هڪ قاعدي جي طور تي، اسان کي دڪان ۾ ماني خريد ڪندا، ۽ سڀني کان پوء اهو اسان تي ٿي سگھي ٿو. گهر ۾ تندڻ ۾ ڪٿان ڪڪين ماني ڪيئن ڪجي، هيٺ پڙهو.
پڙهيل ماني لاء تند ۾
مادي
- سيف ڪڻڪ جي اٽي جو بلند ترين گريڊ - 700 g؛
- واري کنڊ - 100 g؛
- تازو ٿانو - 50 g؛
- لوڻ؛
- ٿلهي تيل 140 ڪلو ميٽر؛
- پاڻي
تياري
حشر 100 م گرم گرم پاڻيء ۾ ڀريل آهي. کنڊ شامل ڪريو، اٽو جا 4 چمٽا. جڏهن اختر وڌندي، ان کي وڏي مقدار ۾ رکي، 400 مليل پاڻي ۽ آٽو 400 مان وڌو. چڱي طرح سان لڳل. هڪ توليه سان خشڪ آڱر کي ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء اڪيلو ڇڏي ڏيو. پوء سبزي جي تيل ۾، لوڻ، باقي سڀ اٽو ۽ آڱر ۾ گوڏن ڀريو. انهي کي تيل سان تيل ڪڍو، خوري کي ان ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ڪجهه منٽن تائين آرام ڪرڻ لاء. ان کي تندور ۾ 200 درجا ڪيو ويو ۽ ان ۾ 40 منٽن تائين اٽي لڳايو.
تنديل ٿڪيل ماني ۾ تنديو
مادي
- 100 گ.
- اٽو وھندڙ تيز - 3 پيٽ؛
- ريائي اٽو - 11 پيچرو. چمٽا
- پاڻي گرم آهي؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- سوڊ - ¼ ٽي.
- جھلڻ جي لاء ڳاڙهو ٻج
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 40 ملي.
تياري
ٿورڙي خميره اڻاري ۾ گهر ماني کي ماني ڏيڻ لاء، پهريون ڀيرو هڪ لون ٺاهيو. رڻ هڪ ٽاٽيڪڪ سان مش کي عام طور تي هڪڙو ڪن ۾ اڇليو ۽ تقريبا 100 ملي ليل گرم پاڻيء ۾. اسان وٽ 3 چانهن جا آلو ۽ کنڊ جا ٻير وجهي ڏينداسين. چڱي طرح سان لڳل. ڪپڙي جي هڪ گلي سان ڀريل ڍڪ ڍڪڻ ۽ ان کي گرم جاء ۾ وجهي ڇڏيو. جهر جو مواد وقتي طور تي ملائي ۽ ڏسڻ ۾ اچي ٿو، تنهنڪري ڪپڙي سڪي نه ٿو. ٻئي ڏينهن تي فلٽر، ريو اٽو جي 4 چمڪيون ۽ ٿورڙو گرم پاڻيء کي شامل ڪرڻ لاء لڏڻ جو هڪ موٽي وارو ڳاڙهو ٺاهيندا آهن. ٻيهر، گرمي کي ڪپڙا ۽ صاف ڪريو. گڏوگڏ، وقتي طور تي ملائي ۽ ڏسڻ ۾ اينديون آهن ته ڪپڙا سڪل نه نڪتا. ٻئي ڏينهن، اٽو جا 2 چمڪاٽ شامل ڪريو ۽ ٿوري گرم پاڻيء ۾ وجهي. چوٿين ڏينهن تي آو ۽ گرم پاڻي جو 2 چمچوڙو شامل ڪيو وڃي ٿو، اهو آهستي آهستي ڪڙي وانگر ٺاهيو وڃي ٿو. ۽ ٻيهر هڪ گلي ڪپڙي جي گرم لباس ۾ وجهي. پنجين ڏينهن تي ڪڻڪ ۽ گرم پاڻي جا 2 چمڙن جا ڳوڙها پوندا. ھاڻي تندور 180 درجا ڪيا ويا آھن، بند ڪر ۽ ان ۾ لھر جو ھڪڙو رکجن. جڏهن اٿي بلبل سان ڍڪيل آهي، توهان مانيء لاء ٽيسٽ تي پڙهي سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، اسٽارٽر جي فقط 9 چمڪيون وٺو ۽ باقي رهي، 4 چمڙن جا ٿانو ۽ ٿورڙو پاڻي وجهي ڇڏيندا آهن. هاڻ سوراخ سان سوراخ سان گڏ بند ۽ ان کي هٽائڻ کان پوء ايندڙ استعمال کي ختم ڪريو. ڏينهن 2 استعمال ڪرڻ کان اڳ، اسين ليون کي اٽو سان گڏ کاڌو ڪرڻ شروع ڪيو. ماني جي ماني ۾ ھڪڙو ماني ٺاھيندس. هن کي ڪرڻ لاء، 250 گرام جا ٿانو ڪنٽرولر ۾ ڪن ٿا، انهن مان 9 لٿن جا ڳوڙها مٿي آهن، جن مان 250 ڪلو، کنڊ، لوڻ، سوڍي ۽ 250 ملين گرم پاڻي ۽ تيل جو پاڻي وڌائين. ان کان پوء اسان پروگرام کي "فرانسيسي ماني" تي ڦيرايو ٿا. اهو 4 ڪلاڪ رهي ٿو، پر اسان کي صرف 1 ڪلاڪ ۽ 30 منٽن جو انتظار ڪرڻ گهرجي ۽ ڊوائيس بند ڪريو.
جيڪڏهن ڪو ماني ٺاهي نه آهي ته پوء ٿورڙو اٽو سان ملايو ويندو آهي، اسين گرم پاڻي وجهي، لوڻ، سوڍي، مکڻ ۽ چڱي نموني سان گڏ ڪريو. ڇا آڪسڪس سان گڏوگڏ ڪرڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاء. جڏهن ڪاميٽي ٻٽي ٿي ويندو آهي، وري چڱي ريت گڏ ڪريو. تيل سان ٺهيل آڱريون رکيون. اهو پڻ بهتر آهي ته ڏنڊ کي پري ڪرڻ لاء. ان کي صاف صاف نموني سان ڍڪيو ۽ ڪلاڪ کي ٻه ڪلاڪ ڄاڻ ڏيو. ان کان پوء پاڻيء جو مٿو پاڻي سان لويو ويو آهي ۽ ٻني ٻج، فيڪس سان ڀريل آهي. تندور 200 درجا ڪيا ويا آھن، آھٽ سان آھ ۽ 200 درجا 50 منٽ تي. ماني ٿانو ۾ مانيون ٿوري تيار نہ ٿئي. سنڀاليو ان کي ختم ڪريو، ان کي صاف تيلوايل سان بيرل ۽ ڪپڙا وجھو. ۽ پوء ان کي ڪٽي ۽ ڌار مزو مزو ڪريو.