جيڪڏهن توهان مزيدار پيادا سان گڏ پنهنجو پاڻ ۽ پنهنجي خاندان کي خوش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ۽ سوچيو ته توهان کي کنڊ سان بون ڪيئن ڪئين، پوء اهو مضمون توهان لاء مفيد ٿيندو.
مٺي بينن سان کنڊ ننڍپڻ کان ذائقو آهي ته اسان سڀني کي ياد آهي، اسان جا ٻار ۽ والدين. ان کان سواء، کنڊ سان گڏ پائڻ وارو بون بلڪل سادي آهي. ھن لاء اسان کي ھڪڙو کلاسک ٿورڙو آھڙو آھي، جنھن جي ھيٺان ھيٺ ڏنل آھي، کنڊ، مکڻ مکھن لاء، ۽ چڱو چڱو.
کنڊ سان جاندار بان ڪيئن ڪجي؟
مادي
- کير، جوا کير يا ڏند کير جو - 1 گلاس؛
- هڪ اڌ چچا چچا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پريس خشڪ - 30 g؛
- کنڊ - 1.5 وٿيون. چمٽا
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- اٽو 500 گ؛
- بون ڦري وڃڻ لاء.
- ڪنگڻ واري شيٽ کي چٽڻ لاء.
تياري
سڀ کان پهرين، اسان کي چمچ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي خمير کي ٽوڙڻ جي ضرورت آهي. ان ڪري، اسان جي مڙني جو ذخيرو وٺو (کير، ٻڪيل کير يا پاڻيء جو) ۽ ٿوري گهڻي گرمي (30-35 درجا). ھھڙو شامل ڪريو، کنڊ جو ھڪڙو چشمو آھي ۽ اسان جو خمير گھرو ٺاھڻ لاء چڱي طرح گڏ ڪريو. اسان اڌ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي رکون ٿا.
جڏهن ٿيندر پيدا ٿئي ٿي ته ڪوچين جي چشمي کي شامل ڪريو ۽ اڌ اٽو جو آڱرائڻ واري ڪنڊ ۾ شامل ڪريو. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ گڏ، صاف تيليل سان گڏ ڪپڙو يا لڪايو وڃي، ۽ نتيجو چمچ کي ٻئي 30-40 منٽن لاء گرم جاء تي رکون. هن وقت تائين، 2-3 ڀيرا وڌي سگهندا.
ختم ٿيل چمڪ ۾ سڀني باقي اجزاء شامل ڪريو، سواء اٽو، ٽڪي. اٽو ٿوري دير سان شامل ٿي وڃي جيستائين ساڄي هٿن تي بيٺو هئس. ان کان پوء بسون کنڊ سان هوا ڪندو.
تيار ٿيندڙن جو ٿڪڙو هڪ ڪنٽرول تي منتقل ڪيو وڃي ٿو، ٿڪيل اٽو کڻي مٿي تي مٿي، صاف تيلياڙي سان ڍڪڻ ۽ گرم واري جاء تي رکڻو پوندو. اهو 40 منٽ کان هڪ ڪلاڪ تائين وٺي سگھي ٿو (ان جو ٿڪ ٻه ڀيرا وڌائڻ گهرجي). ان کانپوء، توهان کي آو کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کي تيزيء سان ماريو ۽ ان کي ٻيهر ٻيهر رکڻو پوندو، ۽ پوء ٻيهر عمل کي ٻيهر ورجائيندا. جڏهن ته ٿڌو نرم، لوچدار ۽ پنهنجي هٿن تي لڳل بند ٿي ويندو آهي، توهان کي محفوظ طور تي مٺي بڙن کي کنڊ سان گڏ کائڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
نتيجي ۾ ٿورڙو آو وٺو ۽ ان کي ننڍن بالن ۾ (تقريبا 3-4 سينٽي). هٿن جي فراهمي کي هٿ سان ٿورو اڳتي وڌايو وڃي ۽ هڪ پاسي کنڊ ۾ کڄي وڃي، جيڪڏهن توهان پوڪو ڪرورسٽيٽ ڪي ڪم ڪرڻ چاهيندا، ته توهان کي گیند کي خوبصورت شڪل ۾ آڻي سگهو ٿا.
راڪ بنس هڪ بيڪنگ شيٽ تي وڇائي، ڇڪڻ سان ڍڪيل ۽ مکڻ سان ڀريل هئي. اوور کي 180 درجا ڏيهي ۽ ان ۾ کنڊ جي بنس وجهي. اهي پريشانيء کي 20-30 منٽن تائين پکايا ويندا جيستائين اهي ڪريل هوندا آهن. هاڻ وقت چانهه يا ڪافي ٺاهڻ جو وقت آهي، ۽ توهان تمام گهڻيون خوشگوار حصو شروع ڪري سگهو ٿا. مٺي بنس گندگي سان سوادا سان گرم ۽ ٿڌي ٻنهي کي کائڻ لاء.
بغير خرابي سان کنڊ سان
انهن لاء جيڪي نه آهن (نه ڄاڻندا) ڄاڻو ته ٿورڙو آو سان فلاڻي ڪئين، اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪٿان بغير بسون سان ڪيئن بنائڻ لاء. اهو طريقو بلڪل آسان ۽ تيز آهي.
مادي
- kefir - 300 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڇڪڻ جو پٿر
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- اٽو 350
- سجاڻ لاء کنڊ.
سبزي جي تيل سان گڏ مونفير ڪريو. اٽو کي وڏي ٿانو ۾ وڌايو، بيڪنگ پاؤڊر، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
خشڪ ڀريل ڪم ڪندڙ سطح تي اٽي کي جاء رکو، گول گول بنس مان ٺهيل 10 برابر حصن ۾ ورهايو وڃي. بنگ هڪ بيڪنگ شيٽ تي تيل تي ڏنائين ۽ مٿي تي مٿي کنڊ کنڊ لائين. گرمي کي 210 درجا ڏيهان ڏي. پنهنجا بنس گرم ٿانو ۾ رکو ۽ بورنگنگ کان 20-25 منٽ اڳ.
کنڊ سان گهريل ٿانو ٿوري ٿوريون ٿوريون ٿوريون ۽ ٽيبل تي ڪم ڪن.