سلمان هڪ وڏي درياء مڇي آهي. عملي طور تي ان ۾ ڪو هڏا نه آهن، ۽ هڏا تمام وڏا آهن، تنهن ڪري اهي ختم ڪرڻ آسان آهن. اهڙا مڇي ماريا ويندا، ڀريل، ڀريل، وغيره. اڄ اسان کي توهان کي ٻڌائڻ چاهيندا هتان تنظيمانا کي ڪتب آڻيندي ۽ هرڪو توهان جي پادري علم سان تعجب ڪريو.
تندور ۾ بڪ ڪارپ جي تلاوت
مادي
- sazan - 2 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٻڪريون ساگر
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- ڳاڙھو ڪمايو 120 مليڪ؛
- مصالحو.
تياري
ادارن کي صاف ڪريو ۽ آسانيء سان پيٽ کي صاف ڪريو، جيئن ته گالبلادر کي نقصان پهچائڻ نه گهرجي. ان کان پوء اسان سڀ داخلا ٻاهر ڪڍون ٿا، سر کان گلن کي هٽائي ڇڏيو ۽ مڇيء کي صاف طور تي ڌوء. هاڻي اچو ته تيار ڪيل آند ڪاسٽ چٽ ڪيو : ھميشمي سان گڏ ملائي مصالحو ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو. اسان ڪارپ ٿيل تيار نموني سان گڏ چئون ٿا ۽ منحصر ڪرڻ لاء 30 منٽن لاء منٽن کي ڇڏي ڏيو. بلب صاف ڪئي وئي آهي، اڌ انگن کان ڇڪيل آهي، ۽ ڏاڪڻ جي ساٿين کي ڌوڪايو ويندو آهي ۽ ٿورڙو ٻوڙيو ويندو آهي.
اسان ميز تي ورق جي ھڪڙي شيٽ کي ٻاھر ڪڍو، مڇيء کي ان کي ھيٺ لھي ڇڏيو ۽ ان کي پيٽري جي ٻڪرين ۽ پياز جي چوڌاري، ۽ ان کي پيٽ ڀريو. ان کان پوء اسين ورق جي ڪنڊن کي ڦيرايو، انھن مڇيء کي دٻايو ۽ مٿين کان ھڪٻئي جي ھڪڙي شئي سان ڍڪيندا آھن ۽ ھيٺان ھيٺ وڌايو. ان کان پوء، سجن سان گڏ پائڻ واري شيئر ھڪڙو اڳوڻو تنديل ڏانھن موڪليو ويو آھي ۽ ھڪڙو ڪلاڪ ڳولڻ لاء.
ھن وقت کان پوء تندون بند ڪريو، پر مڇيء کي نہ ھجو، پر انھيء کي ڇڏڻ کان سواء ٻئي 30 منٽن لاء اوٽ تائين پھچڻ کان سواء دروازو کولڻ کان سواء. اڳيون، ورق احتياط سان ورجاء، جڑی بوٽن سان پياز ۽ ميز تي برتن جي خدمت ڪريو. اهو سڀ ڪجهه، سوز، ورق ۾ پڪل، تيار!
آلو سان بڪ ڪارپ جي لاء تيار ڪريو
مادي
- سوان - 0،5 ٽڪر؛
- آلو 4 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ميزياڻي - مزو؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
بلب صاف ڪئي وئي آهي، سيميرنگ پاران ڀريل آهي ۽ پاڻيء ۾ 10 منٽن لاء پابندي آهي. اسين مڇيء کي ڌوء، ان کي خشڪ ڪر ۽ ان کي ڪٽي ڇڏينداسون، اسين احتياط ۽ ماجرا ڪڍو ٿا. وڌيڪ گڏوگڏ جسم کي ٻن طرفن کان کٽي، پودوالائيميم ۽ مرچ sazana کي ذائقو ڪري ٿو.
بلغاريا مرچ عمل ڪيو ويندو آهي ۽ ڪوبن ۾ ڪٽڻ. آلو صاف ۽ ڇڪيل سلائسون آهن. اسان هڪ ٽري کي سانجھيء جو تيل کڻي ڇڏيو آهي ۽ ان تي هڪ آلو ۽ مرچ سان آلو هجي. اسان مٿي تي مڇيون وجهي، ميزيويس سان گڏ ڍڪڻ، ان سان گڏ اسپيليٽ جي بوٽن سان اڇلڻ، ان سان گڏ بندوبست بند ڪريو ۽ ان کي 40 منٽن تائين سونهن لاء موڪليو. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، احتياط سان ورق کي هٽائي ڇڏيو ۽ مڇيء کي تندور ۾ وجھي، پوء اهو ڊش مناسب طرح سان ڳريل آهي.
معياري ڪارپ، تندور ۾ پڪل
مادي
- sazan - 1 ٽڪرا؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- آلو 3 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
تنهنڪري، اسان کي ماهي جي مڇي صاف ڪريو، ڀڃي کٽي، سر کي ڪٽي، گيري جي گندگي ۽ مڪمل طور تي هلڪي. ان کان پوء، پي آر ورق سان ڍڪيل آهي، اسان مڇيء کي پکڙيل آهي، لوڻ ۽ مرچ کي اهو ذائقو لڳايو. اڳيون، ليمن جو رس سان جوڙانا وجھي ۽ زيتون جو تيل سان گڏ چڪر.
هاڻي ته ڀاڄيون تيار ڪن ٿا: اسان آلو صاف ڪريو ۽ انهن کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. پيليل لوچڪ جي اڌ انگن واريون شکيلي، گاڏيون ننڍيون سوراخ ۾ ڪٽيون ۽ ڪبوتر کي ڪبرن ۾ ڌڪيو ويو آهي. سمورين ڀاڄيون هڪ ٿانو، نمک ۽ گهريل مڇي مارڻ واري مزي سان ڀريو ويندا آهن.
جيڪڏهن ڀاڄيون ڇڏي ويا آهن، پوء اسان هنن کي صرف ڪارپ ڏانهن اڳيان رکون ٿا. ان کي ڳاڙھو ڪنڊ سان گڏ ڪريو، چوڪ تي ڇڪڻ واري ٽري کي گڏ ڪريو ۽ ورق تي 50 منٽن لاء موتي پکين. جڏهن ڀاڄيون نرم ٿي ويا، ٿڪيل ڪارپ ڪڍو، سلائيٽ ۾ ڪٽي ڇڏيندا ۽ ميز تي ڪم ڪن ٿا.