جنهن کي آلو کڻي بيليش سڏيو ويندو آهي ۽ پنهنجي وطن کي گوشت بيلش سڏيو ويندو آهي. هي تاتار کا سامان جي روايتي، مچائي ڍڪڻ آهي. جيتوڻيڪ اهو وقت تي تبديل ٿي چڪو آهي، جيئن ته اسان جي براعظم تي آلو نسبتا تازو ٿي چڪو آهي.
گوشت ۽ آلو سان گڏ تارنار سفيد گوشت ڪئين تئين پڙھائڻ ۾
مادي
- lamb 300 g؛
- اٽو 450 450؛
- سيفير - 2 پيچرا. چمٽا
- مکڻ - 4 پيچار. چمٽا
- سوڊ - 10 g؛
- آلو 4 پي سي.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- جوش
- مرچ؛
- سرگر - 5 g؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
گوشت کي چڱي طرح ڌوئڻ، سڪل ۽ مڙني رگ ۽ فلم کي هٽائي ڇڏيو، اڌ اڌ سينٽر ميٽر ڪٽ ڪيو. بلڪه چپن جي بدران. هڪ چمڙي ۾، سوڈا ۾ وجھو، ۽ سرگر کي مٿاهون ڪر، رکو، जब सम्म मिश्रण राम्रो तरिकाले फलामिएको छ र यसलाई फोफमा घुमाउनुहोस्. ان کان پوء هيڪو، لوڻ ۽ سٺي ڀريل شامل ڪريو. ان کان پوء نرم مزاج مکھن جي 2 چمڙن ۾ داخل ڪريو، احتياط سان گڏ ڪريو ۽ ٿوري طرح اٽو ۾ وجھي. آهستي کائڻ کانپوء، هڪ توليرو سان ڍڪيو ۽ هڪ ڪلاڪ کان اڌ ڪلاڪ تائين هڪ وقت تائين ڇڏي. جڏهن اٽي ڀريل ٿي ويو آهي، ان کي ٻن حصن ۾ ورهايو ويندو، جن مان هڪ ماني جو اڪو ماس ۽ ٻين جو مقابلو ٿيندو. سڀ کان وڌيڪ حصو لاء، پينڪڪي 3-4 ملي ميٽر موڙ ۽ ان مان ڪٽي ساڄي دائرو. پوء هڪ نموني ۾ ڦيرائڻ، ان کي قدرتي طور گول ۽ ننڍن ۾ هجن، تنهن ڪري اهي ڪنج بورڊ تي ٻڌل آهن. آلو آلو، پياز ۽ گوشت، لوڻ، مرچ ۽ يقينا توهان مادو شامل ڪري سگهو ٿا، پر اهو توهان جي پسند آهي. ڀريل احتياط سان وڌو، اهو تمام ضروري آهي ته آڀ جي هيٺان کي ڳوڙها نه هجي، جيڪڏهن اهو نقصان پهچايو وڃي ۽ پروسيس ۾ اچي ان کي ناڪام ٿيڻ جو خطرو آهي. جڏهن سڄو ڀريل تخت تي رکيل آهي، تخت تي اٽي جي اوڀارين پوڻ کي پڪ ڪريو ۽ ان سان ڳنڀرو ڪريو، جئين ته توهان خنليالي سان ڪر ، صرف توهان کي آھ ليکي لاء مرڪزي دائرو هوندو. باقي باقي آزمائش کان هڪ ٽڪرو ڀڃندو آهي ۽ بالا 3 سينٽ وارو رول، ۽ باقي جي دائري کان، جيڪو ٺهيل آهي،