وينسن جو گوشت گوشت آهي، جيڪو شمالي قوم جي لحاظ کان تمام مشهور آهي. اها حقيقت اها آهي ته اهو وينجن مان پکايا ٽینڈر ۽ رسائي واري ٽارگيٽرن ڏانهن موٽڻ لاء ڪارائتو ۽ وڏي ساراهه آهي. جيڪڏهن توهان وٽ باورچی خانه ۾ اهڙي خوشبو آهي، ۽ توهان کي خبر ناهي ته وينسن کان ڪئين ڪئين، پوء هيٺيان دلچسپ رستن تي ڌيان ڏيو.
هير جا دڪان
مادي
- وينسن جي گوشت - 500 g؛
- درٻار جو مزو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سيز ڪڻڪ
- 2 سي سي.
- لوڻ - 5 داڻا؛
- مکڻ؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
وينجن کي ڀڃڻ ڪيئن؟ اسان کي گوپ ڪڍو، ڌاڙهو ۽ ڪٽي ٽڪر ۾ وجهي. ان کان پوء تيزيء سان هڪ هٽرر کي ٽوڙيو ويو. برسن کي پريس ذريعي اچڻو پوندو، سرسري ۾ شامل، نسي جو ٻج ۽ گڏوگڏ. گوشت جو ھر ھڪڙو ٻاھر ھڻو آھي، ڪڪرن کي ذائقو ۽ ذرا ذرا ذرا ذرا ڪري ٿو. اڳيان، گرم ٿانو تي گوشت وجھو ۽ ٻنهي ڪنارن کان سون رنگين کي ڦٽو ڪريو!
وينسن سان هاربان سان ساس
مادي
- مشغول caviar - 250 g؛
- وينسن جي سائلو - 300 g؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڪنگر - 2 پيچرا. چمٽا
- پنيس - 50 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت ميزين کي هلڪو ڪري ڇڏيو هومر کي هٽايو، پوء لوڻ ۽ نموني ذائقي. ان کان پوء مرغرن جي هيرن کي مٿي تي اڇلائي ۽ گرٽي پنيس سان ڀريل.
هاڻي آسانيء سان ٻنهي روڊن ۾ گوشت رول ۽ فوري تيار ڪرڻ تائين تيار ٿيڻ تائين. گوشت جو رس، جيڪو وينسن جي ٻڻڻ کان پوء رهي ٿو، اسان ٽاميون جو گوشت ۽ تازو غار کي شامل ڪيو آهي. ان لاء ٽائيم ڪريو، لوڻ کي ذائقو شامل ڪريو. اسان هڪ چٽ ذريعي چٽيو وينداسين.
موٽن تي گوشت وجھو، چاس ۾ وجھو. اسان تازو ٻير، سٿن سان گڏ ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهيون. يقينن، اهو سڀ ڪجهه، وينجن سان گڏ ٻرندڙ تيار آهي!
وينسن سان آلو
مادي
- منير ٽيللوين 400 کان.
- انڊو، 1 سي سي.
- آلو. 5 پي سي.
- نوڪريون - 300 g؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 150 ملي؛
- لوڪ؛
- ڀائڙا 0،5 شيون؛
- نشاست
- نتيم، مرچ، ٺمائي، ذائقو.
تياري
وينجن کي ڪئين مزيدار ٿيندو؟ تنهن ڪري گوشت کي فائبرن ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، هڪ هامر سان ڀريل ۽ ٿلهي پٽي ۾ ڪٽي ويندي آهي. پوء وينسن جي سڪل هڪ توليه تي خشڪ ٿي ويا آهن ۽ جلدي تڪليف کان اڳ هڪ پين ۾ روئي ٿي. پوء ان کي هڪ پليٽ تي منتقل ڪريو ۽ مينھن کي ڇڏي ڏيو.
هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ ٿڌا ڪڪڙ آلو، پياز ۽ لوسن کي وڌو. ان کان پوء مشغولين جون سلائيون وجهي ڇڏيون ۽ 5 وڌيڪ منٽن تائين کائڻ جاري رکو.
اسان شراب پيئندا آهيون، ڳاڙھو ۽ ڳاڙهو وجهي ڇڏيو. نشانو سردي پاڻي ۾ ڀريل آهي ۽ گورو ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. موسم مصالحت ۽ ذائقي نمک سان. مڪمل ٿيل ساس ۾ اسان گهٽ گرمي تي 10 منٽن لاء وينسن ۽ اسٽو جي فرش سٽون ٺاهي ڇڏيا. اسان ميز تي تيار ڪيل کاڌا جي خدمت ڪندا، ٿوري ڀريل گرين سان ڀريل.
وينف کان اسٽروگنفس
مادي
- منير گوشت - 300 g؛
- چانور. 1 شيون؛
- زيتون جو تيل - 150 ملي ميٽر؛
- ڳاڙهو بلب - 1 ٽڪرا؛
- ميليون، 250 گ.
- لوڪ
- برانڊي - 15 ملي؛
- ليموڪريڊ؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 0،5 شيون؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڇڪڻ وارو 3 ٽڪرا.
- تازو اجماع؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
چانهه جوش تيار ڪرڻ لاء، پوء پاڻيء جو پاڻي پيالو ڪريو، ۽ ايتري تائين ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو، ان کي ساسپڻ ۾ وجهي ڇڏيو، ان سان گڏ ورق سان ڍڪيل.
رزق سان مشغول ڪڻڪ ۽ 10 منٽن لاء فرياد ڪيو
هاڻي ڌيان سان برانڊي ۾ ڀريل ڦٽي آڻيندا ۽ ان کي نظر انداز ڪريو. اسان انتظار ڪريون، جڏهن شراب ساڙيو ويندو، اسين هڪ ليم جو ڳاڙهو ڪشميري ۽ گرده پذير هيل شامل ڪندا آهيون. مڪمل ٿيڻ کان پوء لڊ ۽ اسٽو بند ڪريو. ميون چانورن سان ميز تي پهچايو ويندو آهي، ڪڪمبرار سلائسن ۽ ڪدو اڪري سان هر شيء کي سجائڻ.