هن مقالي ۾، اسان پڪل ٽيموڪري جون ترڪيبون جي مختلف قسمن تي نظر اينديون. توھان لاء، تندني ۽ گوشت سان ٽامي جي ٽامي کي ڪيئن ڪئين ڪمن بابت تفصيلي سفارشون آھن ۽ سياري لاء انھن کي ڪيئن تيار ڪرڻ.
ڀريل ٽاميون تندڻ ۾ پنيس سان پڪل هئي
مادي
- وچولي ٺهيل ٽماٽو 3-4 پي سي.
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- پني پائين 95 گرام؛
- ڳاڙهو (گرين)
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- لوڻ وڏو پٿر ۽ ڪارو مرچ تازي زميني آهي - مزو.
تياري
ناقابل اعتبار ممڪن آهي ته ٽاکن وارا، ٿانو پنيس سان پختو آهن. ڪپڙا تيار ڪرڻ لاء، وچولي ميوو جو ميوو چونڊيو، ان کي ڌوٽي، ان کي سڪل ڍڪيو ۽ اڌ ۾ ڪٽي ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان اسڪالن کي ٽماڪن مان هٽائي ڇڏيو. اسان ڏاهپ کي اڌ کان ٻني کڻي ٻاهر ڪڍو ۽ گند ٿيل پنيس سان ڪاوڙ ڀريندا آهيون، پراڻن ڪپڙي کان اڳ واريون ڪپڙي سان ٺهيل آهي. جيڪڏهن پنيس کي روشني سان نموني ڏني وئي آهي ته پوء ڀريل وجهي ڇڏيو ۽ مرچ گهرجن.
اسان ڀريل ٽماڪن کي هڪ تيل بيڪنگ شيٽ تي بند ڪري ڇڏي ۽ 210 درجن درجا پدري تي ڏهن منٽن تائين گڏوگڏ ڏيو. هاڻي پروڊڪٽ کي ٿوري پنيس سان چوٽي تي اڇلائي ۽ ٿوري دير لاء مٽائي بند ٿيڻ واري اوون ۾ ڇڏي ڏيو.
پنيس کان پوء، پتلون تي ٽماٽو وجهي، ڪٽيل اجماع سان چشمي ۽ ميز تي ڀريو.
ٽامي ميٽي گوشت سان پڙهيل آهي
مادي
- وڏو پيالو. 3 پي سي.
- منڊي گوشت - 320 g؛
- ٻرندڙ لوڻ - 1-2 ٽڪر؛
- پنيس - 35 g؛
- ڳاڙھو (ساڙيندڙ)
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- لوڻ وڏو پٿر ۽ ڪارو مرچ تازي زميني آهي - مزو.
تياري
پهرين اسان کي ٽڪن لاء تيار ڪرڻ لاء ٽيموڪريون. منهنجا چڪاء ۽ انهن جي چوٽي کي بند ڪري ٿو. اسان هن جسم مان اندر مٽي ڇڏيندا آهيون، ڪم جي شڪلن کي ڦٽو ڪري ڇڏيندا ۽ مايع ڊيل کي ڇڏي ڏيو.
هن وقت، اسان ڀريندو. ٿڪيل گوشت ۽ پنجن منٽن کان پنج منٽن تائين الڳ ڪري، پوء هڪ پين ۾ اجزاء کي گڏ ڪريو، گوشت جي چيمن مان گوشت شامل ڪريو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ ٻين منٽن لاء هڪ منٽ ڏي.
ان کان پوء، نچوض ٿيل لسن ۽ ڪٽي ساگر جي ڀڃڻ کي وڌايو، اتي پنيس کي پيس ڪريو ۽ ٽماڪن مان ٽولي جو نتيجو ڀريو. اسان انهن کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي ساٿ ڏنو ۽ ان کي چاليهه منٽن تائين هڪ سال اڳ تائين ٻهه سال جي درجه بندي ۾ ڇڏيندا.
سياري لاء سڪل ٽريڪ
مادي
هڪ ليفٽيننٽ لاء حساب ڪتاب ڏيئي سگھي ٿو:
- تازو ٽماٽو - 2 ڪلو؛
- سيٽيٽر ايڊس - ½ ٽي.
تياري
اسان سياري لاء پڪل ٽماڪن کي پائڻ لاء پيش ڪندا آهيون. هن لاء، تازو ٽيما کٽي رهيا آهن ۽ اڌ ۾ ڪٽيندا آهن. اسان ٿورڙو ٿورڙي ليکي ڇڏيندا هوندس ته اندروني مائٽي ۽ ٻج مان حاصل ڪرڻ ممڪن آهي. هاڻ اسان ڪم ڪارين کي بيڪنگ شيٽ تي پٽي ڪڍو ۽ ان کي پيٽ وارين تارن کي 20 درجا ڊالر تائين پهچڻ يا ان جي چمڪندڙ تيزيء تائين پهچايو وڃي. ان کان پوء، سورن کي تارن سان گڏ پين ۽ هٽائڻ سان گڏوگڏ ٿوري وقت لاء تتلين يا صاف ڪپڙي پٽي سان.
جيترو جلد ئي ٽماڪ ننڍڙو ٿڌو ۽ گرم ٿي هئاسين، اسين چمڪاٽ کي ان کان ٻاهر ڪڍو، ان کي اندر جي زور يا دو فورز جي اندر ان کي نچوض ڪريو، ۽ بٽريٽ ۾ عارضي طور تي بليس کي جاء ڪريو. جڏهن سڀئي چوما صاف ڪيا وڃن، انهن تيار ٿيل جار سان ڀريو، جنهن ۾ اسين سينٽرڪ اسيد اڳ کان اڳ. انهن جي وچ ۾ اوچي کي دٻاء وڌائڻ لاء انهن کي گهڻو ڪري جهر وڌو ۽ انهن جي وچ ۾ هوائي بلب نه ڇڏيندا. هاڻي اسان ان رانديڪن کي ڍڪين سان ڍڪيو آهي ۽ انهن کي ٿانو ۾ وجهي پاڻيء جي نسب ڏيڻ لاء رکون ٿا. ابلڻ کان پوء اسين مزدورن کي پنجن منٽن تائين رکون ٿا ۽ پوء وري اٿي، ان کي ٿڌي ڇڏيندا ۽ اسٽوريج لاء ٻئي اسٽاڪ تي موڪليندا.