پر بانو بغير خمير ڌيان ڏيڻ جي قيمت آهي جڏهن توهان بلڪل جلدي سوادا ڪجهه ڪم ڪرڻ چاهيندا آهيو. جيتوڻيڪ هڪ ابتدائي ان کي کڻي سگهن ٿا. هاڻي اسان کي ٻڌايان ٿو ته ڪيئن مزيدار بنس کان سواء خمير کان خميره تيار ڪرڻ لاء.
خمير بغير خرابي
مادي
- اٽو - 3 پيٽ؛
- کنڊ - 100 g؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- مکھن - 100 گ (70 گرام في ڳھ، 30 في بھرائي)؛
- کير - 50 ميل؛
- جنن - 2 اسپين.
تياري
شروع ڪرڻ سان گڏ مٽيء سان ڀريل مکڻ سان گڏ. اسان کي اٽو ڪڍو ۽ لوڻ سان گڏ وڌو ڪريو. خوشامد سان اٽو کي تيل ۾ وجهي، چڱيء طرح سان گڏ. ٿڌي نرم ۽ بغير لپڻ گهرجي.
اسان ختم ٿيل آو کي اٽو سان اڇلائي مٿاڇري تي رکايو. اٽي هڪ پتلي پرت مان نڪرو. آڱر جي مٿاڇري مڻندڙ مکڻ سان ڀريل آهي ۽ کنڊ سان ملائي نموني سان ڀريل آهي. هاڻي اسان بنڊ بڻجي ٿا. ٿڪ ناتلي کليل رول، ٿورو ٿورو دٻايو، ته بنڊ اندر اندر خالي نه ٿي. انهي کان پوء، اسين هڪڙو چڪر چاقو سان ڀريل حصو کائيندا آهيون. بيڪنگ شيٽ تي اڇو ۽ ان کي تارن ڏانهن موڪليو، 180 درجا ٿي ويو. اسان 20 منٽن جي انتظار ۾ آهيون ۽ اسان جا بنگلا تيار آهن.
بغير خميره بغير تي ڪاوڙجي ٿو
مادي
- kefir -130 مليڪ؛
- اٽو - 800 g؛
- مکھن - 50 g؛
- لوڻ.
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- سوڊي - ½ چوٿون؛
- بپتسما وٺڻ لاء.
تياري
تندور تي ڦوڪيو ۽ ان کي 220 درجا ڪرڻ گرمي. ساڳئي وقت ۾، اسان اٽو ٻوٽي، لوڻ، کنڊ، پائڻ وارو پائوڊر ۽ سوڍي شامل ڪريو، ۽ اهو سڀ ڪجهه چڱي نموني آهي. آٽو ماس حاصل ڪيو، مکھن تي مکڻ روبرو ڪريو، ۽ پوء ان جي ھٿن کان وٺي ھٿن جي ھٿن ۾ گھڙندا. ٿوري گھر ۾ شامل ڪريو ۽ نرم ٿوريء ٿوري تي ٿڪيل هٿن تي هٿ لڳايو وڃي. اسان کي بال جي شڪل کي امتحان ڏيو. ٽيبل تي خشڪ ڀريل اٽو سان گڏوگڏ ۽ ان کي هڪ لوف جي شڪل ۾ 10 ملي ميٽر مٿي. گلاس جي مدد سان اسان کي اٽي مان حلقن مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي بڪ بڻائڻ تي ڪاغذن سان ڍڪينديون. اسان کي اسان جي بڪنگ شيٽ کي سونهن ڏيان ٿو ۽ ٻٻل ٻٻر تي دٻاء ڏي وٺن ٿا.
ڳاڙھي کائڻ کان سواء بغير کڏ تي
مادي
- ڳاڙهو ڪيڪ چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- اوکرو - 1 ٽڪڙي؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- هڪ چمڪندڙ لوڻ؛
- اٽو.
تياري
ڳاڙھو مکھن کي ھميشيدار، ڳاڙھو، کنڊ، ڪشيم جي زين ۽ لوڻ جي لوڻ سان وڌو. اٽو لوڻيو ويندو آهي جيستائين اهو نه ٿڪجي، نرم ۽ لچڪدار آو آهي. انهن کي ڊاڪٽرن کي ٽوڙڻ ۽ انهن کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي وجهي ڇڏيو. بينن وانگر ڳاڙھو ڍڪيو ۽ کنڊ سان گڏ ڪن. ڪڪڙڙيء جي سونهن ۾ ڪڪڙو ساوڪ ڪريو. ۽ اسان ٽيبل تائين خدمت ڪندا آهيون.
ٿانو ڳاڙھي کير سان ڀريل
مادي
- اٽو 450 450؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- مکڻ - 120 g؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- کير - 250 ملي؛
- هيڪي جي زردي - 1 سي.
تياري
ڪٽي اٽو هڪ ٿانو ۾ وڌو، بيڪنگ پاؤر، لوڻ، ڳاڙهو، منجهيل ڀڪيل مکڻ جو ٽڪر لڳايو ۽ لڏپلاڻ کان پوء ٿڪايو. کنڊ ۽ کير شامل ڪريو ۽ آھ کي گڏ ڪريو. اسان ان کي هڪ ميز تي اڇلائي، اٽو سان ڀريل، هڪ ڪلوميٽر جي ڊيگهه 1.5 ڪلوٽ ۾، هڪ دائرو جي شڪل سان ڪٽي ڪيو ۽ هر هڪ بيڪنگ شيٽ تي جيڪو تيل سان ڳريل هوندو. ڳاڙهو ساوڪ ۽ 2 چمچ مچايو. کير جو چمڙو ۽ بنهن جو ٺهيل ٿڪايو. تندور ۾ پٽي 15 منٽن تائين 200 درجا ٿي ويا.
ڪائوٽس کانسواء بغير پني جو رول
مادي
- کاڌي پنيس - 250 گ؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- کنڊ 5 ميچون. چمٽا
- اٽو - 2 پيٽ؛
- کير - 2 پيچرا. چمٽا
- کنڊ ويينلا - 1 پيڪ؛
- پائڻ وارو پائوڊر، 1 چچون؛
- خشڪ زرعي - 50 گ.
تياري
انهن رولن جي تيار ڪرڻ لاء اسان ڏندر خشڪ مرچ پنيس استعمال ڪندا آهيون. پنيج کي ڌڪڻ لاء اسان کي کنڊ، هڻڻ، وينلا کنڊ ۽ ڪڻڪ پڻي شامل ڪندا آهيون. هر شي کي ساوڪ ميڪر سان گڏ ڪريو. آخري موڙ ۾
گندي هٿن سان، اسين توهان جي هٿن جي کجيء ۾ آو جو حصو ٿينداسين. امتحان جو مجموعو مقدار 15 حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو ۽ هر رول جي بالن ۾ رکيل هجي ۽ اهو بيڪنگ ٽري تي رکيل هوندو، جيڪو بيڪنگ ڪاغذ سان ڀريل آهي. ڪنگڻ کان اڳ، بينن سان گڏ برش برش. جڏهن کاڌا، کير جو هڪ خوبصورت رشوت ڀري بڻجي ٿو. اوتن کي 160 درجا ڪرڻ ۽ گول بنائي 20 -25 منٽ حاصل ڪيو. اسان تند مان نڪرندا آهيون ۽ انهن کي ٿڌي ۽ بيڪنگ ٽري مان هٽائڻ گهرجي. اسان ٽيبل تائين خدمت ڪندا آهيون.