Ragu عام طور تي جيڪو توهان چاهيو آهي، هڪ ٿلهي ۽ خوشبوء واري چاس ۾ يا پنهنجي پنهنجي جوس ۾ تيار آهي. انهي حقيقت جي باوجود هن فرانسيسي جڙڙن تي ڊسڪ اشارن جو نالو، ان جي تفسير ڪيترن ئي ٻين قومن ۾ موجود آهي.
هن مقالي ۾ اسين مشغولن جي اسٽو جي طريقي تي غور ڪنداسين - هڪ خودمختياري خودمختياري موهيندڙ ۽ پادا يا آلو پٽي وارو اضافي نموني.
نوڪريون ۽ آلو کڻي اٿو
مادي
- آلو .8 پي سي.
- سبزي جو تيل - 1/4؛
- مکڻ چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻيلو مشغول - 300 g؛
- ڪڪڙ
- 1 سي.
- سڪل اڇو شراب - 1 شيون؛
- ڳاڙهو حصو
- ڪريم، تعلقو 1 شاخ.
تياري
اسان آلو ۾ پکاو ۽ ساوڪ ۾ پکاو ساوڪ ڪريو. جڏهن ته گهرن ۾ پڪل ٿڪيل، گرميء جي مکڻ ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀريل هوندا آهن، ۽ ان جي پوشاڪ کي ڀڃڻ، انهن کي لوڻ ۽ مرچ جي نموني سان سڏي ٿو. ٻڪڻ جون نوڪريون 15-20 منٽن وٺندا ويندا، جنهن کان پوء اهو ٿلهي پنن ۾ اندرز ۽ لوسن جي کٽ کي وڌائڻ ممڪن ٿيندو ۽ ٻيو 7-8 منٽن تائين پکڙڻ لاء. شراب سان گڏ فولڊنگ پين جي مواد مڪمل ڪريو ۽ مڪمل طور تي ان کي باخبر ڪريو. ڳاڙھو ۽ ڳاڙو کي ڳاڙھو ڪريو جيترو جلد ئي چٽ کي موٽن ٿا، اسين آلو مان آلو وٺن، آسانيء سان گوپ کي هٽائي ڇڏيو ۽ اسٽو سان گڏ ڪريو.
مشروم سان سبزي وارو اسٽو لاء تيار ڪريو
مادي
- ميليون 500 گ.
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- آئوٽ - 3 ٽڪر؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سڪل اڇو شراب. 1/2.
- سبزياتي ورھ اڌ صدي.
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پرميمي ۽ زيتون جو تيل تي ٺهيل ڳاڙهو ڳاڙهو جيستائين ايتري انگن واريون کاڌا ڏيندا آهن. وينجن تي، مشرون ۽ لوسن کي شامل ڪيو ويو آهي، گڏوگڏ ڊيوڪا اسڪاش ۽ ٽيما، هر لوڻ مرچ، شراب ۽ ٺوڪ ٺاهيائين جيستائين نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ٿئي. فيننگ پين ۾ لوسن ۽ سفوت شامل ڪريو، زينچ جي ريگريٽ کي ٻئي 5 منٽن تائين مشروم سان گڏ ٺاھيو.
جيڪڏهن توهان هڪ گھڻي سان گڏوگڏ سرسبز سان سرسبز سان گڏ پائڻ چاهيندا آهيو، پوء "20" لاء "ڇڪڻ" واري طريقي کي چونڊيو.
پوشاڪ ۽ ڪڪڙ گوشت سان اٿو
مادي
- شيمپينسن-200 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- ڪڪڙ جاگ - 500 گ؛
- 1 سي.
- بيالميام سرگر - 3 پيچرا. چمٽا
- گلناري - 1 شاخ؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 400 - 400 گ.
- لوڻ، کنڊ، مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪرن مان گوشت کائيندو آهي ۽ اهو ڳاڙهو ساوڪ ۾ اهو تيل آهي. مشروم، لوز ۽ گوشت کي جوش شامل ڪريو، سڀني کي 5-7 منٽن لاء فوري ۽ پنهنجو رس جو ٽماٽو وجهي ڏيو. سوٽي، کنڊ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء مزو. سائيزمي بابت نه وساريو. ڪڪڙ جي ڪڪڙڙيء کي چشمي جي ڀيٽ ۾ چٽيو وڃي جيستائين ٿڪڙين جي ٿڪين کي ٿڪايو وڃي ۽ پوء بالامامڪ انگورن سان ڀريو ۽ پاسو سان گڏ خدمت ڪريو.