Lasagna هڪ اطالوي تجسس هجڻ تي ڊگهي آهي، پر هڪ ڊڪشن کي وڌايو ويو آهي جيڪا اڪثر وقت اسان جي روزمره مينهن ۾ اسان جي ٽيبل تي هڪ جڳهه ملندي آهي. ان جي چوٽي، پني ۽ گوشت جو ضد، پادرين ۽ گوشت پٿر جي هڪ پاسو، پنهنجي گهرواري ۽ حلقن جي اجزاء جي دستيابي سبب اڪثريت سان پيار ڪيو هو. هيٺ اسين توهان جي مجموعي گهر ۾ لاسگنا ٺاهڻ لاء ڪيترن ئي ٻين رزقن سان گڏ تبديلي ڪنداسين.
گوشت Lasagne - پکا گهرائڻ جو طريقو
جيڪڏهن توهان حقيقي گوشت ڏيندڙ آهيو، پوء لاجنگ جو هي نسخو ٽن مختلف قسمن جي گوشت سان حقيقي ڳوله بڻجي ويندو. گوشت جي قسم ۽ مقدار ۾ اسان جي پنهنجي صوابديد تي مختلف ٿي سگھن ٿا، اسان سور ۽ گوشت جي کلاسي ميلاپ تي رهڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- لاسگنا جي لاء سيٽنگون. 12-15 پي سي.
- ڳاڙهو پنيس 1 1/2 1 ويڪ.
بيچميل چاس لاء:
- مکڻ - 65 g؛
- اٽو - 30 g؛
- کير - 520 ميل.
گوشت جي داڻا لاء
- انٽرويو 145 کان.
- انگورن جي پٿريلي - 65 گ؛
- گاڏين جو 80 گرام؛
- پوک جو ٽيللوين - 130 g؛
- گوشت (pulp) - 255 g؛
- پورڪ (ڪلر) ڪلهير - 130 g؛
- بيڪون - 35 g؛
- سڪل سرخ شراب - 165 گرام؛
- ڪڪڙ برٿ - 340 مليڪ؛
- کير - 180 ملي؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 1.1 - ڪلوگرام.
تياري
گھر ۾ لاھنا ڪرڻ کان اڳ، ھڪڙو گوشت ھڻو ٺاھيو. بيڪين جي بڪ مان ٿڪڻ واريون ڀاڄيون ڀاڄيون بچائي ڇڏيون آهن. سڀني قسمن جو گوشت گڏ ڪريو ۽ ان کي سبزيات ۾ ڀريل شامل ڪريو. هن کي سڪل ڳاڙهي شراب ۾ اڇو ۽ ان کي اڌ ويڪري ڇڏيندا آهن. پوء کير ۽ ڀوت ۾ وجھو. اسٽو تي گوشت کي هڻڻ جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ کي ڇڏي ڏيو جيستائين اضافي مايع تبليغ ڪن، ٿلهي چٽ ۾ ٿاڻي واري مواد کي ڦيرايو. گوشت کي ٽماڪن سان ڀريو ۽ انهن کي چمڪندڙ آلو ۾ چمچ سان ملائي. 45 منٽن لاء گوشت کي سست ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
هاڻي اهو بيشرم موڙ آهي. پگھريل تيل تي اٽو 30 سيڪنڊن لاء آندائين، ۽ ان جي نتيجي ۾ نتيجو پيئڻ کي کير سان ڳاڙهو، نموني سان موسم ۽ ان کي گهٽ گرميء تي ڇڏي ڏي جيستائين ايتري ٿڌائي.
لسانگنا چادروں پر گوشت کے ساتھ ساتھ متبادل طور پر بيچميل کي پھیلاؤ شروع ڪريو. ٿوري پنيس سان ٿانو ساٿين سان ٺاھ جوڙ. پنيس سان مٿاهون مٿاهون ڇڪايو ۽ هر شيء کي 45 منٽن تائين 180 درجا تي تندرست ۾ وجهي، فارم ڀريل ئي کان اڳ ڍڪيل. گلي جي هيٺان برش ٿيل برانچ ڇڏي ٻئي 10 منٽن کان سواء بغير ورق کان سواء.
ختم ٿيل شيڪن کان گهر ۾ لاسگنا ڪيئن تڪڙو ٺاهيندا؟
کلاشين ڊانڪ جي آخري بربادي حقيقت اها آهي ته هاڻي توهان پيتا ماني جي چادر مان گهر ۾ لئگنا کھانا پکائڻ لاء ترڪيبون ملن ٿا. اسان انهن کي ٻيهر ورجائڻ جي صلاح نه ڪندا آهيون، ڇو ته اهڙي قسم جو لاسا تمام گهڻو خراب ٿي ويو آهي ۽ بلڪل آسانيء سان ڀڃندو آهي. توهان لابش شيٽ کي پنهنجي پکا پادا جي شيڪن سان گڏ يا پهريان لاهنگنا لاء تيار ڪيل خاص سيٽن سان تبديل ڪري سگهو ٿا.
اهو طريقو پڻ هڪ اهڙي ئي موافقت آهي جيڪا توهان کي گهٽ وقت سان گهر ۾ وڃي لاسگنا کائڻ جي اجازت ڏئي ٿي، ساس جي لاء طريقيڪار آسان بڻائي ٿي.
مادي
ٽماٽو جو چٽڻ لاء:
- لوڻ - 3 ڏند؛
- مينهن جوڙو - 530 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ رسائي ٿو - 390 g؛
- خشڪ خشڪ - 1 چچون.
بھرائي لاء
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ريڪتا پنيس - 3 شيون؛
- ڳري پٿر جي پياري. 1 شيون؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- لاسگنا لاء چٽا .
تياري
پونڊي ريڪٽا (يا پنيج) جو هڪ جوڙو هڻين سان گڏ، لوڻ جو ساهو، لوٽي ۽ لوڻ واري مٽي مان ٿڪيل پنيس.
ٻنيء جي ٻنيء تي پوک ڪريو، ان کي هڪ چمڙي واري لوسن جي چوپ ۾ شامل ڪريو، باسل خشڪ، لوڻ جي ڊيچ، ۽ پوء توهان جي پنهنجي رس ۾ ٽماڪن ۾ وجهي. جڏهن اهي پائير خاليو ۾ ڀري ويندا آهن، ۽ چاس جو مستقل توازن کي ٿورين برتن جي هر شيء کي باهه کان خارج ڪري.
جلدي چناء لاء پاسا چادر پکڙينديون آهن ۽ انهن کي ڇڪڻ واري ڍڪ ۾ رکڻ شروع ڪيو آهي. گهر تي لاناگنا تيار ڪرڻ 190 درجا بندي تقريبا 45 منٽ آهن، پهرين اڌ ڪلاڪ جو ذخيرو ورق جي هيٺان پڪل آهي، ۽ گذريل 15 منٽن - سواء.