پورب بلغاري مرچ سان گڏ هڪ جهڙا روزانه ڀاڄين ۽ گوشت مان هڪ ٽڪرا مان ٺهيل آهي. اهو صرف تازو ڀاڄين مان نه ٿي سگهي ٿو، پر ڀاڄين کان منجهيل پڻ. وقت ضايع ڪرڻ ۾ برباد نه ٿئي ۽ بلغاريا مرچ سان گڏ سورج کي ڪتب آڻڻ جو طريقو ٺاهيو.
پوک جو پيالو مرچ سان ڀريل آهي
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- لوڻ - 5 داڻا؛
- ٽماٽو پيسٽ - 100ml؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- واڌو پاڻي؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- موسمي، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اچو ته انگور مان بلغاريا مرچ سان ڪڪين کي ڪيئن ڪئين ڪجي. تنهن ڪري، گوشت کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، ننڍن سطحن ۾ کٽيو وڃي ۽ ٿڪايو وڃي ٿو. ٿلھي ڀريل ٽڪر تي ٽڪر وجھي، ٿوري سبزي وارو تيل وجهي ۽ ان کي گرميء جي مٿان ٻن پاسن کان پري رکڻ، پوکن کان اڳ. هن وقت، اسان کاڌي صاف ڪيو ۽ ان جي وڏي اڌ واريون ڇوليون. برون اسين صاف ۽ پيس صاف ڪريون. بلغاريا مرچ پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ وڏي سوراخ ۾ ڪٽيو ويندو آهي. جڏهن گوشت روئي ويندو آهي، ان کي مصالحت وڌايو ۽ ان کي ساسسن ۾ وجهي وجهي وجهي.
آلو آلو پاڻي سان گڏ وڌو ته جيئن اهو مڪمل طور تي گوشت پکڙيل آهي. ٹماٹر پيسٽ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو. انهي کان پوء، بلغاريا مرچ اڇلائي ۽ ڇڪيو بند ڪري. اچو ته لہسن سان ڪٽجي کاڌ الڳ الڳ حالت ۾ هليو وڃي. جڏهن رستن تي مڪمل طور تي تيار آهي، ان کي گوشت ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ڪمزور آتش تي 30 منٽن لاء ايجاد ڪيو. اهو سڀ ڪجهه، سوادج ۽ رسيل گوشت تيار آهي! اسان ڪنهن گارنش سان گڏ ذخيرو ڪنداسين ۽ خوشبو ۽ آسان تيار ڪرڻ واري رات جو لطف اندوز ڪريو!
پيئر گند مرچ ۽ چادر سان گڏ
مادي
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سورڪ 500 گ؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- paprika ground 1 tbsp. چمڪيو
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مصالحو.
تياري
هڪ کاڌي جي ڌوئڻ سان خشڪ ڪن ۽ 2 ڪلو ميٽر جي ڀرسان ننڍن ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي. ڪڪڙ جي چانورن تي چشمي، ڪڪڙ ۽ ڪڪرن واري ننڍي پٽين سان ڀريل آهي. ان کان پوء اسان کي ڀاڄين ۾ اڇلائي لوڻ واري سونهن رنگ تي گرميء جي تيل تي وڌو ٿا. گرافي پيپرڪ ۽ ميڪ سان گڏوگڏ. اڳيان گوشت ڪڍي، لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو، هڪ ننڍي آگ تي لڳ ڀڳ تقريبا پکايا ويندا آهن. انهي کانپوء، ٽماٽو وجهي ڇڏيو ۽ زمين کي هر شيء سان گڏ مرچ مرچ جي مزي سان ٺهرايو، مٽي ۽ تيار ٿيڻ تائين. ڪبوتر ۽ مرچ سان گڏ جو سور تيار آهي.