اسان وٽ ڪيترائي سائي مٺايون استعمال نه ٿيندا آهن، پر مٺي پائي سان گڏ سان گڏ سڀني قاعدن کان ڌار آهن. اسان جي خطي ۾ صدين تائين اهو روايتي قسم جو صدين تائين تيار ڪيو ويو آهي. اسان هڪ سٺي روايت جي حمايت ڪنداسين ۽ هن مادي کي مٺي سان گڏ مگن سان گڏ رڌل خوراڪ جي کاڌن سان گڏ کائيندا آهن.
مٺي جي خوشبوء ۾ تند سان گڏ سريل
جادوگر سان آسان ترين پيز کي ڀرڻ واري کنڊ جي ڪڻڪ جون ٻنيون سائيز سان ڳريل هونديون آهن. ڪا به ڊگهي مدت تيار ڪرڻ کانسواء، امتحان جي تصديق لاء ضروري وقت کان سواء، اهو پڙڻ جي ضرورت ناهي.
مادي
امتحان لاء
- کير - 245 مليڪ؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 55 g؛
- اٽو - 680 g؛
- گندم کنڊ - 35 g.
بھرائي لاء
- هڪ چمڪندڙ جوش؛
- گندم کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ خميره خشڪ ٺاهڻ جو منصوبو هميشه ساڳيو آهي. خاص طور تي گرم کير جو کير کنڊ اڇلائي سگھجي ٿو ۽ سڪل تڪڙو خمير. هڪ دفعو فوري "ڪئاپ" حل جي سطح تي ظاهر ٿئي ٿو، اڳتي وڌڻ سان گڏ اڳتي وڌڻ. آوستي ذريعي آلو ختم ڪريو ۽ سلائڊ جي وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو. جنهن جي نتيجي ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو، ٿڌ حل، ڪڪڙ هڻڻ ۾ وڌو، ۽ ٿڪايو پيو آهي، پر ٿوري ڀريل مکھن. نرم نرم آڱوٽ ڪرڻ کان پوء، ان کي ڪلاڪ لاء يا ٻه ڪلاڪ ڪرڻ کان پوء بيهڻ ڇڏي. آو کي ٽوڙي، حصن ۾ ورهايو، هر رول، ۽ پوء آڱرين سان ڀريل هجي يا ڊبل ۾ ڦرندڙ پن. ڊسڪ جي وچ ۾ مرل جي ڪٽيل پنن کي ڍڪيل، ان جي چوٽي تي چڙڪي کنڊ ٺاهي ڇڏيو ۽ پوء پيٽي جي ڪنارن کي ڀريل هڻڻ جي حفاظت ڪن ۽ ان سان گڏ بيڪ تي ٽريڪ رکي. 15 منٽن لاء هڪ ٻي دفعي پوٽ کي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء ان کي تندور ۾ رکي ۽ 220 درجا اٽڪل 20-25 منٽن تائين رکو.
روئي ساگر سان مٺو پيئي
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 490 g؛
- گندم کنڊ - 15 g؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي لڻڪ جي لاء وڏيء ڪمن لاء؛
- کير - 310 مليڪ؛
- حشر 7 -.
بھرائي لاء
- sorrel - 440 g؛
- رم - 45 ملي؛
- زميني انگور، نتيم - چمچ جي 1/4 جي مطابق؛
- مکڻ - 15 g؛
- گندم کنڊ - 135 g؛
- بادام - 165 ڀ.
تياري
ٿانو ۽ خمير سان کنڊ کي گڏ ڪرڻ لاء تيار ڪيل خمير آھ کي تيار ڪريو، ۽ پوء نتيجو حل ڪندڙ حل سبزي جي تيل سان گڏ اٽو ۾ وڌو. گرم ۾ اچڻ لاء آھ کي ڇڏي ڏيو، ۽ خود اروماتي آڪسائيک بھرڻ جي لاء وٺي وٺو.
اختياري طور تي سائي پٽن کي کٽايو ۽ انهن کي چاسن ۾ مکھن سان رکڻو پوندو. کنڊ سان ڳاڙھو ۽ ساوڪ کان ساڄ ڪرڻ تائين انتظار ڪريو. ساسسن جي مواد جو انگ اکر ۽ نٽم سان گڏ شامل ڪري، رم ڦٽو ڪري ٿو ۽ شراب کي پيش ڪرڻ کان روانو ٿيو. پيٽين لاء ڪٽيون بادام سان گڏ مٺي کان وٺي مٺي مانيون ٺهرايو.
خشڪ حصن ۾ ورهايو، انهن مان هر هڪ کي کجين سان ڀريل ۽ وچ ۾ سبز ٻوٽي رکندو. هيٺيون پگهار کي حفاظت ڪن ٿا ۽ پٿين کي اڳ ۾ تيل هوندا آهن. ڪڪڙ جيستائين ڪڪ ڪيو ۽ گرم ٿي خدمت ڪريو.
مٺي پيائي پف پيريري مان ٺهيل سان گڏ
جيڪڏهن اتي جو خمير بيڪنگ لاء ڪو وقت ناهي، بنيادي طور تي تيار ٿيل پف پيريري سان متبادل بڻايو وڃي. ٿورن ۽ ڪرسي تي صرف انهن سائي سائيز جي نرمي تي زور ڏنو آهي.
مادي
- پف پيسٽري (حيوان) - 1 پيڪس؛
- sorrel جو پنو - 440 g؛
- کوٽي پنيس - 270 g؛
- ماکيء جو مزو
- هڪ ليمو ۽ نارنج جا نشان.
تياري
جيستائين انتظار ڪري پف پيريري مڪمل طور تي ٺڪيل آهي، ۽ پوء ان کي ڪڍو ۽ چوڪن ۾ کٽي. سری لنکا کو کاٹنے اور اسے پنیر، ھٹئیل چھیل اور شہد کے ساتھ مرکب کرکے بھرنے کی تیاری. خشڪ جي مرڪزي مرڪز ۾ ڀريو وجهي انهن ڪنارن کي بچايو ۽ پٿين کي مفين ٺهيل جي کوٽ ۾ رکي. 200 درجا تي 25 منٽ لاء.