اسان سڀني کي ننڍپڻ ۾ مٺل ۽ مٺي ڪوينڪي کائڻو پيو. ان مهل، اهي مٽي ۽ ٻج مان تيار ڪيا ويا آهن، هاڻي ٽيڪنالاجي کين انهن کي ملائڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ خشڪ ميوو پڻ شامل ڪري. اسان اڃا تائين طبقي سان ڍڪڻ ۽ پنهنجي گهر تي واپرائڻ کان روايتي اخلاقي ڪڪ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي.
ڪوزڪيڪي، اخلاقيات کان
سڀ کان وڌيڪ سادو اخلاقيات کان ڪوسيينڪي آهن، ۽ سڀ ڪجهه ڇو ته اهي شربت کيڏڻ جي ضرورت نه هوندي، جيڪا شيرين لاء ضروري هوندي، جيڪا ٿوري دير کان پوء ٿيندي.
مادي
- ماکي 235 مليڪ؛
- واهٽيون 440 گ.
- پٿر ڀريل 45 گرام.
تياري
ماکيء کي منتقلي اماميل ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي باهه تي رکي. جيترو جلد ئي شاديء تي زور ڏيڻ شروع ٿئي ٿو ۽ مٿاڇري تي فرٿسي ڪيپ ٺاهيندي، ان کي باهه کان هٽايو. فوم کي ڇڏي ڏيو ۽ ٽائيم ٻه ڀيرا وڌيڪ. ٽڪريء کي زوردار مٽيء ۾ ڌڪ وجھي، ٿڪايو ۽ آخري وقت تائين وري ٻيلي تائين پهچڻ جي اجازت ڏيو. گری دار مٽي جا صاف کٿا ۽ ماکيء جي شربت کي. ٿڌي ڪرڻ لاء گڏوگڏ ڇڏي ڏيو، ۽ پوء کيزينڪي ويسٽن تان حصن ۾ ورهايو.
ڪنوينڪي واهٽين کان سواء شعيب
مادي
- گندم کنڊ - 390 g؛
- واهٽيون (kernels) - 470 g؛
- ليم جو رس - 45 ملي.
تياري
واري واريء واريء مٽي ۾ مٽي اڇلائي وئي ۽ پاڻي ٺاهيائين. جڏهن ڪٿرن کي ٽوڙيو ويو ۽ کنڊ جي شربت سمر شروع ٿيندي، نيبو جوس ۾ وجهي. گونگا گهاٽي ۽ ميلاپ سان ملايو. اسٽو تي ٺهيل ڇڏي ڏيو جيستائين اهو هڪ خاص ناڻو ذائق پيدا ڪرڻ شروع ٿئي ٿي. گونگا کي دٻائڻ واري بورڊ کي ڇڪيو ۽ گاري پکيڙ ۾ هئاسين. ڇڏڻ جي موڪل، ۽ پوء ڪٽي ڪريو.
والنٽ کان kozinaki ڪئين ڪئين؟
مادي
- واالٽ ڪارنس 380 g؛
- کنڊ - 115 g؛
- زميني ڪاروبار - پنچ.
تياري
والنٽ جي ڪائنات چاقو سان کٽيا ويندا آهن، پر انھن کي تمام گهڻو پيڻ نه ڏيو. گونگا وڌيڪ ڳاڙهو ڪن ٿا، انهن کي هڪ فڻنگ جي پين ۾ تقريبا 2-3 منٽن لاء. ساسن ۾ کنڊ ٺاهي ڇڏيو ۽ ان کي ٻاري ڇڏيندا آهن. کنڊ کي پوزيشن جو ڪاروبار ڪريو ۽ شربت سان گڏ مٽي جي دانن سان گڏ وڌو. هڪ ٽسپو ڪٽي جي مدد سان، ساوٽ ۾ وولنٽ ڪاراميل ڪامي ٺاهيو ۽ ان کي ٿڌو ۾ ڦٽو ڪري ڇڏيندا آهن. جڏهن جڏهن انزينڪي سختي ڪئي، اهو صرف رهي ٿو ٽسف لفاف کي هٽائي ٿو ۽ ساسج کي حصن ۾ ورهايو وڃي.