ڪڪڙ مان توهان مختلف قسم جي مزيد شين جي پچائيندا آهيو. اسان توهان کي ٻڌايو ته اسان ڪڪڙ فريلي ڪڪڙ ڪڪڙين کي ڪيئن ٺاهيو.
ڪٽيل فلٽ سلس کان ڪٽيل
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 0،5 کلو؛
- ميزاءيس - 40 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- نشافت چمٽا
- گهرن، مرچ، مرچ جو مزو؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
ڪڪڙ پٽيو ۽ سڪا. ننڍي ڪيب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ٿانو کي وڌايو. برسن کي پريس ذريعي گذريو ويو آهي، اسان کي گرين چٽ ڪيو ۽ فائيلن کي شامل ڪيو. هتي اسان هڏيون هلائيندا آهيون، ميٽيونز، مرچ، لوڻ ۽ گڏوگڏ. ان کان پوء، نشاستي کي ٺهرايو ۽ وري به چڱي ريت گڏ ڪريو. اسان 1.5 ڪلاڪن تائين ٿانو کي فرش کي هٽايو ٿا. هڪ مڻندڙ پين ۾ سبزي جي تيل کي گرم بڻايو ۽ تيار ٿيل مخلوط هڪ چمچ ۾ وجهي. هڪ ڪنڊ ڪاسٽ تائين ٻن پاسن کان ڪٽي کي ڏسو. ۽ انهي کان پوء، آگ انتهائي گهٽ ۽ بند ٿيل بندش ۾، اسان ڪڪڙ جي فلٽ کان ڪڪڙ ڪڪڙ ڪپڙا ٺاهي ٿي.
ڪٽليٽ مان "چمڙي"
مادي
- ڪڪڙ ڀليٽ - 400 g؛
- ڪڻڪ جي ماني - 80 g؛
- کير - 100 ملي؛
- مکھن - 50 g؛
- ورڇ - 400 مليڪ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي گلاس گوشت جي ڀاڻ مان گذري وئي آهي، اسين کير ۾ ماني پائڻ لڳندا آهيون ۽ ٻاهر نڪرڻ، مکڻ، لوڻ ۽ مرچ. نتيجي ۾ ڪاميٽي ٻيهر ٻيهر گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي منظور ڪيو ويو آهي، ۽ پوء اسان ڪٽي ٺاهيندا آهيون، اسين انهن کي هڪ ساسن ۾ وجهي ڇڏيو آهي. وير کي ڦوڪيو ۽ ننڍڙي باهه کان اٽڪل 20 منٽن تائين. ڪڪڙ جي فلٽ مان ڪڍيل چانورن کان ٽيلٽ ڪٽيل تي هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ آهي.
ڪڪڙ ڪٽڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 3 ٽڪر؛
- جوش (وڏو) 3.
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- جيل هيڪس - 15 پي سي.
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ هڻڻ - 1 ٽڪرا؛
- ماني
تياري
ڪڪڙ جي پٿرن ۽ پياز هڪ گوشت جي چکی مان گذري رهيا آهن، لوڻ، مرچ، ڪڪڙ هڻڻ، اٽو، ميزاء ۽ ملا شامل ڪريو. ايتري تائين جواني هڻڻ لاء تيار آهي، ۽ پوء شيل کان صاف ڪريو. اسان انهن شينٽ تان ٺاهيندا آهيون ۽ هر هڪ اندر اسان کي 1 قائل هڻندو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، تيار ٿيڻ لاء تيار رهڻ.
فلمز تان ڪڪڙ مان ڪڪڙين جي ڪتب آڻڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- ڪريم - 2 چمچ چمٽا
- ڪٽ هٽيلٽا - 2 پيچرو. چمٽا
- مکڻ - 1 چچون؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
ڪڪڙ پٽڻ کي ٻه ڀيرا گوشت جي ذريعي ذريعي. ڪٽ هزيلٻت مکھن ۾ وڌو ۽ ان کي کٽ ۾ وجھي، لوڻ، مرچ، ڪموڙ ۽ مٽي شامل ڪريو. ڪاميٽي حاصل ڪرڻ کان اسان کي ڪڙيون ٺاهينديون آهن، اسان انهن کي هڪ هيڪو ۾ کنيو ۽ اسان کي اٽو ۾ ماني ڏين ٿا، ۽ پوء سبزي جي تيل ۾ تيار رهڻ کان پوء.
ڪڪڙ فريلي کان سسي ڪڪڙ ڪٽي
مادي
امتحان لاء
- کير - 160 g؛
- خشڪ خشڪ مڪاني.
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- اٽو 220 رپيا؛
- سبزي جي تيل - 70 g؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
ڇڪڻ لاء
- ڪڪڙ جي فلٽ - 350 g؛
- جوش
- ڊيل، لوڻ، مرچ جو مزو.
تياري
پهرين اسان کي تيار ڪري ٿو: گرميء ۾ کير ۾، اسان خمير وجهي، کنڊ، لوڻ، هيڪو، سبزي وارو تيل ۽ اٽو شامل ڪريو. اسان سڀ ڪجهه چڱي نموني سان گڏ ڪريو، ڪنپئنٽر کي ٿڪڻ سان نپڻ سان گڏ ڪريو ۽ 30 منٽ لاء منٽن کي موڪليندا. تيار ڪيل ٿڪ جي گهميل ڪمن تي ياد اچي ٿو. اسان کي ٻرندڙ تيار ڪرڻ شروع ڪيو آهي: اهو اناج سان گڏ هڪ گوشت جي چکی ذريعي گذريو ويندو آهي، اسان کي وڌايو ويو، لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪيو وڃي. ٿڪائڻ سان گڏ اوندھ ڪريو. اسان وٽ پيچيدگي واري ڪاغذ سان گڏ ملائڻ ۽ ان سان گڏوگڏ آوستي سان روشني وجهي ۽ ان جي ڀرسان گوشت سان چمچ وجهي. تقريبا 200 درجا معياري، 25-30 منٽن تائين پکانا. اسان جا سڀئي ڪڪڙ ڪپڙا تيار آهن!