هڪ حڪمراني طور تي Pangasius، ڏکڻ اوڀر ايشيا جي ملڪن مان برآمد ڪئي ويندي آهي، جنهن ۾ هي مڇي هڪ قلمي جي قابل آهي. انهي ڪري، اسان جي آبادي جي پنجيسيس جي ڀاڙي وڏي پئماني تي موجود آهي. خوشگوار سفيد مڇيء جو گوشت پاڻ کي پنهنجي شڪل کي هٽائڻ کان سواء پاڻ کي ڇڪڻ ۽ بيڪنگ سان آسان بڻائي ٿو.
جيتوڻيڪ، حالانڪه، انٽرنيٽ تي ۽ ميڊيا تي، هن مڇي جي خطرن بابت ٻڌايو ته انساني صحت لاء گهڻو ڪجهه ٿيڻ شروع ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته اسرائيلي ايراضين جي گهٽتائي نديء ۾ پيگوساسس پوکيا ويندا آهن. جيڪڏهن توهان انهي قسم جي هائپ بابت نه وڃو ۽ انهي مڇيء تي اڃا به صحيح رهندا آهيو، پوء اسان ڪنگوسيء کي ڪيئن ڪڪڻ جي باري ۾ ڳالهائينداسين.
هڪ ٽريڪ پين ۾ پينگاسيس ڪيئن ڪئين؟
مادي
- pangasius جي فلٽ - 750 g؛
- واه يا ڳاڙهو پوڻ - 60 g؛
- لوسن جو ڳوڙها - 1 ص.
- ڳاڙھ ڪنڪر - 70 g؛
- گابي جو پاسو - 20 g؛
- پياري سخت پنيس - 13 گ.
تياري
اسان سڀ کان پهرين ڪم ڪرڻ چاهيندو آهي، هڪ شروعاتي سادي خارڙو ڪاس چاس تيار ڪري. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسين 4-6 منٽن تائين پياز پکيڙيو، ڪٽ چپس شامل ڪريو، هڪ اڌ منٽن جو انتظار ڪريو ۽ ٿانو ڪشميري ۽ سرسري جي مخلوط سان ٺهڪندڙ مواد ٺاهي. ڪجھه چمڪندڙ پاڻي يا وٿٽ جو هڪڙو وقت ۾ چاس شامل ڪيو ويو، سرن ڪمن کان بچائڻ لاء مدد ڪندو. جتنی جلدی چٹنی فعال طور پر ابال اور موٹ لگانا شروع ہوتا ہے، موسم اسے ذائقہ، थोडा grated पनीर र मिश्रण राख.
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته اسٽاڪ يا پائيسيسيس فلٽ کي ڪئين ڪجي - اهو ڳولڻ جو بهترين طريقو ناهي! پهرين، مڇي ڪڪڙ کان ننڍو مکڻ ۾ ننڍڙو مکڻ وڌو، موسمن کي نه وساريو، ۽ پوء ان کي چٽ ۾ سست آگيو.
ٿورڙو ٻنيون ۽ هڪ ليمن سلسلن جو سڀ کان وڌيڪ فائدي وارو طريقو ختم ڪري ٿو.
پنڊيسيس پڪل آلو ۾ آلو کڻي آلو
مادي
- پينگسيس جو فلٽ - 550 g؛
- آلو 500 گ؛
- منجمد ڀاڄين جو مجموعو - 320 g؛
- آور يا پوشاڪ جو گڏوگڏ - 120 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 20 g؛
- اڇو منڊي - 80 g؛
- کير - 240 ملي؛
- ڪوري چوري (پوئين پڙهي ڏسو) - 300 ملي.
تياري
هڏا ۽ چمڙي کان صاف ڪيو، فلبل چڱي طرح مشغول ۽ کير سان ڀرجي ويا آهن. 20 منٽن کان پوء، هڪ منٽ لاء هر پاسي تي فري پنجيس.
ٿڪيل آلو ڪٽ ڪريو ۽ ان کي ڀاڄيون سان گڏ اڌ ڀاڄين سان گڏ ان کي گڏ ڪيو. فيننگ پين ۾، 4-5 منٽن لاء سفيد پياز ڏين، اسين لاسن کي رکون ٿا، اڳ کان اڳ ۾ هڪ منٽ لاء پريس ۽ فري ذريعي گذريو ويو. اهو مشروم جو ڦري ويو. اسان ان کي ڦيري طور تي ۽ کوري سان کري ويندا، جيستائين نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ڪيو وڃي. مصالحت لاء مزو ضروري آهي.
اسان کي ٻوڙي سان سبزي سان ڳنڍيو آهي، ان کي بيڪنگ ڊش ۾ وجهي، فلليٽ تي مٿي رکي ۽ ان کي ڪاسٽ چٽ ڀريو . اوون ۾ پينگاسس فلٽ بلڪل جلدي پکايا ويندا آهن، 190 ڪ.م تي 18 منٽن تائين ڪافي هوندي، مڇيء جو رسالو باقي رهي ٿو، پر پختو پختو ٿيندو.
بيٽر ۾ پينگاسيس ڪيئن ڪئين؟
فرياد پينگاسيس جي شيل سان گڏ هڪ شيل سان گڏ مڪمل موهيندڙ يا سسٽم جي شڪل واري نموني وانگر، جهڙوڪ کلاسک انگريزي مڇي چپس ۽ چپس، هڪ طريقو يا ٻيو، اسان جي رڪارڊ مايوس هر ڪنهن کي به نه ڇڏيندا.
مادي
- pangasius جي فلٽ - 750 g؛
- اٽو - 185 g؛
- خشڪ لہسن - 3 g؛
- تمباکو نوشپا - 3 g؛
- هلڪو بارو 350 ميل.
تياري
مڇيء واري ڦاٽ چمڙي ۽ هڏا مان گلن جي برابر هونديون آهن ۽ مسڪين موٽن جي بلاڪ ۾ ڪٽي ويندا آهن. ساسن ۾ تيل وجهي ٿو، ۽ اهو گرميء سان ڳري رهيو آهي، اسان کي مٺاڻ کائي. اسان جي دريائن ۾ مڇيء جو مکيه نموني ان جي جوڙجڪ ۾ بيئر شامل آهي، جنهن جي نتيجي ۾، مڇيء کي اچڻ کان پوء هوائي اڏو وڌيل شيل ۾ ٿيندو.
بيگر جي تيار ٿيڻ جي لاء، سڀ کان پهرين سڀني خشڪ اجزاء کي گڏ ڪرڻ ضروري آهي: پٽيروسي ۽ لوسن سان ڳاڙهو آٽو، لوڻ ۽ مرچ بابت، پڻ وساري نه. سڪل مرکب ۾، اسين تيزيء سان برف جي ٿڌي بيئر کي اڏائڻ شروع ڪيو، مسلسل ٿلهي جي مواد کي روانا ڪندي. جڏهن ته ٻنيء جي ٺهڪندڙ ٿي وڃي ٿي، اسين ان کي مڇيء جي ٽڪر ۾ وجهي سگهون ٿا، اسان کي خاص جاني رنگ ڏانهن وڌڻ ۽ اڳتي وڌڻ جي اجازت ڏينداسين. پنگوسيوس کان اسان جي مڇيء کي ڍڪڻ لاء گهڻو ڪري گرميء سان گرمي ۽ هڪ پسنديده چشمي سان گڏ گرميء سان.