گهرئين ڦاٽ تمام گھڻو مفيد ۽ انتهائي مزيدار ٻوڙي آهي. اهو ھڪڙو تہوار جي ميز يا پکنڪ لاء ھڪڙو نمونو آھي. اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ته ڪڪڙ جي هڪ جگر کي ڪيئن ٺاهيو.
ڪڪڙ جي جگر کان جگر پيٽ لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جگر 800p؛
- گاڏيون. 4 پي سي.
- مکڻ - 100 g؛
- بلب - 4 پي سي.
- مصالحو.
تياري
بلب ۽ گاڏيون صاف ۽ گرائونڊ ٿين ٿا. فيننگ پين ۾ اسان ڪا مکڻ مکھن ٺاھيو ٿا، اسين سڀيئي ڀاڙيندا آھيون ۽ اسين انھن کي منظور ڪريون. ڌار واري ڪڪڙ ڪڪڙ جگر، پودوساويانا اهو مزو آهي. ان کان پوء هڪ اجزاء ۾ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ گهر ۾ ڦاٿل وجهي وجهي ڇڏيندا آهن.
ڪڪڙ جي جگر کي مشروم سان پياريو
مادي
- ڪڪڙ جگر 400 گرام؛
- شيمپينسن-200 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو.
تياري
جگر کي چڱي طرح ڌوڪايو ويو آهي، رگون کٽ ۽ موٽن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. ٿڪندڙ پين ۾ سبزي وارو تيل وجهي، جگر جي ٽڪر وجهي، ڍڪڻ ۽ اسٽو سان ڍڪيل، پاڻيء جو ٿورو پاڻي وجهي. وقت ضايع ڪرڻ، اسان گاڏين کي صاف ڪري ۽ مگ سان ان کي ڇڪي ڇڏيو. اسان ان کي ڀريل ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڳاڙهو ڪيو. اسان بلب کي پروسيس ڪريو، ان کي اڌ واري انگن ۾ مچايو ۽ ان کي فررينگ پين ۾ اڇليو. چيمپينجن صاف ٿين ٿا، سلائيس ۾ ڪٽي ۽ ڀاڄين ۾ شامل ڪيو ويو آهي. 15 منٽن جي نرمي تائين ان کي پيارو ڪريو. پکا جگر کي ڇڪڻ سان گڏ اڇلائي ڇڏيندي آهي ۽ سڀني جي گهرج ڪاميٽي ۾ اچي ويندا آهن. موسم جو مصالحت سان مصيبت رکندڙ ۽ نانء لاء ڪٿان يا ماني سان خدمت ڪندو آهي.
ڪڪڙ جي جگر کي پيلي سان ملائي هڪ گھڻائي ۾
مادي
- گاڏيون .5 ننڍڙو.
- مکڻ - 100 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
- کير - 500 ملي؛
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- کریم 30٪ - 100 ملي؛
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کي ڌوڙايو، فلم کي هٽائڻ، رين کي هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌو کير ۾ پڪاريو. 45 منٽ لاء ڇڏي ڏيو، ۽ هن وقت اسان گاڏين سان جوز صاف ۽ پيس. ملتان ۾، تيل جو ٽڪرو وجهي، ان کي پٽي ڇڏيو ۽ تيار ڀاڄين کي رکندو. انهن کي "گرم" جي موڊ ۾ 5-7 منٽن تائين گذاري ٿو. وقت ضايع ڪرڻ کان سواء، چڱي طرح جگر کي ھلي ۽ ھڪڙي تيل تي سڪا ڌڪ. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ ۽ جگر سان گڏ ڀاڄيون ڀاڙي وينديون. سڀئي مخلوط، ٿوري پاڻي ڪڍڻ واري پاڻيء جو، بند ڪرڻ بند ڪريو ۽ 30 منٽ لاء کائڻ، پروگرام "ڪنڌ" کي چونڊيو. آواز جي سگنل کان پوء، پنهنجو پسنديده مصالحو ۽ ڪشمي تازي بوٽن تي شامل ڪندو. ڪڪڙ جو پيالو ٺاهيو وڃي، ان سان گڏوگڏ ان سان گڏ ٿڪڻ يا ان جي گوشت جي وچ ۾ ڦهلائڻ لاء، ٿورڙي مٽي مکڻ مکڻ ۽ فتائي ڪمي شامل ڪيو. ھاڻي ان کي ھڪ ڪنٽرول ۾ وجھي ۽ فرج ۾ چند ڪلاڪن لاء پري رکون.
گهر تي ڪڪڙ جي ٻنيء تي جگر
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- مکڻ - 30 g؛
- ڪڪڙ
- ڪريم - 100 ملي؛
- سنجڪ - 150 ملي؛
- مصالحو؛
- اڇو کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- مرچ مرچ - 2 پي سي.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لاڙڪاڻو پتي 2 پي سي.
تياري
ليور ڌڪيل آهي، پروسيس ۽ ٻڙي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان مکھن کي گرم،