توهان جي لاء، ترڪيبين کي موسميات لاء ناقابل اعتبار سان مزيدار طور تي بلغاريا جي مرچ بلغاريا ۾ ٻنيء کان. سياري ۾ اهو خاص طور تي خوشگوار ٿي سگهي ٿو گرميء جي ذائق ۽ ان سبزي جي نموني جو تازو خوشبو.
بلغاريا مرچ جي سرشتي کي بغير لاء ٽماٽو ۾ بغير
مادي
- مٺو مرچ - 2 ڪلو؛
- ٽماٽو جو رس (تازو نچوڙ) - 750 ml؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- لوڻ جو ڪوڊ نه آيو آهي. 2/3 ڍڪيون؛
- سج لٽي جو تيل وڌايو - 100 مليڪ؛
- سرڪ 9 9 - 50 ملي.
تياري
ٺاهڻ لاء تيار ڪرڻ آسان ناهي، پر تمام سادو آهي. شروعات ۾، اسان تازي نچوڙي ٽيما جو جوس مناسب مناسب نميل کنٽينر ۾ شامل ڪيو آهي، سج لڱرندڙ تيل کان سواء گندم، لوڻ ۽ لوڻ وارو کنڊ ٺاهو ۽ ان کي چمڙي تي وچ واري آگ تي رکڻو پوندو. گرم واري چاسائي جو وقتي طور تي زور ڀرڻ تائين روانا ٿيا. ساڳيء طرح اسان مرچ بلغاريا تيار ڪندا آهيون. منهنجا پوڊ، پيدائڊس ۽ ٻج بڪس مان نجات حاصل ڪري ڇڏيندا آهن ۽ گوشت کي ڊگهي لوبيون يا مٽي ڪڍڻ واري وڏن سلن ۾ اڇليندا آهن. انگورن کي ٽڪرائڻ کانپوء، انگورن کي ان ۾ مرچ ڪيو، مرچ ۽ بار بار ٿيڻ کانپوء، پندرهن منٽ لاء کائڻ کپي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
اسان کي خشڪ ۽ سڪل جيرن سان خالي خالي ڪيو ويندو آهي، ان کي مضبوط ڪري ڇڏيو ۽ ان کي گرم گرم يا ڪن ڪپڙو ٿڌو ڪري ڇڏيندي.
ڪبوتر مرچ جي لاء مرچڻ لاء ٽماٽو ۾ مرچ
مادي
- ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي گرم مرچ - 0،5 ڪلو جا فوٽ؛
- ٽماٽو جو رس (تازو نچوض) - 1 ل؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- گندم کنڊ - 30 g؛
- لوڻ جو ٺهيل نه پٿر - 15 g؛
- ڪارو مرچ (زميني) - 2 پنچ؛
- وچولي سائيز جا لاورا پنل. 2 پي سي.
- سبزي جي تيل کان سواء ذائقو - 35 مليل؛
- انگور 70٪ - 1 چادر
تياري
اسان ٽماٽو جو جوڙو تيار ڪريو، ان کي هڪ پين ۾ وجھو ۽ ان کي اسٽو تي وجهي. ابلڻ کان پوء، مواد کي پندرھن منٽ لاء کائڻ، جنھن کان پوء کنڊ، لوڻ، بيلي جي پني ۽ زمين تي مرچ شامل ڪن. هاڻ اسان ٽاموس جي بنياد تي ٽيلينٽ جي بنياد تي هلائي ڇڏينداسين، جيڪو ٽيهه تي منٽن جو لڳل.
هن وقت اسان گرم مرچ جي پوڻ تيار ڪري رهيا آهيون. انهن کي گهرجي ته پاڻيء سان ڀريل هجي ۽ ڊائي وڃڻ جي اجازت هجي. اسان ٽڪريء ٽماٽو ۽ کائڻ ۾ مرچ وجهي، ڪڏهن ڪڏهن پندرهن منٽن تائين، روانا ٿيا. هاڻ ٻريل ۽ نچوض ٿيل لوسن جو تختو ڪڍيو وڃي ٿو، سبزي جي تيل ۾ ذائقي ۽ ذوق جي پنن کي لهي وڃڻ. بار بار جي اچول کان پوء، ايڪياتي اسيد يا سرگر ۾ تناسب ۾ وجھي ۽ ڪمپيش کي باهه کان ڪڍو. اسان مرچ ڀريل جار تي اڇلائي، ٽڪرين مان گرم ٽماٽو ٺاهي ڇڏيو هئس، مهر سان ڍڪيل ۽ ڪپڙي واري ڪپڙي کي ڪپڙي سان ڍڪيندا هئا.
سياري مرچ کي ڪيئن بند ڪرڻ واري ٽماڪن ۾ ڀاڄين سان ڀريل؟
مادي
- مرچ مٺي بلغاريا (ننڍو) - 2 kg؛
- گاڏيون. 2.3 ڪلوگرام؛
- جوز بلب 620 g؛
- مرسل ۽ گل (جريب) - 65 g؛
- سبزي ڪڻڪ جو تسلسل - 360 مليل؛
- لوڻ جو ٺهيل نه پٿر - 35 g؛
ٽماٽو ڀرڻ لاء:
- ٽماٽو پيسٽ - 820 g؛
- صاف پاڻي - 3 ليٽر؛
- پٿر جو ٺهيل ايوب ٿيل نه پٿر - 75 g؛
- واري کنڊ - 125 g؛
- ڪارو مرچ (مئل) 7 پي سي.
- مٺو مرچ (هارين) - 4 پي سي.
- وچولي سائيز جا لاورا پنل. 2 پي سي.
- ڳاڙهن جي ڪنن جو 2-3 ٽڪرا؛
- سبزي جي تيل کانسواء ذائق - 40 ملي؛
- سرڪ 9 9 - 35 ملي.
تياري
بھرائيء لاء، مٽي گاڏين ۽ بلب سٽي پٽي ۽ سيميرنگ ۾ ڪٽي وينديون آهن. نرمي سان ڳرڻ واري تڪليف تي ڪيترائي ڀيرا يا هڪ وڏي ڪنٽين ۾ رهڻ کپي، جنهن کانپوء اسان کي لوڻ شامل ڪيو وڃي، تازو تازو تازو جڙي وڌو.
جڏهن ته ڀريل ٿڌي، مرچ ڪڻڪ ڪڍو ۽ ميوي واري شاخ ۽ ٻج باڪس تان هٽائي، اسان ان کي ٽن منٽن لاء ٽڪرائڻ واري پاڻي ۾ ڦوڪيو ۽ پوء ٿڌي پاڻي سان گڏ ڦوڪيو. اسان تيار ڪيل ميوو کڻي ميوو ٺاهيندا آهيون.
ٽماٽو ڀرڻ جي لاء، پاڻيء ۽ معيار جي چمڙيء کي پيٽ ڀرڻ لاء، گرميء جي گرمي کان مٿي تيزي سان ٺهڪي اچي، پوء لوڻ، کنڊ، لالچ پٽن، مرچ ڪارن، مرچ ۽ ڪارن جي ڪٽ شامل ڪن ٿا. اهي پنجن منٽن ۾ پنجن منٽن کي وڌيڪ ڏين ٿا، سبزي جي تيل، سرگر ۾ .
گلاس جيلن ۾ اسان کي ٿوري چٽ ڪيو ۽ ڪڪڙين سان ڀريل ٿانون کي ڀريندا. ريموٽ ڀرڻ سان گڏ برتن جي مواد، لامن سان گڏ ڪپڙا ۽ ابلڪ پاڻيء ۾ استحڪام ڪرڻ لاء پچائي منٽن کي مقرر ڪريو. هاڻ اسين لڊن کي ڍڪيندا آهيون، جار کي ڦيري ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آهن.