سوپ سٺا نه رڳو هڪ پهرين راتيون کاڌا آهن. مختلف ملڪن ۾، مختلف قومن جا ماڻهو مختلف قسم جي خوراڪ کان سوپ تيار ڪن ٿا ۽ خوشگوار انهن کي ان ڏينهن جي مختلف وقتن تي کائي. وينجن جو هڪ خاص گروپ - پنيس سوپس، اهو يقين آهي ته عام خيال ۽ ان جي تياري جي تياري ٺاهي وئي ۽ يورپي ملڪن ۾ (يعني، فرانس، سوئٽزرلينڊ، هالينڊ ۽ بيلججينڊ) ۾ ترقي ڪئي وئي آهي، انهن روايتن ۾ تاريخي طور تي تاريخي طور تي تاريخي طور تي ترقي يافته جوڙيا.
ڪيڪس سوپ ڪئين ڪئين ڪئين؟
بنيادي اصول
- پهرين ئي نالي سان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته پنيس پنيس سوپس لاء بنيادي اجزاء آهن، تنهنڪري ٻين شين جي چونڊ ڪرڻ ضروري آهي انهي ڪري اهي اهي پنيس جي پني جي ذخيري کي مداخلت نه ڪن، پر صرف ان کي تبديل ڪرڻ ۽ ان کي مڪمل طور تي پورو ڪرڻ. تنهنڪري، اسان انهن شين جي مصنوعات جو نسبتا غير جانبدار غير جارحتي ذائق چونڊڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون.
- اهو پڻ واضح ٿئي ٿو ته هڪ پنيس ڪوم سوپ يا ڪوم جو سوپ هڪ خاصيتي تسلسل هوندي آهي، جيڪا ڪافي هوندي آهي.
سادي ۽ دل وارو پنيس سوپ ڪريم ۽ آلو سان پڙهي
مادي
- پنيس سخت آهي (مثال طور ڊچ) - 300 g؛
- ڪيميائي قدرتي کير جو ذرو - 250 ملي ميٽر موٽو؛
- آلو ڌڪ - 3 پي سي.
- زيتون جو تيل وڌائڻ وارا ورجن. چمٽا
- لوڪ
- گردن (جوان جوش، اجماع، تلسي، ڪنارو، گلن، ڊيل استعمال نه ڪندا)؛
- گرٽيڊ نتيم - 1 پنچ؛
- ڪارو مرچ جو ميدان - مزو؛
- گهر ۾ ٺهرايو ويندو.
تياري
پاڻي جي ننڍڙي مقدار ۾ کليل آلو کائڻ، ان مان هڪ خالق ٺاهيو ۽ ورٿ کي ٺهڪندڙ مايع خشڪ ڪشمي جي ٺهرايو ڪرڻ کي.
هڪڙو ننڍڙو ساوڪ ۾، ڪمزور فائر تي، ڪومائي کيڏيو ۽ گرٽيڊ پنيس کي وڌايو. اسان ڪيميائي ۾ پني کي ڌڪڻ سان لڳ ڀڳ 8 منٽن کان روانا ٿيا، جنهن کان پوء اسان کي پنيس ممي ڪمي سان آلو پيسٽ سان گڏ ٺهيل آهي. آلو آلو برٿ شامل ڪندي باقاعده طريقيڪار کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو. موسم مصالحت ۽ زيتون جو تيل سان، سوپ پيالو ۾ اڇلائي، ڪٽيل جڙي وارا ۽ لسن سان ڳاڙھو. اسين ڀٽڪيندڙ الڳ الڳ خدمت ڪنداسين، هرڪو مطلوب مقدار ۾ سوپ ۾ رکيو ويندو. ناشتي يا ماني لاء سٺو کاڌا.
ڏينهن جي ٻئي حصي ۾، "روزو" ڪاربوهائيڊريٽ ناپسند هوندا آهن (انهن وٽ آلو شامل آهي)، تنهنڪري اسان کي پنيس ڪوم سوپ جي تيار ڪرڻ لاء سبزي فائبر جي اعلي مواد سان ڀاڄيون چونڊيندا آهيون.
سامونڊي ۽ ڪمي سان پني جو سوپ
مادي
- پنيس - 250 گ؛
- ڪريم جو کير - 200 ملي؛
- ڪنهن به سامون مڇين جا فوٽ، توهان کي ڳلي سگھو ٿا (گلابي سلوون، ٽرٽ، سامون وغيره). 200 g؛
- بروڪولي يا ڪنگائي گهڻائي - 200 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- مٺو لال مرچ - 1 پي سي.
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- ڪارو مرچ مرچ، گرٽي نتيم - پنچ مان؛
- ڪڪڙ
- ساهه
تياري
اسان مٺي مرچ ننڍي ننڍڙن ڪارن کي ڪٽي ڇڏيندا سين، اسين ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن کي ڀڃي ڇڏيندا سين ڀاڄين ۽ سڄو پائنرن سان گڏ ننڍڙو ساوڪپن ۾ ڀاڄيون جاءون، 250 ملي پاڻي جو پاڻي ٺاهه ۽ ابلڻ کان پوء 5 منٽن تائين کائڻ. پنن ۽ گلن جا پن. مرچ جي بروپيولي ۽ ڪنس کي وڪو کڻي ڪڍيو ويو آهي، ٿوري ٿڌي ۽ اسين ٺڪراڻ سان ڪڪڙيندا آهيون.
وحشي ۾، سبزي کي پائڻ کان پوء سوسپن ۾ ڇڏي، مڇيء جي ڪٽي ننڍن ٽڪر ۾ وجهي، گردي ٿيل پنيس کي وڌايو، ڪڪر ۾ وجهي. 3-8 منٽن لاء بلبل کان پوء ٻيڙي. اسان سموروڊ ڀاڄيون واپس آڻيندا آهيون. سوپ پيٽ ۾، ميدانن جي مصالحن سان موسم، ڪڪڙيل بوٽن ۽ لوڻ سان ڍڪيو.
ھن سوپ جي ٺھرايل ۾، توھان کي پڻ 200 گرام زڪوچي يا ڪنبڪن شامل ڪري سگھي ٿو، ھي اجزاء سڀني ڀاڄين جي گڏھ سان گڏ پکا آھن ۽ پاڪ صاف. جيتوڻيڪ هن سوپ جي جوڙجڪ ۾، توهان الڳ الڳ ڪارو ٿيل نوجوان سوراخ شامل ڪري سگهو ٿا (ٻوڙي هجڻ جي ضرورت ناهي).
اسان هن سوپ لاء ريجي ماني جي خدمت ڪندا آهيون.