جگر جي بنياد تي رستن جو تعداد وڏي تعداد ۾ آهي. تصوراتي کاڌ خوراڪ ختم ٿي چڪو آهي ۽ هاڻي بيف جگر کي ڪفن جي بنياد تي ڳولي، "گوشت روٽون"، ڪيري ۽ ڪيچ. اسان هڪ ڀيرو سڀئي سموريون خوشخبري لکڻ نٿا ڪري سگھون، پر اسان هن مواد ۾ هڪ جاء تي ڪيترائي گهڻيون تشخيصي طريقن جي لاء چونڊيو ٿا.
جگر جگر کان جگر جي لاء تيار ڪريو
مادي
- بيف جگر 930 گ.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪريم پنيس - 145 g؛
- گاڏيون - 90 g؛
- ڪيني مرچ جو هڪ ٿڪ
- جوش، 90 گ؛
- سجاڳ لاء روئي جي ماني
تياري
ڪيڪ جي دل ۾ دلال جينڪ سان گڏ ٺاهيل ڪوڙ، ڪوڙ جو ابتدائي آسان آهي. صاف ٿيل جگر ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ هڪ پٽڻ سان پٽي ۾ تبديل ٿي وئي آهي. نتيجو خالص تائين، هتان جي ڏيڏ ۾ ڊوڙندي، سمنڊ جي لوڻ جي ٻني کي وڌائڻ، ڪفن مرچ ۽ ڪاوڙ جي ايتري تائين سخت گرمي جي مٿاڇري تي وڏي تعداد کي وڌايو.
Passeruyem پیاز گرين گاڏين سان. هر هڪ جگر پينڪڪس کي ڪمي پنيس سان گڏ ڪريو، هڪ رست سان ڍڪڻ ۽ گڏجي شامل ڪريو. ڪيڪ کان ٻاهر تي پنيس سان به پابندي ۽ مانيء جي مٽيء سان ڀريل آهي.
بيف جگر ۾ ڳاڙھي رڪارڊ
مادي
- بيف جگر 380 g؛
- مکڻ - 45 g؛
- شراب وارائڻ وارو. 15 ميلي؛
- اوٽ - 45 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 120 مليڪ؛
- Dijon Mustard - 5 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 230 مليڪ؛
- اٽو 25 گ.
تياري
صاف ٿيل جگر جا ٽڪرا خشڪ ۽ اٽو ۾ ڀريل آهن. ان مکڻ جو اڌ ڳاڙهو ۽ جلدي جگر کي جگر تي ڳري ڇڏيو. هڪ خالص ساسن ۾، اسان باقي باقي تيل کي ٽوڙي ڇڏيندا آهيون ۽ اسان ان تي واهه جو تختو ڪڍي ڇڏيو. اسين جگر کي جگر جا ٽڪرا وجھو، شراب، سرگر، وٿر ۽ ڳاڙيندڙ ڪمن سان گڏ ھر شيء کي وجھو، ھڪڙو چادر واري ھارائڻ شامل ڪريو ۽ چٽ کي ختم ڪرڻ ۽ ٿڪڻ کي ڇڏي ڏيو.
خراب ٿيل ٻوڙو جگر - پڙهي
مادي
- حوض جگر - 670 g؛
- جوش 120 سي.
- لنڊن (وڏو) 3 - ٽڪر؛
- سويا ساس - 240 مليڪ؛
- نشافت 5 g؛
- موتي جوش، 240 ميٽر.
تياري
ٻنهي ۽ فلمن جي جگر کي صاف ڪرڻ کان پوء، ان کي چلو ڪيو ۽ ڪجهه سوسن جو رس سان گڏ مخلوط ۾ سويا جو اڌ وڌو. گهٽ ۾ گهٽ ٽن ڪلاڪن جي اچار ۾ جگر کي ڌوڪو ڪريو ۽ پوء ڪس ۽ ڪمري جي گرمي تي گرم ڪرڻ ڇڏي.
هر هڪ پاسي 1.5-2 سينٽي ميٽرن ۾ جگر کي جگر کي ڪٽ ڪريو ۽ هر پاسي تي 3 منٽ لاء ان کي وڌو. ختم ٿيل ٽڪر هڪ ٻي کاڌا ڏانهن ڦيرائڻ ۽ پين کي ڀڃڻ بعد، جگر کي برداشت ڪرڻ کان پوء، بغير ڪپڙن تيزي لاء استعمال ڪرڻ. نرم نرم جوش، سوراخ، سويا ساس، جويمن جو رس رسائي جي حل سان ڀريندا آهن ۽ چاس جو ڪوس ڪن ٿا.
سويا ساس سان جگر کي پيش ڪريو ۽ هڪ دستور واري جوڙي.
بيف جگر ڪٽيل
برگر بون تي هڪ گوشت جي پيٽ جي بدران متبادل طور ڳولي رهيا آهيو؟ ان کان پوء جگر ۽ بيڪين سان گڏ ڪلاس لڳائڻ شامل ڪريو. ختم ٿيل پراڊڪٽ معمول کان وڌيڪ نرمي ۽ رسائيئر ٿي ويندي.
مادي
- ميداني گوشت - 480 g؛
- بيف جگر 480p؛
- بيڪون - 480 g؛
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- شاخ جو هڪ شاخ آهي.
- خشڪ پیاز، لوڪ، سرڪشي، مرين مرچ - هڪ چيچ تي.
تياري
گوشت جي پوسٽ ذريعي گوشت جي ذريعي، ان کي پيروي ڪريو ساڳئي طرح، پيٽ ۽ بيک. جيئن جگر کي جگر کان پوء هڪ مڪمل پيشڪش موهدي آلو ۾ موڙي ٿي، ان کي صاف ڪرڻ کان سواء بغير ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيو ويندو. سڀني تيار ڪيل گوشت اجزاء گڏجي گڏ ڪيا ويا آهن، سخي طور تي نموني، تازي پٽيل، پائيس، لوسن سان گڏ خشڪ پیاز، پيپراڪي ۽ ڪني مرچ شامل آهن. مٽي گوشت کي 7 سرنگن ۾ ورهايو ۽ هر ڪنٽين کان ٺهيل. هر پاسي کان 5-6 منٽن لاء گرم سبزي واري تيل تي ٻوٽي جو ڪٽيل. ٿوري ڪيچ، سرواڻ، ڀريل بکين جو هڪ حصو ۽ تازو سلاد صرف بنڊ جي ڪنٽين کي پورو ڪندي.