گورسوفيسا هڪ پراڻو روسي گارنش آهي، جيڪا قديم دور ۾ آلو جي آلو تي اڳيان پيش ڪئي وئي هئي. غذائيت جي نشاندهي tubers جي پيٽرن کي متعارف ڪرائڻ کان پوء، مئل جي ڊگهي هضم جي ضرورت غائب ٿي وئي آهي ۽ غصبي ريزائن جي تلاوت کي غفلت ۾ پڪاريو آهي. هاڻي، پراڻي روسي پگهارن جو گونج تيزيء سان موٽڻ شروع ٿئي ٿو، پير جي تلاوت هڪ دفعو ٻيهر مقبول ٿي چڪي آهي، خاص طور تي هاڻي ته جديد جديد انوئن کي فرنٽ کي تبديل ڪري ڇڏيو، جو کائڻ لاء خوشحالي آهي.
هڪ روايتي پادريء لاء قائداعظم ابتدائي ابتدائي آهي. اهو هڪ عام پير آهي جيڪو پاڻيء ۾ ملايو ويندو آهي ۽ پوء ٿلهي پوزي لاء ٿلهيل ٽڪرر جي ذريعي. اسان پراڻن روسي کاڌي جي غير معمولي ۽ بلڪل اصلي رستن بابت بابت ڳالهائينداسين، جيڪا ان کي وڌيڪ مزوري ڏيو.
گهڻائي دٻاء ۾ هڪ گرم برتن کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- ڪڪڙ مٽي هڻي - 1 ڪلو؛
- اڇو تيئن - 200 g؛
- ٻرندڙ (اسٽاک) - 1 ٽڪرا؛
- سور جو ڳاڙهو - 500 g؛
- گاڏين. 200 g؛
- لوراول جو پاٽو 1 سي.
تياري
آلي کي "فراڪنگ" يا "بيڪنگ" موڊ ۾ تبديل ڪريو ۽ گرم تيل سان 7-10 منٽن لاء پياز ۽ گاڏيون منتقل ڪريو. ڀاڄيون ڀاڄيون مڪمل طور تي تيار نه ٿيڻ گهرجن، ٿورڙي دير بعد ۾ ان کي پچائڻ ۾ پوندا، پر هاڻي انهن کي هڪ تختي ۾ ۽ گود ۾ ڦيرائي، سڀ کان پهرين جوا ڏاڪڻ کي سڀني طرفن کان پري ڏينداسين. پاڻي ڀريل سوراب سان پاڻي ڀريو ۽ "ورڪا" يا "سوپ" ڏانهن تبديل ڪريو. گوشت کي ٻن ڪلاڪن لاء پکايا وڃن ته جيئن هڏا مان آساني سان منتقل ٿي وڃي ۽ برٿ وڌ کان وڌ ذائق ۽ خوشبو ڏيو. بريل ٿيل رول هڪ وينجن ۾ منتقل ڪيا ويا آهن ۽ مٽيء ۾ وٿ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ نرم ڪرڻ کان کڪيندا آهن. ملواڙ-سکوارواروار ۾ ماء تيار ٿيڻ کان سواء مئل گڻ بغير تيار ڪيو ويو آهي، جيئن ته دٻاء هيٺ ٻاڦ سان گڏ پائڻ جي عمل ۽ ان جي پاڻ ۾ ايتري تيز رفتار آهي - اڌ ڪلاڪ ڪافي هوندي. ٿڌي گوشت کي فائبر ۾ ڀڄي ويندو آهي، اسين ان کي ڀاڄين، نيلل ۽ نرم سان گڏ نرم مٽيء ۾ شامل ڪنداسين ۽ 15 منٽن لاء ٻيڙيون ڇڏيون وڃن.
جيڪڏهن ضروري هجي ته گوشت سان گڏ هڪ پلاٽ هڪ گھرواري ۾ چمڪيو وڃي سگهجي ٿو، پر ان سادي پروسيس کان سواء، وينش بلڪل سواد.
هڪ ڪاروڙ ۾ ڪڪڙ سان ڪڪڙ
مادي
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- اڇو منڊي - 150 گ؛
- مٺي مرچ - 200 گ؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- قدرتي ڪڪڙ جوس - 300 g؛
- ڪڪڙ جي ورڇ - 2.5 ليٽر؛
- خشڪ آوريانو - 8 g؛
- cumin - 3 g؛
- خشڪ درياء 380 گ.
- سوراخ ڪرڻ لاء سوراخ
تياري
बहुवार्कमा ह्याककेकहरू तयार गर्नु अघि، پاڻ کي مٽي مڪمل طور تي رزق ڪيو وڃي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ 12 ڪلاڪن تائين پوندا. ڪجھ دير کان پوء، مئل ٻيهر ٻيهر ڌوڪي رهيا آهن ۽ کائڻ شروع ڪيو وڃي ٿو.
سڀ کان پهرين، "زڪريا" يا "بيڪنگ" تي، اسان هڪ اڇو پوزي تي لوسن ۽ مٺي مرچ سان گذاريندا آهيون. جڏهن ڀاڄيون اڌ تيار ٿين ٿيون، اسان انهن کي گوشت جي قدرتي ڪڪڙ جي ساٿين کان، گوشت ۽ مصالحن جو گوشت شامل ڪيو آهي. 4-5 منٽن کان پوء، توهان ماس کي شامل ڪري سگهو ٿا ۽ پوء برائوز سان وجهي سگهو ٿا. اسان کي "چنگڻ" موڊ ۾ گھڻائي جي ضرب کي هڪ ڪلاڪ رکون ٿا، ۽ اسان پاڻ کي انهن جي ڪاروبار بابت ڄاڻو ٿا. آواز جي سگنل کان پوء، ذخيري ميز تي خدمت ڪري سگهجي ٿو، بغير گرين ۽ ڳاڙيندڙ ڪوم شامل ڪرڻ کان سواء.
گوروشنيٽس سان گڏ هڪ گهڻائي شين ۾ سموڪي شين سان گڏ
مادي
- کڪل ڀريل مٽي - 230 g؛
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- لوسن جو ڳوڙها - 4 پي سي.
- اڇو منڊي - 100 گ؛
- مرجان (اسٽيم) - 100 g؛
- گاڏيون. 100 g؛
- جمريڪ - 5 g؛
- paprika - 5 g؛
- تمباکو بيڪون 400 - 400.
تياري
اسان هڪ ملير ۾ هڪ پيالو کي شروع ڪري ابتدائي واشنگٽن ۽ مئل جي گڻ سان گڏ شروع ڪيو.
گرمي اپيل تيل تي ڀاڙي سوپ ڀاڄڻ کي "فراڪڻ" يا "بيڪنگ" موڊ استعمال ڪندي. اڌ جي ڀاڄيون ڀاڄيون ڪن ٿيون، اسين برشڪي ڪٽي کي گڪل گاڏيون وجهي ڇڏيندا آهن، هڪڙي منٽن کان وڌيڪ منٽن جو انتظار ڪڍو ته منڍا ٽڪرا کي ڪڍڻ ۽ انهن جي خوشبو ڏيو، ۽ ماٿري سان گڏ ننڊ کڻي ويهندا ۽ ٻه ڀيرا وڌيڪ مفاصلي ۾. جنهنڪري عام پاڻي، يا ڪڪڙ / گوشت برٿ ٿي سگهي ٿو. اوزار بند ڪرڻ سان بند ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء "ڇڪڻ" ڪڍي ڇڏيو.