ڪوائي هڪ چمڪندڙ آهي، فرحت ڏيندڙ کير پيئي. ان جي غير معمولي، ٿورڙو ذائق स्वाद स्वाद राम्रो हुन्छ र तिर्खा हटाउँछ، विशेष गरी गर्म मौसममा. هيء ڪائي روايتي طور تي تازو ماري جي کير مان تيار ڪيل آهي. يقينا، هڪ جديد شهر ۾ اهو ان کي ڳولڻ ڏکيو آهي، تنهنڪري اڪثر اڪثر ڍڳي يا بکري جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي. اچو ته گھر ۾ ڪوم پائڻ بابت وڌيڪ تفصيل ۾ توهان کي ڄاڻ حاصل ڪرڻ گھرجي.
گهر تي ڳئون کير مان ڪسائي
مادي
- گھٽ ٿڌو کير - 1 ل؛
- خشڪ پاڻي، 1 شيون؛
- ڏورانهڊ کنڊ - 3 ٽيچون؛
- سيفير - 2 پيچرا. چمٽا
- پريس ماني ٿاج - 5 گ.
تياري
گندو پاڻي کي گلاس صاف ڪرڻ جو پاڻي سان ملائي ٿو ۽ گندم مان وڌيل رقم شامل ڪيو ويو آهي. پوء اهو مرکب کي ڪمري جي گرمي تي ٿڌي ۽ گهر ۾ ٺاهي ويو. اڳيان، وينجن سان ڍڪ ڍڪ، ان کي ڪپڙي ۾ لفط ڪر ۽ گرم ٿانو ڪلاڪن ۾ رکون.
ان کانپوء مرکب سان ڇڪيو ويندو آهي، ان کي مايع رياست کي ٻڌائيندو، ۽ شيسيڪلوٿ ذريعي فلٽر وڏي پروٽين فلٽر. ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي ٺهڻ لاء، اسان ٺهيل خمير کي شامل ڪيو، جيڪو اسان پهريون ڀيرو گرم پاڻيء سان ڳاڙهو ۽ ٿورو کنڊ اڇلايو. تيار ٿيندڙن کي ڀريل ساڙ واري کير ۾ اڇلائي، بوتلن ۾ وجهي ڇڏيو. آميشتي انهن کي ڇڪايو ۽ 20-30 منٽن لاء بيهڻ ڇڏي. جيترو جلبل بلبل ٿيڻ شروع ٿي، اسان بوتلن کي برف جي پاڻي ۾ وجھي ڇڏينداسين ۽ 30 منٽن کانپوء اسان ميز تائين پيئي خدمت ڪندا.
بکري واري کير مان کير ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- گھٽ فاسٽ بکري جو کير - 1 ل؛
- خالص بوتل وارو پاڻي 200 ملي ميٽر.
- ماکي - 3 چوٿون.
- قدرتي چوٿون - 2 چمچ. چمٽا
- خاموش خشڪ - 5 گ.
تياري
کير ۾ پين، ڌڪيل، پاڻي وڌايو ۽ ماکي وجهي ڇڏيو. سڀني کي وير هڻندا ۽ ڪاميٽي کي ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ڪيو. ان کان پوء اسان کي قدرتي چوٿين ٺاهي، ٿلهي سان پتي کي وجهي، گرم تيلياڙي سان لپايو ۽ 4 ڪلاڪن لاء گرم جاء تي رکون.
جيترو جلد کير کي ڳاڙھي وجھي، ان کي ماهر سان گڏ اڇو ۽ ٻي ڪڪڙ ۾ گوز ذريعي دٻايو. انهي کان پوء، اسين خمير متعارف ڪرايو ٿا، جيڪو اسان اڳي ئي گرم پاڻيء ۾ ڦهلائي ٿو، ساڙي کريم جي تسلسل ۾. اڳيان، کنڊ جو هڪ چٽ اڇلائي، چڱي طرح سان گڏيو ۽ بوتل تي پيئندا، زور سان ڇڪ ڀريل. جڏهن خمير کي شروع ٿيندي، اسان انهن کي ٽوڙي پاڻيء جي ٽوٽي ڏانهن منتقل ڪيو ۽ هڪ ڏينهن لاء بيهڻ.