ڪمپن سان ڪومر جي مال جي چشمي جي چشمي ۾ هڪ ننڍڙي مٺائي ذمي ذائقي ۽ حقيقي پادري درٻار ۾ بدلجي ويندي آهي، جنهن کان سواء به سبزي جي خاص مشيرين کان انڪار ڪرڻ ممڪن ناهي. مڇيء هڪ آزاد سير يا گوشت، مڇي تائين هڪ چمڪندڙ کاڌ خوراڪ بنجي سگھي ٿو.
ڪڪڙ کير ڪاسٽ ۾ ڪڪين ڪئين ڪئين؟
ڪدوين ٿورن ئي منٽن ۾ تيار ڪئي ويندي آهي ۽ ڊگهي مدت واري گرمي علاج جي ضرورت ناهي. بنيادي شين جي ترتيب ۽ پروسيسنگ تي بنيادي نقطي جو علم مٿي ڏنل انتخاب مان چونڊيو ڪنهن به طريقي سان پورو ڪرڻ ۾ ڪافي آهي.
- شروعاتي طور تي ڪمپ کي اڌ ۾ اڇلائي ڇڏيو ويو آهي.
- فيوسسي گوشت سان گڏ ٻج ڇانو ڪريو ۽ سخت ٻاهرئين پکن کي ڪٽي ڪريو.
- خال جو گوشت ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي يا نه ٿوري ڊگهي گرين جي پليٽ سان.
- ھڻندڙ ڪاس کان ٻاھر تيار ڪيو آھي جنھن کي ڪڪڙ لوڻ سان شامل ڪيو ويندو آھي ۽ اڪثر ڪري رھيا آھن، جن جي وچ ۾ گلن، ٻيل، بيزل، ڪنڊي، آلو.
- ڪڪڙ سان ڪومن ۾ ڳاڙھير ڪڪڙ هڪ فڻنگ پين ۾ پکا ٿي سگھي ٿو، ساسسن ۾، هڪ تند يا ان جي گهرن ۾.
- ساڳي طرح سان پکايا گرم، گرم يا ٿڌي فارم ۾ پيتو ٿي سگھي ٿو.
ڪڪڙ سان ڪپڙ ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ هڪ ڀريل پين ۾
ڪدو ٿڪڻ واري لين ۾ ٿڪڻ سان ڀريل ساڌي ڪمي ۽ جڙي وارا مناسب تيار ڪرڻ سان نرم ٿي وينديون آهن، پر سلسلن جي سالميت کي برقرار رکي ٿي. اهو ضروري آهي ته گرم تيل ۾ ننڍن ننڍن ننڍن حصن ۾ ٻلڻ، هڪ پرت ۾ سلائس کي ڇڪايو وڃي، انهي ڪري اهي انهن کي گرمي علاج جي پهرين مرحلي ۾ سڀني طرفن تي ريڊ ڪرسٽ حاصل ڪيو آهي.
مادي
- ڪلوميٽر - 400 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ٻرندڙ 0.5.
- لوڻ، مرچ، تيل.
تياري
- پيٽ ۾ ڪڪڙين جي ڪٽي وڏي کائي يا ڪوبن ۾ ڳاڙهو ۽ گرم تيل ۾ ڳاڙهو جيستائين ساڙ ڪن.
- ڳاڙھو ڪڻڪ ٿڌي جڙي ۽ لسن سان ملايو ويندو هو، جو سکي وڃڻ سان، لوڻ ۽ مرچ، ڳاڙھو پين ۾ وجهي ويندي هئي.
- ٿلھي سان گڏ ڪنٽرول شامل ڪريو، وچولي کي باهه گھٽايو.
- سستيء جي 5-7 منٽن کان پوء، لوزن سان گڏ قد ڪشادو چشمي ۾ ڪدو تيار ٿي ويندي.
ڪدوار ۾ ڳاڙهو آندل ساوٽ
خوشبو ۽ مزاج جي مزو توهان کي آڱر ۾ لوسن ۽ گندم ڪشمي سان گڏ پکا ڪدو کائڻ واري آهي. چاس جو لوڪينو ٺٽو گرم ڳاڙهي مرچ، خشڪ خوشبو بوٽن يا خوشبو مصالحت سان گڏ، ذخيري جي آخري ذائق کي طئي ڪرڻ ۽ رات جي ماني يا لنچ جي لاء ناقابل اعتماد حد تائين اشتهاري نوائيسي حاصل ڪرڻ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
مادي
- ڪلوميٽر - 400 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ميزاءيس - 50 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- لوڻ، مرچ، مکڻ، ٻٽيل، ڊيل، تلسي.
تياري
- ڪدو ٽوٽي مطلوب شڪل ۽ سائيز جي سلائسن ۾، هڪ تيل شڪل ۾ وجهي.
- مٽي ساڌي ڪمن سان ميزيسز، لوز شامل ڪريو، لوڻ ۽ مرچ.
- ڪڪڪن جي مٽي جي نتيجي ۾ ٺهيل ڪتب آڻيندي ۽ هڪ ڪنڊي ۾ 200 درجا سون کان 25-30 منٽن تائين ڪنٽرولر کي موڪليو.
- ڪڪڙ جي ڪڪڙ تي، ٿڪڻ واري ڪڪڙ ۾ چشمي سان ساس، پتلي ڪٽ تازو ساگرن کي چڪي ٿو.
ڪومن جو ڳاڙھو ساڙ ۾ چٽيو ويو
ڏند ڪشمي جي چاس ۽ لوسن ۾ هيٺيان ڪدو قابليت سسوسيپ، گندي ڀريل يا ڪولونڊ ۾ ٿي سگهي ٿو. ڪاسٽ کان سواء بغير اڳ ۾ پئجي وڃڻ واري ڪمپ کي برج ڪيو ويو آهي، جيڪا توهان کي وينجن جي کليسي مواد کي گھٽائڻ جي اجازت ڏئي ٿي ۽ اهو وڌيڪ ڪارائتو بنائڻ جي اجازت ڏئي ٿي. مٽي جي خدمت ڪرڻ کان پهرين تيل کي سڪي وڌائڻ کان سڪي ڀريل خشڪ ٿي ويا آهن.
مادي
- ڪلوميٽر - 700 g؛
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- بيزل، ڊيل، غلبي، 2 شاخون هر؛
- همالوڪ - 2 پنچ؛
- ڪفن
- لوڻ، مرچ
تياري
- ڪومن وڏن ڪعب يا ڪبرن ۾ ڪٽي ويندي آهي، ٿانو ۾ ملايو ويندو آهي، ذائق رکندڙ سوراخ سان.
- 7 منٽن لاء سبزي کي ڇڪايو.
- ڪڪڙڻ، ڪڻڪ گڻڻ، 3 منٽن لاء گرم کي گرم ڪريو.
- جڏهن خدمت ڪري، ڪدو ٽوٽي سان ڳاڙهو ۽ لوسن سان ڪٽيل مٽي سان ڀريل.
ڪدو لوڪ ۽ ٻڪريون کڻي پڪل
شاندار ذائقو ۽ حيرت انگيز ۽ خوشامدالي طور تي خوشبو ۽ لوسن سان هڪ ڪدو آهي، جنهن ۾ سونهن جي صورت ۾ پکڙيل آهي. اڃان وڌيڪ نه هوندي تازي ٺهيل ۽ تلسي ويندي، جنهن جو پاٽي کٽايو وڃي ٿو، ڪنس جي سورن وانگر، مٽي تان کان وٺي ۽ لوڌي جي نموني ۽ مصالحن سان گڏ جوش ڪاسٽ ساس ۾ ملايو.
مادي
- ڪلوميٽر - 700 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- تازو گل - 2 شاخون؛
- ڪيري - 2 پنچ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- ڪدو ڪشادو ڪيو ويندو آهي ۽ مانيء جي مانيء سان چشمي سان ڳاڙهو ٿيندو آهي، پريمن ۽ لوسن سان لوڻ، مرچ، کري سان ذائقو.
- ڪاميابيء ۾ ڪاميابي کي وڌايو ۽ ان کي سونهن ڏياري تائين 190 درجا ڪيا ويا.
- 25 منٽن کان پوء، سائيسي ۽ لوسن سان گڏ ھند ڪشمي جي چٽ ۾ ڪدو تيار ٿي ويندي.
لوڪڻ سان ڪڪڙ جو اپالو ڏيندڙ
ڪومن ۾ ڳاڙھير ساس جو هڪڙو نسخو آهي جيڪو اصل نمونو يا گرم سلاد جي صورت ۾ ٿي سگهي ٿو. مٺي شين جي سبيل نموني نموني سان ٿڪيل پنيس ۽ اسپيلي لائيسن سان گڏ، ڇڪيل ڪڪڙ مان. پيٽ کي پني سان ذخيرو ٿي سگهي ٿو
مادي
- ڪلوميٽر - 350 g؛
- ڳاڙھو ڪاسائي - 130 g؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- feta - 100 g؛
- ڊي - 0،5 ٽفٽ؛
- ڍڪيل
- لوڻ مرچ، مکڻ، گرين.
تياري
- ايتري قدر جوش ڪريو جيستائين تيل ۾ ڪدو رکي ۽ تنديو.
- ڪڪڙ سان ڳاڙهو ڪڪڙ مٽي، ڊيل، لوڻ ۽ مرچ جو مزو.
- برنڌار سان ڀريل ڪدو سان گڏ ھڪڙي عام ذخيرو سان گڏ ھڻڻ واري ساس ۾ مشغول، ٻيگولي، ٻيون جڙيون ۽ ڀريل فوتا سان گڏ ھيون.
ڪدو لوڻ سان پني ۽ لوڻ سان
ممڪن آهي ته مٺو پاڻي هڪ پڪل ڍڪڻ واري ماني سان گڏ ڪشميري ۽ پنيس ڪرسٽ هيٺ ڏنل لوسن آهي. غير موجودگي زيتون جي غير ضروري شين جي بغير تيار ٿيل هڪ وينس، ۽ نتيجو سڀني اميدن کان وڌيڪ آهي. هي اسسرول هڪ آزاد روشني رات جو آهي، ۽ پڪل يا ڀريل گوشت لاء هڪ خوبصورت اصل گارنش آهي.
مادي
- ڪيميڪ - 0،5 کلو؛
- ڳاڙھو ڪاسائي - 130 g؛
- پاڻي 50 مليڪ
- لوڪ - 2 ڏند؛
- پنيس - 120 گ؛
- پروينسلل جڙي - 2 پنچ؛
- لوڻ جو ڪارو مرچ، مکڻ.
تياري
- ھڪڙو پاڻيء جي شڪل ۾ ڪشادو کدو ڪٽڻ، ھڪڙو پاڻي شامل ڪرڻ.
- مٽي ساڙ ڪمن سان پروٽينل جڙي، لوڪ، لوڻ جو مرکب ۽ مرچ.
- ٿوري وقت تي ڪدو مٿي تي چشمي تقسيم ڪريو، پنيس سان پنيس سان گڏ ۽ پائي جي اندر 30 منٽن تائين، ۽ انهي کان سواء 10-15 منٽ کان سواء ٻيو پائڻ.
ملتان ۾ ڪومن ۾ ڳاڙھير ڪاسٽ
گهڻائي ۾ تيار ڪيل ڍڪڻ ۽ ھاري ڪشميري ۾ بھترين مجموعي خاصيتون اھميت جي ڪري حيران ٿي وينديون عام طور تي گھٽ کان گھٽ ۽ ٿانو جي ڪنن جي صحيح ماپ کي يقيني بڻائي سگهندي آھي. جيڪڏهن گهربل هجي، هڪ تڪليف اسٽيٽ حاصل ڪرڻ کان پوء، مشغول گاڏين سلائسن يا ٻين ڀاڄين سان لاڳو ٿي سگهي ٿو.
مادي
- ڪنبڪن - 450 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- تازو گرين - 0.5 بيام؛
- لوڻ، مرچ جو مرکب، تيل.
تياري
- "ٽوڪ" تي تيل جي ٿانو سڀني ڪنارن کان ڀريل پري صاف ڪنڊ کي ڪٽي ڇڏيو.
- ڪٽيل لہسن سان گڏ ملايو، بوب ۽ ڳاڙھي مالا مصالحو.
- ڊيوائس کي "ڇڪڻ" ڏانهن تبديل ڪريو ۽ 15-20 منٽن لاء موه کائڻ.