پرزينا پوشاڪ جي گاڏين جو هڪ حصو آهي، جيڪو گوشت ۽ موٽن جي هڪ پرت جي موجودگي سان منسوب ڪيو ويو آهي . بیکنگ کان پوء، رول هڪ گندو چمڪندڙ ڪشٽ سان ڍڪيل آهي، جيڪا ڊڪيون رڳو هڪ دلچسپ بناوت آهي، پر پڻ هڪ خوبصورت شڪل وارو.
پڙھندڙ تند ۾ پزانين جي رول لاء
مادي
- ڏڪيل ٻج - 2 چمچ. چمٽا
- ڪارا مرچ مٽي - 1 چادرون؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪريم. 1 گند؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- pusanin - 2 ڪلو؛
- ليمون 2 پي سي.
تياري
فيشيل ۽ مرچ هڪ گرم سنويل ۾ اڇي بغير ڪجهه منٽن لاء تيل کان سواء. هڪ مرز ۽ موتي سان ڀريل مصدوم مصالح، سمنڊ جي لوڻ جو سٺو چشمي ۽ لوسن جي 3 ڪلو. نتيجي ۾ مسڪينن واري پيسٽ 2 ٽٻڪن جي زيتون جو تيل سان ملايو ويندو آهي.
پوشاڪ وارو پيالو ڌوڙ ۽ خشڪ آهي. اسان کي گوشت جلد چمڪيو وڃي، جنهن کان پوء اسان سڄي سطح تي لوسن ڪامي کي ورهايو. مٿي تي چشمي جو پيسٽ ٺاهيو، ڀريل شاخن کي. اسين هڪ رول ۾ پڊل ٺاھو ۽ ان کي ٽوين سان حل ڪريو. اسان تيار ڪيل ٺاهيل ريفريٽرٽر کي 2-3 ڪلاڪن تائين رکون ٿا.
بيڪڻ کان اڳ، باقي زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان چمڪيو. اسان 200 درجا 30 منٽ تي رول کائيندا آھيون، جنھن کان پوء اسين پسمن جي رس جو 2 ليمن سان گڏ پاڻي آڻينداسين ۽ ان کي 2 ڪلاڪن لاء آور ڏانھن موٽائي، مٿاھين جي درجه بندي کي 180 درجا گھٽائي ڇڏي. ٽائيم ختم ٿيڻ کانپوء، گرمي ٻيهر ٻيهر شامل ڪيو ۽ 30 منٽن تائين گرمي کي 220 درجا وڌايو. پهرين خدمت ڪرڻ کان پهريان، رول 20 منٽن تائين بيهڻ گهرجي.
پوزاني مان نڪرندڙ رول
مادي
- ٿانو پاسو - 1 ڪلو؛
- لوڪ - 1 سر؛
- bay leaves - 4-5 pcs.
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿانو کڻي پوزيننا جو هڪ ٽڪرو صحيح چاقو سان چمڙي سان صاف ڪيو هجي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ڌوئڻ ۽
پوزين جو هڪ ٽڪرا لوڻ ۽ کاري مرچ مان سڀني طرفن سان ڀريل هئا. گوشت ۾، اسين ڳئون هڪ ننڍڙو ڪپ کڻي وجهن ۽ انهن ۾ لوسن جو ٽڪر وجهي. برسن جي اضافي ۾، توهان گوشت جي ڪا شيء کائي سگهو ٿا: گاڏيون، مرچ، ڪئپٽر يا خوشبو وارو ٻرندڙ. مٿين پوزينين ڀريل لانچر پتي سان.
اسان پوزين کي رول ۾ وجھو ٿا، ٽوڙي سان رول کي درست ڪريو ۽ ان کي هڪ بيٽ ۾ وجھو. اسان تيل ۾ 3-3 ساعتو ڪلاڪ، کليل پاڻي ۾ پسانن حق کي ڀڃي ڇڏيندا آهيون. پهرين کان خدمت ڪري، گوشتيلوف فوري طور تي مڪمل طور تي ٿڌو ٿي وڃي ۽ پوء ٿلهي ٽڪر ۾ وجهي وڃي ۽ ميز تي چاڙهيائين.