اچو ته هڪ لذيذ سائو اسٽيڪ لاء ڪجھه ترڪيبون ڏسو. هي کاڌ خوراڪ جي ميزبان يا ڪنهن تازي تازي سلاد جي لاء ٿڌو ميز تي ڀريو ويندو آهي.
سورڪ جي تلاء سان گڏ رکو
مادي
- سور جو سور جو پيڇو 1 ص.
- سبزي جي تيل - 1 چشمي؛
- زيتون جو تيل؛
- مصالحو.
تياري
تندور 220 درجا ڪرڻ جي شروعات ڪئي وئي ۽ "گريل" تي قائم ڪيل. مٽي جي گوشت جي مصالحن ۾ ماريو اٿئون، جيڪو اسان کي فارم ۾ رکيل زيتون جو تيل کڻي وڃڻ سان سلهاڙيل. ڪابه صورت ۾ اسان گوشت ماري ڇڏيندا آهن ته اهو سڪل ۽ سڪل نه ٿيندو. اڳيون، اسان هڪ گوشت تي آکاڻين کي موڪليندا آهيون ۽ هڪ پاسي کان پهرين 5 منٽ موڪليندا، پوء جلدي ئي ڪوريج جي ڇانو کي ڦيرايو ۽ ريڊل پاسي تي ساڳئي نمبر گڏ ڪريو. اسان کي تندور مان نڪرڻ لاء اسان جي اسٽاڪ وٺي، ان کي ڪجهه منٽن کي آرام ڪرڻ ۽ مينھن کي ٿڪايو، جنهن کان پوء ساڳيو جذبو تازو ڀاڄين ۽ ساٿين سان ميز تي ڀريو ويندو آهي.
انٽيليس ۾ سورڪ واري اسٽاڪ لاء رڪارڊ
مادي
- سور جو پڪو - 700 گ؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- گوشت جون شيون. 2 شيون؛
- گهمڻ واري راند
- سڪل دور - 1 چادر
- شراب - 0،5 شيون؛
- بڪيون
- لوز
تياري
گوشت کي ڍڪيو ويندو آهي، سڪل نموني سان سڪي ويو ۽ لوڻ، مرچ ۽ ٻين مصالحن سان ذائقي سان ٺڪرايو. ان کان پوء اسان کي باهه ۾ ڀريل تکي گرمي ۽ تيل وجهي. هاڻي گوشت جي ٽڪر کي سڀني طرفن تي ڪيترن ئي منٽن تائين مچايو، انهي ۾ ظاهر ٿيڻ لاء ڪرسٽ ظاهر ٿيڻ ۽ رس اندر اندر رهيو. ويڙهاڪ جو سور ڪنهن کي نه باهه ڏين، ڇاڪاڻ ته گوشت ان سان گڏوگڏ ۽ انڪاري ڪرڻ وارو ٿي.
توهان multivark ۾ ٽڪر ٽڪر ڪري سگهو ٿا، ان لاء اسين "بيڪنگ" موڊ تي ڦيرايو ۽ ٿوريون تيل تي اسٽيرس تي لڪي تيار ڪريو. گوشت جي اڳيان هڪ چمڪندڙ خشڪ خنزير ڦٽو، ٿوري بدو ۽ ڪدو لوسن. "ڇڪڻ" پروگرام کي ڇڪيو ۽ ٻيو 40 منٽ لاء تيار ڪريو. برٿو کي ڌاڙي سان احتياط سان ٺاهيو ۽ ان کي چاس ڪرڻ لاء استعمال ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، ٿوري شراب کي وڌايو ۽ پنو ڀريل آٽو ۽ مسڪينن واري گاڏيء کي وجهي ڇڏيو. پوء اسان ان کي لوڌڻ سان گڏ محڪم رھنداسين، ۽ انتظار ڪريو، ايتري قدر جو انتظار ٿورڙو ٿورڙي ٿيندي. ھاڻي اوزار کي بند ڪريو ۽ گوشت لاء تيار چاس جي خدمت ڪريو.
سورج کان اسٽاڪ مچائڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- ڳاڙهو شراب - 150 ملي؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- ڪڪڙ
- ڪريم - 1 چائوچو؛
- روزا
- لاورل پتي
تياري
اسان بلب مان ماکيء کي ٿڪايو، ٿلهي ٻڪرين سان ٺهيل آهي ۽ ننڍن حلقن ۾ چڪن ٿڪ ڪيو. پوء ھڪڙو گھاٽو ھو تيار ڪيل ڀاڄين ۾ اڇلائي، مصالحن سان ڇڪيو ۽ ڳاڙھو سڪا شراب ۽ زيتون جو تيل اڇو. سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ، سور جو سور پائڻ ۽ سڄي رات لاء اچار ڪرڻ لاء.
گوشت جو سورڪ کان اسٽاڪ لاء
مادي
- سورج، 250 گ؛
- سبزي جي تيل - 1 چشمي؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- بلب - 0.5 پي سي.
- تازو هئڻ - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- ٽٻڪن جو پٿر چمٽا
- ڪڪڙ
- سڪل ڳاڙهي شراب - 100 ملي ميٽر.
تياري
سورج جو هڪ چشمي کي چڱي طرح ڌوڪي، سبزي جي تيل سان خشڪ ۽ تيزيء سان ٺهيل. پوء گوشت مچائي سان گڏ اڇو ۽ اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو. اسٽو تي، اسان هڪ موڙي جي تري سان ڀريل پين وجهي، ڪٿان ٿڪايو وڃي ۽ وچولي گرميء جي مٿان چٽيو. هڪ ٻئي پن تي ٿڌو ڪدو پياز، تازو جڙي ۽ مرڪي، ڪڻڪ لائين. جڏهن ڀاڄيون ٿورو ساڙيندڙ آهن، ڳاڙهو ڳاڙهي وجهي وجهن ۽ ٻاجهه وجهي. اسان وٽ چشمي جو ڳوڙها ڪڍو ۽ رسائي گوشت سان گڏ خدمت ڪريون.