صنعت ۾، اهڙي قسم جي سرپ مکين اسٽار جي گهڻ اسٽيج هائڊولسسز طرفان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ نشار پاڻ کي گلوکوز سان ٺهڪي اچي ٿو. حاصل ڪيل نموني استحڪام سان ذائق آهي، انهي ڪري ته اها اسٽوريج اسٽوريج جي دور ۾ رنڊڪ نه ٿيندي. گهر ۾، پيدا ٿيندڙ سڀني مرحلن جي ڪم کي ڪم نه ڪندو، ڇاڪاڻ ته حتمي پيداوار گهٽ مستحڪم ٿي ويندي آهي، پر مک جو سرف ٺاهڻ پنهنجي هٿن سان اڃا تائين ممڪن آهي. نتيجي جي طور تي، توهان خريداري جي مصنوعات جي ساڳئي ملڪيت سان گڏ وڌيڪ قدرتي پيداوار حاصل ڪنداسين.
گهر ۾ مکين جي شربت ڪيئن ٺاهيو؟
مکيه شربت تقريبن ساڳيو طريقي سان عام طور تي عام کنڊ جي شربت مان پکايا ويندا آهن. گهر ۾، توهان روشني کنڊ جي شربت، ۽ اونداهي، ڪڪڙ وانگر وڌيڪ ڪڪڙ ڪري سگهو ٿا. پهرين صورت ۾، عام اڇا کنڊ جو هڪ گلاس ان طريقي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ٻيو صورت ۾ - ڪوٺي کنڊ جو هڪ ئي مقدار آهي.
ڪيترا ئي شوق ۾ مشغول آهن ته چراغ مان ڪڻڪ سرپ کي ڪيئن تيار ڪن، پر حقيقت اهو آهي ته هڪ سادي پيتي ۾، اڳ ئي تيار ڪيل خشڪ نشاشي کي خاص خاص ڪري انزايم (الفا-اميليسس) سان هستيوز ڪرڻ کان وڌيڪ آسان آهي. انهي ڪري اسان کي هيٺين طريقي تي روڪي ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، خاص طور تي آسانيء سان ٽيڪنڪيڪ جو نتيجو متاثر نه ٿيندي.
مڇي جي شربت - پڙهي
مادي
- ڳاڙهو کنڊ - 1 شيون؛
- ڪورس - 3-4 ڪوب؛
- پاڻي - 1،2 ايل؛
- اڇا کنڊ - 960 g؛
- ونیلا 1 پٿرن مان ڪڍو. چمڪيو
- لوڻ
تياري
- مکين جي شرب ٺاهڻ کان اڳ، ڪڻڪ ڪوبن کي 3-4 حصن ۾ ڪٽي ڇڏي، پهريان کان انهن کي ٻاهرين پٽن ۽ اسٽريس کان صاف ڪري ڇڏيو آهي.
- ڪوبن کي پاڻي ڀريو ۽ وچولي ڪلاڪ جي وچ ۾ اڌ ڪلاڪن تائين پهچايو يا پاڻيء جي مقدار کي اڌ جي اڌ تائين گھٽائي ڇڏيندي.
- نتيجو برائوز کي دٻايو، ۽ ٻن قسمن جي کنڊ، لوڻ ۽ وينلا ڪڍڻ سان گڏ گڏيو. جنهنڪري کي سرف کي ذائق ڏيڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ واجب اجزاء نه آهي.
- شربت کي شربائي جي گرمي پد 235 درجا (يعني "نرم بلٽ" اسٽيج کي) تيستائين، شربت کي گرميء کان ٻاھر ڪڍڻ ۽ استعمال کان اڳ ريفريج ڪن.
- هن سائرس کي دڪان ڪرڻ گهرجي، ريفريجٽر ۾ هڪ آرٽائٽ ڪنٽرول هجڻ گهرجي. جيڪڏهن کنڊ جي ڪرسٽ اڃا تائين ٺاهي رهيا آهن، اها ڪافي گرم پاڻيء جي چمڙن جي اضافي سان گڏ شربت وري تيز ڪرڻ لاء ڪافي هوندي.
ڪڻڪ جي شربت بدلايو
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته ڪلينڪ مکين جي شربت کي تبديل ڪرڻ لاء، پوء شربت کي ڦيرائڻ جي ڪوشش ڪريو. اهو ڏکيو نالو هجڻ باوجود، اهو هڪ اهڙي شروعاتي آهي. حقيقت ۾، اهو هڪ سادي کنڊ شربت آهي، گرمي جي ذريعي تيار ڪيل پاڻي سان امڪ جي موجودگي ۾ کنڊ. ان صورت ۾ "انڊر" جو مطلب اهو آهي ته حرارتي حرڪت جي عمل ۾ گلوڪوز ۽ فيڪسڪوز پيدا ٿي.
مادي
- کنڊ - 290 g؛
- ڪوري وارث - 70 مليڪ؛
- پاڻي 50 مليڪ
- سيٽيٽري ايڊس - 1/3 پي ايس.
تياري
- هن کنڊ جو پاڻي سان گڏ ۽ ڪڻڪ جي ضايع ڪرڻ سان گڏ، ڪرسٽن جي ڦهلائڻ ۽ سيٽيٽري ايڊمي شامل ڪرڻ.
- روانا ٿيڻ کان پوء، شربو لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ لاء پکايا يا درجه بندي 108 درجا ٿين ٿا.
- هاڻ ڪجهه شربت کي ٿڌو ساگر تي پيتو ڪريو، ۽ پوء توهان جي آڱرين جي وچ ۾ بٽڻ کي ڦڪو ڪن ۽ ان جي نچوض ڪريو. جيڪڏهن شربت هڪ موڙي واري دڙي تي پهچي آئي آهي، اهو تيار آهي. ائين ئي هڪ پراڊڪٽ تقريبن 3 هفتي تائين ڪمري جي حرارت تي گلاس کنٽينر ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو.