اڄ اسين هڪ ٻٻر جي لاء هڪ فيلڪي گوشت کان ٻني فائدي سان هڪ ڊسڪ تيار ڪنداسين. هن خوراڪ جي مکيه پيداوار جي فائدي بابت ڪو شڪ ناهي، ڇو ته ترڪي کان وڌيڪ غذائي ۽ سوادج گوشت نه مليو. ۽ هڪ جوڙي لاء اسٽاک پکا انهن کي تمام سخت سخت ڊڪن سان به استعمال ڪندو.
ڪٽيلڪن کان ترڪي تائين ٻاڦيل - گهڻائي ۾ پڙهيو
مادي
- turkey pulp - 560 g؛
- سور جو گوشت (جيڪڏهن ضروري هجي)؛
- لوھ يا اڇو ماني 2.
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- کير - اڌ صدي؛
- پنج مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- لوڻ.
- تازو جئين - گهربل هجي.
تياري
شروعات ۾، اسين کير ۾ اڇو ماني جي سلائسن کي چاڙيندا هئاسين ۽ ماني واري گوشت کي ترڪي مان تيار ڪرڻ لاء تيار آهيون. ان لاء، توهان جاين ۽ رانين يا ترڪي سينو کڻي سگهو ٿا. ايندڙ ورزن ۾، اسان جوش ڪرڻ لاء چوري جو هڪ ٻلو شامل ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. اسان اڳ ۾ پوشاڪ ۽ خشڪ ترڪي گوشت کي حصن ۾ کٽايو ۽ چاقو سان ڳنڍڻ سان گوشت جي ڀريل يا هڪ ڦلڻ واري برتن سان پروسيس ڪيو. ساڳيء طرح، کير ۾ پکن جي پياز ۽ سوڊين ماني پيس ۽ ٻاهر ڪڍو. اسان حاصل ڪيل هڏن کي هڻ شامل ڪيو، اسان ان کي نموني، زمين سان گڏ پنج مرچ جي ملازمت سان گڏ گڏوگڏ، چڱيء ريت سان گڏو ۽ هلڪو ڪري ڇڏيو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان ٿورو ڪٽ تازو ساگر شامل ڪري سگهو ٿا.
اسان تيار ڪيل مخلوط جو ننڍڙو کجيرو ٺاهيندا آهيون، اسين مطلوب شڪل جي ڪنٽين ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي تيل واري ٽوڪري ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ان کي ڊوائيس جي ٿانو ۾ رکڻو پوندو جيڪو پاڻيء سان گڏ ٿوري پاڻيء سان. اسان "Steam" موڊ ۾ ٻاڦ واري ڪتب آڻيندا، ٽائيم ٽيٽي منٽن لاء ترتيب ڏيو.
جيڪڏهن ڪنٽين مان ننڍيون فيلڊ اسٽيمي ٿيل آهن ٻارن لاء يا سخت سخت غذا لاء، پوء پنجن مرچ جو ٺهيل بهتر نه آهي. انهي سلسلي ۾، هن کي لازمي آهي ته پکي جي گوشت کي محدود، چربی يا ٻيو جانور جي چيرين جي استعمال کان بچڻ ضروري آهي.
ڪني ترڪي پٿرن سان پنيس
مادي
- turkey fillet - 740 g؛
- سخت ڀريل پنيس - 160 g؛
- اڇو ماني - 2 سلائيس؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- کير - اڌ صدي؛
- لوڻ.
- مرچ جا مرچ
- تازو جهان
- ماني کائڻ.
تياري
ڪٽو منڊ گوشت ۾ انهن ڪفن جي هڪ خاص خصوصيت، سخت پنيس جي پيچرو ذائقي سان گڏ. ہدايت جي شروعات لاء، ڌوڙ ۽ خشڪ ترڪي فلورن فلم جي موجودگي ۾ محفوظ ۽ پيس ڪرڻ شروع ڪيو وڃي ٿو. ٻوڙي جي چوڌاري پتلي پلين ۾ هڪ ٽڪرا ڪٽيو. خير، جيڪڏهن گوشت ٿورو ٿڪجي ويندو آهي، تنهنڪري اهو ممڪن طور تي جتني ممڪن حد تائين ممڪن ٿيندو. هاڻي اسان پتلي اسڊن سان سوراخ کي ڪٽي ڇڏيو آهي ۽ ان جي بدلي ۾ اسان ان کي ٻيهر ممڪن بڻائي سگهون ٿا. هاڻي اسان سڀ ڪٺائي ڪاميٽي کي وڏي ڪٽي بورڊ تي رکون ٿا ۽ هڪ تيز چاقو سان ان کي ڪٽي، سموري وقت کي تبديل ڪري. اسان کير ۾ ماني جون ٻوليون اڇلائي ڇڏيون، ان کي وڌيڪ نمي کان نچوڙ ڪريو ۽ ان کي کائڻ واري گوشت کي وڌايو، ان کي ڪتيل ۾ منتقل ڪرڻ. پياز، شايد، هڪ گوشت پيهڻ يا بلنجر سان پيس ڪن، پر اهو تيز ۽ چاقو سان هڪ فيلڪي فلٽ کي پٽي ڏيڻ لاء وڌيڪ اهم آهي، جڏهن ته پیاز سلائسن جي گهٽ ۾ گهٽ سائيز حاصل ڪري. اسان هٿيارن جي هڏڪن ۾ اڇلائي، تازي ڪٽي تازي پٿر ٻٽي اٿين، ڌوٽ جو بنياد مڻ ۽ مرچ سان گڏ زمين سان ٺهيل آهي، انهن کي تمام احتياط سان گڏ مچائي ڇڏيو ۽ انهن کي تيزيء سان ماريو.
اسان سخت پني کي ڪوبن يا مستطيل ۾ کٽيو ۽ ڪنٽين جي قيام کي وڌايو. اسان ٿورو ٿورڙي گڏ ڪنداسين، اسين ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيو، مرڪز تي پنيس جوس ڪريو ۽ کنجرن کي ڦيرايو، موږ کڅوړي مطلوب شکل ورکوو. عام طور تي ماني کاٻيٽ کي استعمال ڪرڻ لاء ريڊيڪ ڪپڙا استعمال ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن، پر هن صورت ۾ اهي اسان کي ٻاڦ واري شين جي شڪل برقرار رکڻ ۽ گرمي علاج جي اندر اندر پنيس کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندا.
پنيس سان تيار ڪنٽين تيار ڪريو ٻاڦ تي کائڻ لاء ڪنهن به ڊوائيس سان ٿي سگهي ٿو - هڪ ڊبل بوائلر کان ۽ هڪ برتن ۽ هڪ colander تان معمولي ڊوائيس تائين ملائي ويندڙ. وچولي اندازي شين لاء، ٻاڦ کان اڳتي وڌڻ جي چاليهه منٽن تائين 30 کان وڌيڪ دير تائين ڪافي ٿيندو.