مرچ ڀاڄيون ۽ چانورن سان ڀريل، ان کي ناقابل اعتبار طرح سوادج، غنيمت ڪڍي ٿو ۽ ڪنهن به ٽيبل کي پورو ڪري ٿو. اهو سيڪنڊ لاء رات جي ماني يا رات جي لاء تيار ٿي سگهي ٿو، ۽ سياري لاء کائڻ. ٿڌي سردي ۽ سياري جي ڏينهن خاص طور تي شيشي واري کنڊر تي لڻڻ ۽ ان گرميء جي خوشبو محسوس ڪرڻ لڳندو آهي. ڀريل مرچ چانورن سان ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون پڻ هڪ لينن جي مينڊيٽ ۾ وڌيڪ اضافي هوندي .
اسان مرچ جي لاء ڀاڄين ۽ چانورن سان ڀريل مرچ کاڌي جي تلاوت جي صلاح ڏين ٿا، انهي سان گڏ ئي ڪاليج کي ڪڪڙجي ويندو آهي.
مرچ کي ڇڪڻ لاء ڀاڄين، مشروم ۽ چانورن سان گڏ ڪئين ڪئين پکين
مادي
- بلغاريا مٺي مرچ (وچيل سائز) - 2 ڪلو؛
- گاڏين جو 1.1 ڪلو؛
- تيئن بلب جو 920 g؛
- تازو نوڪريون - 720 g؛
- چانور اناج - 90 g؛
- (جو مزو) چکو ۽ خوشخبري ڏيندڙ آھي.
- پوريء طرح (ريٽ) 60 g؛
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 240 مليڪ؛
- لوڻ، آڊش نه ڪيو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 120 g؛
- پاڪ پاڻي
- واري کنڊ - 15 g؛
- مرچ خوشبو ۽ ڪارو (ميون) 2-3 پي سي.
- سرڪ 9 9 - 10 ملي.
تياري
شروعات ۾، مرچ ڀري ۽ پيڊون بڪ سان ٻج بڪس سان گڏ حاصل ڪرڻ کان. اسان ميوي کي ٽڪن ۾ پاڻي جي ڀيٽ ۾ اڇو ۽ ان کي پنجن منٽن جي باري ۾ اڇلائي ڇڏينداسين، تنهن کان پوء اسين هڪ کاڌو ڪڍي ڇڏينداسين ۽ ان کي ڀلي ٿينداسين. اسان کي پاڻي مرچ سسوسيپ ۾ چٽڻ مان ڪڍي ڇڏينداسين، اهو اڃا تائين گهربل آهي.
هڪ ساسپين يا وڏي گريري پين ۾، اسان کي خوشبوء کانسواء سبزي جي تيل ڪڍيو، گرين گجرات ۽ ريڊل اجماع ٺاهيل، هڪ گرٽر يا زمين تي گريو يا ٻنيء تي ڀاڙيندا هئا، ۽ ان کان پوء پندرهن منٽن تائين سبزي ڪاميٽي کي ڳنڍي ڇڏيو. هن وقت، اسان صاف صاف ۽ پختي بلب کي چوڪايو ۽ ڀاڄين کي ٻاهر ڪڍي ڇڏيو. ٻئي پنجن منٽن لاء، تنهن کان پوء اسين ٿانو ٿڌڙن سبزي ڪمن کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پين ۾ چانورن کي پٿرن، پکا ڀريل، ڪڪڙ ۽ ڪدو پتلي نوڪريون، ڪٽيل گرين. اسان مواد کي هڪ سينٽر جي ذريعي ڍڪڻ لاء تيار ڪيو، ٿلهي سان گڏ ڪنٽرولر کي ڍڪيندا ۽ مرچ ويهن منٽن تائين تيار ڪري.
ساڳي ئي وقت تي، اسان ڪم ڪار جي لاء ڀرپور تيار ڪيو. هڪ سوسوسن يا هڪ سوسيس جو هڪ مرچ مان پاڻي جي مرچ مان وٺي، ٽماٽو پيسٽ ڀريو ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون ڇڏيائون، موسم سان سٽ جي لوڻ، چيني، چادر جي جدولن جا ٻه مرچ ۽ ٻيڙيون ڀڃڻ بعد، ٻن منٽن لاء ٿڪائڻ شروع ڪيو.
اسان مرچ تيار ڪيل شيون ڀريندا هيا، انهن سان گڏ ڀريل، انهن کي ٽماٽو جي چٽ سان ڀريندا، ان سان گڏ ڪنٽرولر کي ڍڪڻ ۽ ٽڪرائڻ واري پاڻي تي رکيل رکجن ٿا: اڌ ليٽر جي ويڪر ۽ ويڪر ليٽن تائين ليٽر.
بلغاريا مرچ هڪ ڀاڄين ۾ ڀاڄيون ۽ چانورن جي کاڌي سان ڀاڙيندا هئا
مادي
- مرچ بلغاري مٺي (وڏي) 8 پي سي سي.
- گاڏيون. 145 g؛
- ٽماڪن - 195 گ؛
- جوز بلب - 145 گرام؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- چانور اناج - 95 g؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائق؛
- ڪڪيل ۽ ٻٽيون (جڙيون)
- لوڻ جو پٿر ماڊل نه ڪارو ۽ ڪارو مرچ؛
ڀرڻ لاء
- تازي ٽريڪ - 320 g؛
- بلغار مرچ وچولي قد ڪاٺ - 1 ٽڪرا؛
- جوز بلب - 145 گرام؛
- ٻرندڙ لوسن - 1 سي.
- واري کنڊ؛
- گرم پاڻي - 245 مليڪ؛
- لوڻ، کنڊ ۽ مرچ.
تياري
ان لاء اسان کي چانورن جي اوڀاريو، ۽ ڪٿان گاڏين ۽ بلب ذريعي اسان سبزيج تي ڀاڙيندڙ تيل جي تڪليف کان سواء نرم ٿين. هاڻ منڊي جي هڪ ٿانو، ملايو چانور ۽ تازو ٽيموڙي وارو مٽي، ڪڪڙ لوسن، لوڻ، مرچ ۽ ڪٽيون ۽ کاڌا شامل ڪريو.
بلغارين مرچ جو رچنا، ٽيلن ۽ ٻج بڪس کي رليف ڪريو، ۽ پوء سبزي ۽ چانورن جي تيار تيار ڪاميٽي سان ڀريندا. اسان هڪ مشڪل ملائيٽسٽ ۾ ورڪ وجهي رکون ٿا ۽ ڀرپور تيار ڪريو. ٽامي، پيليل بلغاريا مرچ، پياز ۽ لوسن جو هڪ پائڻ واري زمين ۾ آهي يا گوشت جي ڀڃڻ سان. اسان وٽ پوڊلائيويم ڪاميٽي، مرچ، ذائقو کي کنڊ شامل ڪيو ۽ ملواڙا کي مرچ ڏانهن وڌو. "بيڪنگ" موڊ ڊسپلي تي چونڊيو ۽ سٺ منٽ تيار ڪريو. ائين هڪ اهڙي ڊڪ تيار ٿيل هڪ سٽو يا هڪ تارن تي پين ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. انهي لاء اسين مرچ کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، چاس وجهي ڇڏيو، ۽ اهو نرمي تائين ساڄي پاسي وڃي ويهي. تندور ۾، هڪ مزيدار مرچ جو ڀاڄين ۽ چانورن سان ڀريو ويندو، چاليهن منٽن کانپوء 180 درجا جي درجه حرارت تي تيار ٿيندي.