گوشت ۽ مشروم هر وقت لاء هڪ ميلاپ آهن. جيڪڏهن توهان هڪ تہوار، يا هڪ عام رات جو ماني لاء تيار ڪرڻ بابت سوچيو ٿا، پوء سور ۽ چيمپنجن جو ميلاپ چونڊيو، ڇو ته اهو صرف مدد نه ٿو ڪري سگهي.
شديد سورڪ شيمن سان گڏ
مادي
- مکڻ - 1 چچون؛
- سور جو سور - 4 پي سي.
- لوڻ
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- ايڇ 4 ٽڪر؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- شيمينگن - 500 g؛
- Dijon Mustard - 1 tbsp. چمڪيو
- غدود.
تياري
هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکڻ کي پٽي ڇڏيو. آکاڻين مرچ ۽ مرچ سان گڏ پوک جو چوپ ۽ ان جي هر پاسي تي 7-8 منٽن لاء مارو. اسان ھڪڙي پٽي تي ھڪڙي گوشت تي اڇليندا آھيون، ۽ ان جي جاء تي ڀريل ٿلھي ۾ ساو ٿڌيون. 3 منٽن لاء پياز وڌو، ان کي ڪڪڙ برائوٽ سان وجھي، وڌا ٻاجهه ۽ ڪٽيل اجماع وڌو ۽ 2-3 منٽ مائع کي صاف ڪريو. کاڌي ڏانھن ڪدو مشرڊ شامل ڪريو ۽ ٻين 5-7 منٽ لاء پکا لڳائڻ جاري رکو.
اسان سورج کي چشمي جي ساس سان گڏ اڇو ۽ ڪدو اجماع جي باقي رهي سان گڏ هئاسين.
پکن جي پڪل سان شيمينجن ۽ پنيس سان
مادي
- منڊيز سورڪ 500 گ.
- زيتون جو تيل؛
- شيمينگن - 500 g؛
- ڳري پٿر جي پياري. 1 شيون؛
- اناج جوتي پنيس. 1 شئي؛
- ڳاڙهو - 8 ٽڪر؛
- اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 1 چچاون؛
- لوڻ، مرچ
تياري
تندور 190 درجا ورجاء تائين. زيتون زيتون جو تيل تي ڀريل پيڻ تي ۽ ان کي ڳاڙهو سورج سان ڀري، موسم جي موسم ۾ نه وساريو.
هاڻي اچو ته پنيس تي چلو. ھن پڙھڻ لاء، سادي ڪپڙو پنيس نه ڪندو، اھو ضروري آھي ته ڳاڙھو اناج ٿيل کاڌو پنيس خريد ڪريو، جنھن کي سڏيو ويندو آھي، جنھن کي گونج گرينلز سان گڏ، عام طور تي ھڪڙو برائن سان وڪرو ڪيو ويندو آھي. برين کي تيار ڪرڻ کان پهرين، اهو ضروري آهي ته پنيس جو ٿڌي پاڻي جي هيٺان پٿر جي اناج کي نچوڻ ۽ نالڻ گهرجي.
مشرق کي صاف ڪيو وڃي ۽ وڏي ٽڪر ۾ کٽيو وڃي، جنهن کي وري گوشت کان ڌار سون رنگ جي ايتري تائين روئڻ گهرجي. هڪ گهن واري پليٽ ۾، هڏيون هلائيندا آهن ۽ انهن کي وڪو کڻي ڇڏيو. پنيس سان چنبڙي ۽ هڪ 4 پيٽ پيٽ پنيس سان ملائي. پوٽو لوڻ سان تيل ڪريو ۽ هيٺ ڏنل حڪم ۾ ان جي اجزاء کي ڍڪايو: مشروم، گوشت، هڻڻ جي مخلوط ۽ گرين پنيس جي هڪ پرت. اسان وٽ پوئتي ڌڪين سان گڏ چيمنجين تائين ساوڪ ڪن ٿا، جڏهن ته پنيس جي سونهن رنگن بابت تقريبا 25 منٽ آهي.
هڪ ميووڪ ۾ چيمنجين سان شيڪسين ٺاهڻ لاء هي طريقو استعمال ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، تمام تيار ڪيل شيون ڪڍي ڇڏيندا ۽ "بيڪنگ" موڊ کي 30 منٽن تائين مقرر ڪيو.
اسٽندو سورڪ شيمن سان گڏ
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- مکڻ چمڪيو
- سور جو گوشت (گوشت) - 600 g؛
- شڪنگن - 400 g؛
- واه - 6 ٽڪر؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اڇو سڪل شراب، 1/4؛
- صوف جوڙو - 3/4 شيون؛
- ڪڪڙ برٿ - 3/4؛
- تازو ٺهيل - 1 چمچ. چمڪيو
- نشافت چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اڳوڻي پوڙي شيمين سان گڏ کائڻ کان اڳ، گوشت ڀريل هجي. ڪڪڙ ۽ مکڻ هڪ بيزاري ۾ ڳاڙهو ٿي پئي ۽ سڀني پاسي کان ان جي گوشت کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيندا هئا.
مشغول مچائي رهيا آهن، پياز ۽ گاڏين جا ٽڪرا ٿي ويندا آهن. نرميء تائين نرميون ۽ ڀاڄين کي وڌو، ساڳي ساڳيء ڀڃ ۾، جتي گوشت کائي ويو، پوء ٻئي منٽن لاء اٽو ۽ وڌو وڌو. مڪمل طور تي برازئر جي مواد شراب، سيڊ ۽ برٿ سان گڏ ڪريو. اسان هڪ ٿانو آٽو شامل ڪيو، پاڻيء سان ٺهرايو. باھ کي ننڍن تائين گھٽجي وئي آهي ۽ اسان کي سور جو واپار واپس ڀيريئر ڏانهن موٽيو آهي. هاڻ اهو سورج تقريبا 1.5-2 ڪلاڪ تائين رکڻ لاء رهي ٿو، يا جيستائين سڀني مائع هڪ گونگي گورو ڏانهن وير ڪري ڇڏيو آهي.