ليايا-ڪاباب، جيڪا گوشت مان ٺهيل آهي، بلڪه، منهجي گوشت، انهي جي تياري آهي جنهن جي تيار ڪرڻ جي خاص صلاحيتن ۽ تفصيل ڏانهن ڌيان. ڪاباب جي تڪليف لاء صرف مزيدار نه هجڻ گهرجي، اهو صحيح استحڪام ۽ خوشبو هجڻ گهرجي. پکين جي ذيلي تقسيم بابت اهڙي طرح منڊي گوشت جو کاڌا ليايا-ڪاباب جي حيثيت سان، اسان هن مضمون ۾ ڳالهائينداسين.
ڪڪڙ کان لولي-ڪاباب
ان کان اڳ اسان اڳ ۾ ئي گوشت ڪيل گوشت کان کلاسي لييايا-ڪاباب جي طريقي سان واقف ٿي چڪا هئا، هاڻي اسان ڪڪڙ مان موڙي جي گهٽ مستند نسخ تي بند ڪنداسين.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- ليم جو رس 2. چمٽا
- ٻٻر - 1/2 بيام؛
- 1 سي.
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ڪارو مرچ - 1/2 اسپين؛
- لوڪ
- زميني گپراڪا - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جو اڇلايو ڌڪيو، فلمن مان صاف ۽ نپين سان خشڪ. اسان ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيو ۽ ان ۾ ڦوڪيو، يا گوشت جي پوڻ جي مدد سان. لوسن ۽ پياز کي عمدي طور تي ڪٽيو ويو ۽ اهو پروڪوڪيميم پڻ هو. منڊل گوشت مانس، لوسن، ڪٽ ٻرندڙ ۽ مصالحن سان ٺهرايو، احتياط سان گڏ ۽ ليمن جو رس سان ذائقو. هاڻي توهان کي گهڻائڻ لاء "ڇڪڻ" جي ضرورت آهي
جڏهن زبردستيء واري وقت "آرام" ۽ مينهن کي وقت اچي رهي آهي، توهان سؤس لولو ٺاهيو شروع ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪڪڙ جي ننڍي حصي جو هڪ ننڍڙو حصو گندي هٿن سان پکڙيل هوندو آهي. جيڪڏهن توهان هڪ ٻرندڙ پين ۾ ڪابب تيار ڪري رهيا آهيو، پهريون ڀيرو گوشت جي ننڍڙي بال سان ٺهڪيندو آهي، ۽ ان کي سسج ۾ اڇلايو.
لولیا-کیباب کے لئے بھرنے کی تیاری خود کوببز کو فراھم کرنے سے زیادہ وقت لگتا ہے. جڏهن ڪڪڙ کان ڪابب تيار ڪري ، ان کي لازمي طور تي هڪ يونيفارم برباد ڪرڻ جي لاء ضروري آهي. اسان هڪ دوستي ڪانگ تائين کائيندا آهيون، ۽ پوء فوري طور تي سلاد، ساگر ۽ ڪيڪ سان ٽيبل تي ڪم ڪيو.