جديد باورچی خانه جي گادات جا مالڪ هڪ ملواڙڙ ماسٽر کي معمول جي خوراڪ جي ترڪيبون شايد شايد ۽ مکيه سان گڏ، ڊوائيس جي صلاحيتن کي ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
اڄ اسين توهان کي ٻڌايو ته توهان ڪثرت جي مدد سان مڇيء کي ڪئين ڪري سگهو ٿا ۽ ڪجهه سادو پر لذيذ ترڪيبون پيش ڪندا.
باڊيز مڇي گاڏين ۽ تيز سان گڏ ملائي باربييڪيو ۾
مادي
- مڇي ڪا به 980 g؛
- گاڏيون 285 g؛
- جوش 285 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- ساوڪڻ يا زيتون جو ذائقو بغير ذائقو - 40 مليل؛
- ٽماٽو سوٽ - 140 g؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- مٺي مرچ جو پير 3 پي سي.
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ آوڊيد وڏو ۽ مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- موسم ۽ مصالحت جو مزو چکڻ.
تياري
- اسان پهريان مڇي تيار ڪنداسين. اسان گاڏين کي صاف ڪنداسين، اسان اسان کي ڀڃي ڇڏيندا، دم ۽ جيڪڏهن دستيابن مان دستياب ٿي ويندي، پاڻي ڊوڙندو هيٺ هلندو ۽ حصن ۾ ڪٽي.
- موسم جو مڇي لوڻ، مرچ ۽ مصالحن سان گڏ ۽ هڪ ٿانو ۾ پندرهن منٽ لاء مارو ڇڏڻ لاء.
- بلب شار ٿيل سيميرنگ سان گڏ هيليل آهن، ۽ گاڏيون وڏي گرٽر تي گرجائي رهيا آهن.
- ڀاڄين ۾ وڇائي چڪي آهي، جنهن ۾ اسان هڪ بوء کان سواء ٿڌي ساوڪڻ جو تيل يا زيتون جو تيل وجهي ڇڏيو آهي، ۽ "فڻنگ" يا "بيڪنگ" موڊ پندرهن منٽن تائين مٽايو.
- اسان کي ڀاڄين جي ٻڏڻ دوران لوڻ، مرچ مرچ، ٽماء جو چشمو، کنڊ، لالچيل پنن، مرچ مرچ ۽ مرچ شامل آهن.
- ٽماٽو چٽ جي بجاء، تون پاڻيء ۾ ٽڪر ٽاميون پيئي وٺو، مصالحو ۽ مصالحو جي وڌائڻ ۾.
- ٿانو ٿانو ۾ سبزي جي ڪاميابيء جي اڌ ۾ وڌو، باقي گاڏين سان گڏ اسان گاڏين مڇين تي لڳل گاڏيون آهن، جيڪي اسان کي معزز ڀاڄين سان ڀريل آهيون.
- اسان ڊوائيس کي "ڇڪڻ" ۾ ڪتب آڻيندي ۽ پچائڻ لاء پچائي منٽن کي کاڌو.
مچھلي جي مڇيء ۾ فلزيات سبزي ۽ پنير سان گڏ هڪ گهڻائي ۾،
مادي
- مڇيء جا فوٽ - 480 g؛
- ٽماڪن 220 x؛
- جوز بلب - 140 g؛
- ميووزيز يا خاڪ ڪريم - 60 g؛
- پني پائين 160 ج؛
- لوڻ آوڊيد وڏو ۽ مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- موسم ۽ مصالحت جو مزو چکڻ.
تياري
- مڇيء جي فلمون رڳيل آهن، خشڪ، ٽڪر ۾ ڪٽي، جن مان هر هڪ مناسب سائيز جي چورس ورق تي رکيل آهي.
- موسم جو مڇي لوڻ، مرچ ۽ موسمي سان گڏ ۽ مييونزيس يا ڳاڙيندڙ ڪاس سان گڏ ڪپڙا.
- اسان کي ٽوڙي صاف ڪريون، ان جي اڌ جي ٻلين جو، جيڪو اسان مڇي تي نڪتو آهي.
- اسان مگ يا سيمي سائيڪل سان ڪڪرن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن جي چوٽي تي هڻي ڇڏيو.
- ڀاڄيون ننڍڙي مقدار جي مال جي ڪشميري يا ميئونز، پودوسائيوميم ۽ مرچ سان گڏ ٿورڙي هونديون آهن.
- ڪنڊرن ۾ ڀريل مهر، ان کي دٻي جي شڪل ڏيو (مٿو ئي وقت تي کليل رهي ٿو).
- اسان ٽڪن کي ملائيٽسٽ ڀريٽر ۾ رکون ٿا، ڊوائيس کي "بيڪنگ" موڊ کي مقرر ڪريو ۽ ورق ۾ مڇيء جي مڇيء سان ٽيهه چاليهن منٽن تائين تيار ڪريو.
ھڪڙو ٻھ مڇي لاء ڳاڙھو مڇي ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڳاڙهو مڇي - 420 g؛
- پني پائين 160 ج؛
- ميزينيس ۽ ڳاڙهو ڪماڙ - 45 g؛
- hops-suneli - 2 پنچ؛
- لوڻ آوڊيد وڏو ۽ مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ننڍن حصن ۾ صحيح مڇيء جي مڇيء تي تيار ڪيا ويا آهن، جيڪي لوڻ، مرچ آهن ۽ اسين هپس-سنلي کي ڀڪيندا آهيون.
- اسان کي ٻاهر ڪڍڻ لاء هڪ ٽوڪري ۾ مڇين جون سلائيون ڪيون ويون آهن ۽ اسين انهن کان مٿي مان ٻرندڙ ڪشمي ۽ ميزين سان ٺهرايوسون.
- اسان لال لال مڇيء تي وڏي پيٽ تي سخت پنيس سان ٻريل رڙ ڪئي ۽ ٽوڪريٽ کي ملائي هڪ ميزيڪل ميڊيڪل ۾ هڪ برتن سان ٺهرايو جنهن ۾ تقريبا اڌ ليٽر لي پاڻي ڀريو ويندو.
- اسان ڪجھه پنجن پنجن مهينن لاء ٻاڦ واري مڇيء ۾ اسان کي مڇي کائيندا آهيون ۽ ملايو آلو، چانور يا ڀاڄين سان گڏ خدمت ڪندا آهيون.