صحيح طور تي گهر ٺاهيل نوڊل پکايا ان ۾ شامل ٿيڻ سان ڪنهن به ڍڪين کي تبديل ڪري ڇڏيندو ۽ ان کي ذائقي طور تي مزيدار بنايو ويندو. مطالبو ڪرڻ ۾ هن محصول کي پائڻ لاء هڪ طريقو ناهي، ۽ هر وقت توهان سفارش ٿيل ٽيڪنالاجي جي پيروي ڪئي، توهان کي بهترين نتيجو حاصل ڪري سگهو ٿا.
گهر وارا نوڊلس ڪيئن ٺاهيو؟
گهرن جي ٺاهيل نوڊلز، جنهن جو قائدا جنهن ۾ مختلف تڪرار سان ٺهڪندڙ ۽ ٽيڪنالاجي جي ٽيڪنالاجي ۾ اختلاف ٿي سگهن ٿا، ڪنهن به صورت ۾ تيار ڪيل ڪجهه خاص نقطي نظر اچن ٿا:
- اٽو پري کان بچيل آهي، آڪسجن سان گڏ حساس آهي.
- امتحان جي آخري جوڙجڪ مڪمل طور تي غير چپچل، ڏند ۽ گڏجاڻي سان گڏ هجڻ گهرجي.
- حاصل ڪيل بنيادي طور تي 30 منٽن لاء هڪ فلم يا هڪ توليدي تحت رکيو ويو آهي، جنهن جي ذريعي هن کي هٿ سان يا هڪ خاص مشين جي ذريعي هلندي آهي.
- وڌيڪ گهربل نوڊلز کي ڪيئن سڪيائين. شروعاتي طور تي، پٿر جي مڪمل طور تي توليدي تي خشڪ ٿي ويا آهن، پوء سوراخ ۾ کٽيو وڃي ۽ هيٺيان حالتن جي وچ ۾ خشڪ ٿي، ٿلهي پرت کي پکڙيل آهي.
سوپ پڙھڻ لاء گھربل نوڊلز
گھر جو نوڊلز جو ٿڌو، جيڪو سوپ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو، پاڻي کي ڳڻي ڳائڻ کان سواء هڻيون تي پکايا ويندا آهن ۽ تمام گندم پيدا ڪيا ويا آهن. خاص طور تي ان جي رنڊڪنگ آئوٽ لاء، اهو خاص مشين استعمال ڪرڻ بهتر آهي، پوء هڪ پيداوار ٺاهڻ جو پورو عمل آسان ۽ دلچسپ ٿيندو، ۽ نتيجو هڪ لذيري رات جي لاء پهرين کاڌ خوراڪ آهي.
مادي
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 100-120 g؛
- لوڻ.
تياري
- ھڪڙو ٽڪريء اٽو سان آڻيندي، لوڻ کي وڌايو، ھڪڙو مکڻ ۾ وڌو، مھنجي ۽ گھڻي وقت لاء، جيڪڏھن ضروري ھجي تہ اٽو ۾ وڌو.
- حاصل ڪرڻ جي گهربل بنا حاصل ڪرڻ، فلم جي تحت هڪ ڪلاڪ لاء ثبوت ڏيڻ لاء هڪ ڍڪڻ ڇڏي.
- بنيادي طور تي ٿلهي واري رول کي، اٽو سان گڏ اڇلائي، رولن سان رول ڪريو ۽ مطلوب موٽائتي جي ٽڪرن ۾ کٽيو.
- نتيجو جو نتيجو ڪڍيو ۽ انهن کي تيل تي سڪي ٿو.
گھر جي هيڪل نوڊلز
ھن ٽائيم تحت هڻي تي گھر نوڊلز لاء آھ کي تيار ڪرڻ، بنيادي طور تي ختم ڪرڻ آسان ۽ دستياب ٿي ويندا. تيل ۾ موجود موجود تيل جي جوڙجڪ کي نرم ڪري ٿي ۽ ان کي پلاٽيو ۽ پلاسٽڪ ٺاهيندي. اٽو ڪم ڪندڙ سطح ۽ آھ تہ اڏاء سان ايندڻ کي وسارڻ نه وساريو، جيئن ته رولنگ پن ان کي لٺ نه ڪندو. گھر جي پيداوار ٺاهڻ واري پوري عمل کي ثبوت ڏيڻ لاء وقت جو اٽڪل هڪ ڪلاڪ کن ٿيندو.
مادي
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- اٽو - 300 g؛
- سبزي جي تيل - 1.5 ايس.
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- صرف تيار ڪيل هڏيون نوڊلز تيار ٿين ٿيون. سيف ڪرڻ لاء اٽو، هڏيون هڻڻ ۾، لوڻ، مکڻ شامل ڪريو ۽ بنيادي طور تي چڱي نموني سان.
- gluten سوئچ کرنے کے لئے 30 منٽ لاء بنيادي طور ڇڏي ڏيو.
- گھڻن حصن ۾ لپ کي الڳ ڪريو، هر هڪ ننڍڙي ٻاهر نڪرڻ، رول کي وڌايو ۽ د مطلوب موٽائشي جي ٹکڙي ۾ کٽيو.
- نتيجو وارو پاڙن کي ڦيرائيندو، هڪ تيلياڙي تي نڪتو، سڪي ٿو.
گهر واري ٺاهيل نوڊلز کان سواء هئڻ
گهرن جي بنايل نوڊلز کان سواء اطالوي پادا وانگر، گندن جي اعلي مواد سان سخت ڪڻڪ جي قسمن مان خاص اٽو مان تيار ڪيا ويا آهن. نرم قسمين کان باقاعده پيداوار استعمال ڪرڻ جي اجازت ناهي ۽ هڏن کان سواء، انهي جي وڻندڙ مزيدار گهر بنايل نوڪريون اهو ڪم نه ڪندو. جيڪڏهن ضروري خام مال موجود آهن، ته توهان محفوظ طور تي خريداري جو هڪ ليکي ورزن ٺاهي سگهو ٿا.
مادي
- اٽو 2-2،5 شيشي؛
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- فلور کي لوڻ سان لوڻيو ويندو آهي، ٿورو پاڻي وجهي ڇڏيندو آهي ۽ تنگ آو کي ڳاڙهو ڪندا آهن.
- فلم جي تحت 30 منٽ لاء ڪم ڇڏ.
- اڳيون، گهر جي نوڊلز بغير اڻ هڻين وانگر هيڊ هڻي وانگر ٺاهيو ويندو آهي. بنيادي طور تي ختم ٿي ويو آهي، رولز، ڪٽي، ناپسند ۽ خشڪ طرف ڦري چڪو آهي.
لينن لاء گهر ٺاهيل نوڊلز
سڪل تاتار گهر جي نوڊلز ، جنهن جو نسخو مٿي ڏنل بيانن جي ڪري ساڳئي طرح آهي، اڪثر ڪري لگمن جي ڊزائن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. بهرحال، هڪ مستند برتن کي هود جي تياري جي ضرورت آهي، انهي جي تخليق جي ضرورت، جيتوڻيڪ دلچسپ، وقت، صبر ۽ مهارت جي ضرورت آهي.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گرم پاڻي - 120 ملي ميٽر؛
- لوڻ ½ ڱڱر. چمٽا
- سوڊ - پنچ؛
- سبزي جي تيل - 1 گلاس.
تياري
- آڱر کي ٿوري لوڻ سان ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي، گرم پاڻي اڇلائي، ٿڪايو.
- ڦوٽو کي ڀاڱو ڪريو ۽ هڪ گند ڪوما ٺهڻ تائين ٺهرايو ويندو آهي، جيڪو هڪ ڪلاڪ ٿلهي تيل هيٺ هيٺ هوندو آهي.
- پاڻي جي چمچ ۾، لوڻ ۽ سوڈا جي هڪ چٽ کي ڦهلائي ۽ نتيجه جي مخلوط کي چمڪڻ ۾ آڱ ۾ اڇلائي.
- بنيادي فارم flagella مان، 1-1،5 سينٽي ميٽر موٽن، تيل انهن جي تيل سان گڏ ۽ هڪ تيلوا جي اندر 20 منٽن تائين ڇڏي.
- گردن وارن هٿن سان 0.5-0.7 سينٽي ميٽرن کي خالي ڪريو، 20 منٽن کان ٻاهر وڃو.
- ايتري تائين جو طريقيڪار ڪيترن ئي ڀيرا ورجائي ڪريو جيستائين مطلوب ٿلهيٽ حاصل ڪري.
يوز تي گهر ٺاهيل نوڊل
اڳيون، توهان کي سکو ته ڪيئن هيڪاندي جي مال تي گھر نوڊلز کي ڪڪڻ کپي . جديد اخلاقي شين جي مهرباني سان نه رڳو حيران ڪندڙ مزيدار ۽ نازڪ، پر پڻ شاندار، چمڪندڙ رنگ آهي. بنياد ٺاهڻ جو هڪ عمل روايتي هڪ کان مختلف ناهي ۽ ان کي ڪنهن به مشڪلات کان سواء محسوس ٿي سگهي ٿو.
مادي
- يوڪڙا 4 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- اٽو 200 ج؛
- لوڻ - 5 گ.
تياري
- يوز ۽ تيل جو ٺهيل سٽي ٿيل اٽو ۾ لوڻ سان ملايو ويندو آهي.
- اجزاء پيدا ڪرڻ لاء اجزاء کي ٿڪايو، جيڪي هڪ ڪام ۾ گڏ ڪيا ويا آهن ۽ هڪ مشڪل سختي ٽيسٽ تيار ڪندا آهن.
- فلم جي تحت باقي 30 منٽن کان پوء، اهي هڪ ڪما کي ڇڪڻ شروع ڪيو ۽ نوڊلن کي ڪٽيندا.
گھر جي نوڊلز لاء ڪشادو آو
گهربل نوڊلز جي تياري ٿورڙي آسانيء سان ٿي سگهي ٿو، رولنگ واري عمل کي گهٽ وقت جي خريد ڪرڻ. ڪڪڙ جي بنياد کان سواء چکن بنيادي طور استعمال ڪندي، ۽ سبزي جي تيل کي وڌائڻ سان هڪ بهترين اثر. اڪو، هن طريقي سان ٺهيل، آساني سان پاؤ لاء استعمال ڪرڻ کان سواء آساني سان ۽ آسان ٿي سگهي ٿو. اهو ميز ۽ رولنگ پن تي لٺ ناهي.
مادي
- اٽو 350
- ٽھڪندڙ پاڻي - 180 ملي؛
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- ٽڪندڙ پاڻي ۾ اهي اڇلائي لوڻ، تيل ۾ وجهي.
- نتيجو نموني هڪ ٿانو ۾ ڪپڙو پٽي کڻي ويندو آهي ۽ چمچ سان چڱي طرح گوڏن ڀريو ويندو آهي، ۽ جڏهن اهو ايتري گرم نه هوندي آهي.
- 15 منٽن کان پوء، توهان آٽو کوٽ رولنگ ڪرڻ ۽ مطلوب شڪل ۽ سائز جي نوڊلن کي شروع ڪري سگهو ٿا.
- گهربل نوڊلز خشڪ ۽ اسٽوريج ڏانهن موڪليا ويا آهن يا فوري طور تي استعمال ڪيو ويو آهي.
گهر تي چانڳ نوڪريون
گهربل نوڊلز پنهنجن هٿن سان، چانورن جي اٽو مان پکايا، ڏکڻ ايشيا کان نڪرڻ کان مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ کي سجائڻ لاء بهترين اختيار ٿيندو. صحيح طريقي سان هيٺ ڏنل طريقي سان استعمال ڪري سگهو ٿا، توهان پروڊڪٽ تقريبا بهترين سٺا نموني طور تي حاصل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- چانور اٽو - 400 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- آڱريون لوڻ سان ڀريل آهن.
- هن کي چانورن جي اٽو ۾ وڌو ۽ ڪو گوڏن ڀر ڪر، ٿورو پاڻي وڌائڻ.
- بنيادي مطلوب موٹائي تي بنيادي طور تي رول ڪريو، سوراخ ۾ ڪٽي ۽ خشڪ.
ريو اٽو سان گڏ گهربل نوڊلز ٺاهي
گھر جي نوڊلز کي گڏ ڪرڻ جو طريقو سڀ کان غير متوقع ٿي سگھي ٿو، مثال طور، هن صورت ۾. پيداوار جي تياري لاء هڪ بنياد طور تي ريائي اٽو استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن تي ان جي آخري ذائقي ۽ ظاهر ظاهر ٿئي ٿي. گھر ۾ ٺهيل نوڊلز، هن انداز ۾ ٺهيل، وڌيڪ مفيد ۽ گهٽ گهٽ آهن.
مادي
- آٽو رائي پيلا - 150 g؛
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو هوندو - 150 g؛
- پاڻي - 150 ملي؛
- لوڻ.
تياري
- پاڻي جي لوڻ ۾ ورهايو وڃي.
- ٻنهي قسمن جا اٽو کڻڻ، هڪ ڪنٽرول ۾ ملايو.
- پاڻي ۽ مزي جا حصا شامل ڪريو.
- پلاسٽڪ گهرجن ۽ تنگ ڪاما حاصل ڪرڻ کان پهرين 10 منٽن تائين گندگي جاري رکو.
- 20 منٽن لاء بيهڻ ۽ ان جي رولنگ ڏانهن وڌڻ لاء ريجي بنياد ڏي.
- اسٽروم ھڪڙو نوڊل وسيلي گذري ٿو يا دستي طور تي مطلوب سائيز جي سٽرن ۾ کٽيو ويندو آھي.