ايشيائي ملڪن ۾ لبن جي برتن کي وڏي پيماني تي ورهايو ويو آهي. هن گوشت کي ڪيتريون ئي ترڪيبون استعمال ڪري رهيا آهن، مثال طور، گريل ميوٽي يا اسٽو ليم . ۽ هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا مئين ربن کان ڪيتريون ئي مزيدار ڪپڙا تيار ڪرڻ.
روئي روب ريب
مادي
- ورب - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ڪڪڙ
- گوشت جو ورڇ 200 مل.
- ٻڍاپو.
ڪنگڻ لاء ڪتب آڻيو:
- کري، خشڪ خشڪ، گرائونڊ پيڪرا، زميني لہسن.
تياري
حصيداري واري ربن کي ڪٽ ڪريو ۽ چڱي مصالحن سان گڏ ڪريو. هن فارم ۾، گوشت کي هڪ اڌ ڪلاڪن کي ڇڏڻ لاء ان کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، هڪ ڀريل پن ۾ ربن کي ساوڪ لڳي، ڪاروائي اچن ٿا. گاڏين ۽ پياز کي وڏي سلائسن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ تيل ڪڍڻ واري تيل ۾ تيل ڪڍڻ جي ڪري، ڪارو جي ظاهر ٿيڻ تائين. هڪ ٽڪر تي ٿلهي پنڌ ۾، عمدي طور تي ڀريل ميون واري ربن (هڏا هڏا) بيٺو هو، انهن وچ ۾ اسين تشڪلو، گاڏيون، لوز جون لون ۽ آلو آهستي وجهي ڇڏيندا هئا. گوشت برائوس ۾ مصالحو شامل ڪريو، جنھن سان گڏ اسان ھڪڙن کي ڪاوڙايو ھو، ذائقو ڪرڻ لاء. ان کي هڪ سوسوسن ۾ اڇلائي، هڪ ڪوڙي آڻيو، پوء وچ ۾ بند ڪرڻ وچولي کي وچ ۾ گھٽ اڌ ڪلاڪ تائين ساسٽپ ۾ رکڻ گهرجي. انهي پڙتال کان پوء انهي جي تيارگي - جيڪڏهن گوشت بلڪل هڏا کان جدا ٿي وڃي ته پوء کاڌ خوراڪ تيار آهي، نه ته پوء اهو 15-20 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
ريگ مان ملن ٿا
مادي
- ورب - 1 ڪلو؛
- مٺو مرچ - 3 ٽڪر؛
- ٽماڪن (وڏا) 3 پي سي.
- نيرو - 2 پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
چيمبر رب ڪٽ ۾ 3 ڪلوميٽر جي ويڪر ۾ ڪٽ ڪريو. ان کي ٺهڻ کان وٺي تقريبا 20 منٽن تائين وڌو. مرچ ڳاڙهي، ٻڪرين واريون - ڪبس ۾ ڪٽي ويندي آهي. سبزي ڀاڄي کي ٻئي ۾ شامل ڪريو ۽ ٻيو 3-4 منٽن لاء فري. ٿلهو به ڪيب ۾ ڪٽي وڃن ٿا، انهن کي باقي شين، لوڻ، مرچ جو ذائقو، ٺڪيل ۽ ٺهيل ٿڪ جي وچ ۾ کڙو هڪڙو ساڙو لڳائڻ لاء اڌ ڪلاڪ ڪلاڪن تائين پکڙيل آهن.
روبرو جوڙو ربن
مادي
- mutton ribs - 0.5 ڪلو؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڪمايو (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- ٿڪيل ڪڪڙين - 200 g؛
- لوڪ
- گوشت جو گلاس 1 گلاس؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ربن جو ٽڪر ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي، سبزي واري تيل سان گڏ هڪ کري پيڻ ۾ پٿري پٿر قائم ٿيندي آهي. پياز جو عمدو ڪٽي، گاڏين جي سيمڪيرڻ ۾ ڪڪرن، ڪڪرن - سوراخ. پهرين پوزيشن تي غضب شامل ڪن ۽ شفافيت کي وڌائڻ لاء، پوء گاڏيون اڇلائي، هڪ 5 منٽ ڀڃي، پوء ڪڪڙين جو مزي وڌايو، اسان کي گرمي تي منٽ لڳائڻ لاء هڪ منٽ لڳن ٿا، ۽ گئس وڌيڪ چپ چاپ ڪر، پين کي ڍڪايو ۽ ٻئي 10 منٽن لاء کاش پکو. پيليل آلو ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽندو آهي ۽ هڪ رستن تائين (ڌار ڪرڻ لاء تيار نه آهي) جيستائين هڪ جدا فرائينگ پين ۾ ڦري ويندا آهن. هاڻي آلو کي برجئر ۾، مٿو گوشت جي مٿان، ۽ پوء ٽاميون ۽ مرچ جي انگن کي ٺاهي. سفوت سان گڏ ڪريو. مٿي واري ڪڪڙ لوسن سان، ٿڪ سان ڍڪ ۽ تقريبا 1 ڪلاڪ لاء اسٽو.
هڪ ڪولڊون ۾ ليم رب ڪيئن ڪئين؟
مادي
- مڻ رب - 700 گ؛
- سبزي واري تيل - 120 مليڪ؛
- جوش، 0،5 ڪلو؛
- ملهائڻ، لوڻ، سڄو، زراڻ لاء مزو.
تياري
پهرين، ڪولن کي باهه تي حساب ڏنو ويو آهي، پوء تيل ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي چڱي طرح گرمي ڏي ۽ احتياط سان سڄي بلب کي گهٽ ڪن. جڏهن اهو سٺو ڀريل آهي، ته ٻاهر ڪڍيو وڃي ۽ ٻاهر ڪڍيو وڃي. ٽلهي تيل ۾، جيئن اسان درست نموني ربن کي گهٽائيندا آهيون، ۽ روانا ٿيا ته انهن سڀني طرفن کان ڀريل هئڻ گهرجي،