جيڪي اصل دلجي برتن کي پسند ڪن ٿا، اسان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪولڊون ۾ ڀاڄين سان گڏ ملهائڻ ڪئين ڪئين. هن برانچ ۾، توهان هر وقت مختلف جزا شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ اهڙيء طرح هر وقت مختلف غير معمولي ذوق حاصل ڪري سگهو ٿا.
هڪ کاولڊون ۾ ڀاڄين جي مڻ سان گڏ قابليت جو طريقو
مادي
- ميوٽي گوشت - 675 g؛
- جوش - 130 g؛
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- گاڏيون - 65 g؛
- آلو 475 گ.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ڪنڊي، خشڪ ادويکا.
تياري
چيمبر صاف پاڻي ۾ هڪ ڪلاڪ کي ڌوڪو ڪريو پوء ان کي ڪجه ڪريو، فلم ۽ رگون ان کي هٽايو ۽ اهو سڌو سنڊرن ڏانهن موڪليائين. پوء اڇلائي بلب، لوسن ۽ مصالحو اڇلائي. باهه تي ڪپڙا رک، ڪپڙا ۽ ھڪ ڪلاڪ انتظار ڪريو.
ساڳئي وقت ۾، ڀاڄيون تيار ڪن. گاڏين، پياز، مرچ ۽ پوکي صاف ڪيو وڃي ۽ وچولي ڪڻڪ ڪوب ۾ ڪٽي. ٽامي جو اڌ انگن جي چوپائي ڇڏيائين.
ڪولروڊ جي لڪير کي کوليو، قمار کي نرمي جي لاء آزمائي ڪريو ۽ پياز ۽ لونس وٺو. اڳيان، آلو ۽ گاڏين کي وينجن کي موڪلي، پاڻيء ۾ وجھي، ٿوري گرم مرچ شامل ڪريو، ٻيهر ڍڪيندا ۽ تقريبا تيار ڪرڻ کان وٺي ڀاڄين کي پکين.
هاڻي ڪٽ جو پياز ۽ مٺي مرچ شامل ڪيو. ٻيهر، وينجن کي ڍڪڻ ۽ 10 منٽن تائين انتظار ڪريو. ڀاڄين جو رس مان نڪري سگهندو، ۽ سڄي پيشڪش ۾ ان ۾ پوندي. فائنل ۾، ڪپڙي ۾ ٽيمو موڪلي، ابلڻ جي انتظار ڪريو، گرميء تان هٽائڻ ۽ پليٽ طرفان حصو ورهائڻ.
ڪمي کي آلو ۽ ٻين ڀاڄين کي کزانن ۾ کڻي ڇڏيو
مادي
- mutton pulp - 765 g؛
- آلو 625 ج
- جوش - 130 g؛
- حوض جوان - 2 پي سي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ڪچري مرچ جو هڪ پوڊ؛
- گاڏيون - 35 g؛
- ڌماڪي ٽماڪن - 8 پي سي.
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- ٻرندڙ 5 سبز ڳاڙهو؛
- گوشت لاء مصالحت.
تياري
چيمن جو ڪنو، سلسلن ۾ ڪٽي ۽ ڪندانڪو ڏانهن موڪليو. سڄو مٽي ٿيل بلب، لوز ۽ مصالحو شامل ڪريو. پاڻي ڀريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء گوشت ڇڏي. پوء ان کي ڪلو، تازو پاڻي شامل ڪريو، ڀاڄين کي ختم ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ کان وٺي اڌ کان وٺي ٿورڙي کائڻ سان گڏ.
جڏهن سڀ ڀاڄيون تيار ڪري رهيا آهن، انهن ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. آلو پهرين آلو آلو موڪليو، ڪڪڙين کان پاسو لڳائڻ کپي، پوء تيار ڪيل ڀاڄين کي باقي شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ جي هڪ چوٿين تائين وڌو. موهيندڙ گرم، سخاوت سان گڏ مشغول ٿيڻ سان گڏوگڏ.
لامڻ ۾ ڪوزي سان ڀاڄيون کڻي چڪا هئا
مادي
- ميوٽي گوشت - 675 g؛
- ميز جي شراب (ڳاڙھو) - 165 g؛
- اشتياقي ابخازان (جلائي) 25 گ.
- آلو 275 g؛
- ٻرندڙ جوان، ننڍڙو - 1 ٽڪڙو؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- مٺي مرچ - 3 پي سي.
- ص - 45 ج؛
- گرم مرچ جو هڪ پوڊ؛
- سماک، لوڻ، مرچ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
- ساهه
تياري
قرب کي قابو ڪريو ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيو. شراب، لوڪ، مصالح ۽ ادڪيڪا مان اچار ٺاهيو ۽ اڌ ڏينهن تائين گوشت موڪليندا. اڳيان، مسڪينن جو گوشت ختم ٿيڻ کپي.
آلو ڪٽي، مٺي مرچ هڪ وڏي ڪيب، پياز ۽ ڳاڙهن ڪنڊن ۾، ڪٽيل مرچ ڪٽيو. ڪشادو ٻڏڻ وارو ميوو ۽ مرچ، لوسن ۽ ساٿين سان ٺهيل شيون.
آلو جي تري ۾، آلو، پیاز، گوشت ۽ مٿي مٿي موڪليو. هن جو گوشت پاڻيء سان ملايو ٽاٽو پيٽر ajika سان پيسٽ ڪريو. ٿوري ڪلاڪ لاء منهجي موڙي ڇڏين. سٿين جي گهڻائي سان گڏ ڪريو.