سچ پچ جي سدا عاشق جيڪي ترڪيبين کي پکائڻ لاء ان کي تپائڻ لاء ساراهيندا آهن، هيٺ ڏنل پيش ڪيون ويون آهن. انهن مان هر هڪ نيب جي ناقابل اعتماد تخفيق ذائق پيش ڪري ٿي، جيڪا توهان کي ذوق کان حقيقي خوشي حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
سولو لوڻ سان اوون ۾ ورق ۾ پڪل
مادي
- تازو موڙ سان ڀريل - 1.4 kg؛
- لوسن 7-10 ڏند؛
- درٻار - 25 g؛
- ٿڪيل مٽي ۽ پنهنجا ذائقي مصالحو؛
- مٽي جي مرچ جو ٺهيل؛
- لوڻ
تياري
تازو ٻير چاقو سان صاف ڪيو ويندو آهي، موجوده موتي کي لڪايو وڃي ۽ ڪيترن ئي حصن ۾ ڪٽڻ. ان کان پوء اسان ڪٽي، ڪٽ ۽ لوسن جي ڪنن کي ڪڪڙيندا هئا، سڀني طرفن کان نموني نموني، مرچ ۽ مصالحن سان گڏ، ۽ سرسري سان ساٿي سان گڏ. انهي جاء تي فلي جو هر هڪ جدا ورق ورق جي چمڪندڙ پٽي تي، مضبوطيء سان لفٽ ۽ فرج تي ڪلاڪ ڪلاڪ يا ڏينهن ۾ طئي ڪيو وڃي.
انهي کان پوء، اسان کي پيڪرن کي سونهن ۾ 220 درجي تائين پهچايو ويندو آهي. اسان هن حرارت جي رستم کي چاليهه تائين سٺ منٽ کان وٺي سگهون ٿا، گوشت جي مٿاڇري جو تعداد ۽ سائيز تي منحصر ڪري ٿو (اهو ٿورڙو اهي، اهي ٿوري وقت ۾ موٽو پکڙي ويندا آهن). اڳيون، ورق کي چٽو ۽ چٽو کي مٿين کان ٿورو وڌيڪ روشن ڪيو.
آڱر ۾ آڱر ۾ کاڌي جي آڱر ۾
مادي
- تازو پتلي موٽو - 1 ڪلو؛
- لوڻ 5-7 ڏند؛
- سيرا - 2 ٽيچ؛
- ڪنڊيڊر - 10 g؛
- ڳاڙهي مرچ (پائوڊر) - چاقو جي چپ تي؛
- ڪارو مرچ
- خشڪ ڀريل آهي 25 g؛
- لياقت جا ٽڪرا 7-10 ٽڪڙا؛
- لوڻ
تياري
هڪ رول جي تيار ٿيڻ لاء، اسان کي عام تازي موٽن جي ٻن ٽڪرن جي ضرورت آهي، نه ٻه ڪلو ميٽر کان وڌيڪ ۽ پنجن سؤ گرام وزن. ھڪڙي ڪپڙي جي پيداوار کان مصنوعات جي ڪپڙي سان ڇڪڻ ۽ احتياط سان جلد کي جدا ڪري، بغير پنھنجي سالميت جي ڀڃڪڙي ڪرڻ. ان کان پوء، اسان هڪ الڳ ٿانو ۾ خشڪ آندل، ڪارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، زميندار جي ڪنڌ ۽ جڌا گڏيو. اسان کي پريس ۽ ميز ذريعي صفائي ۽ لوسن ۽ لوڻ کي به شامل ڪيو وڃي. اسان جي نتيجي ۾ ٿلهي شين جي سلائسن کي ڪٽيو ويو ۽ ان کي رولن سان گڏوگڏ. اسان هنن کي سور جي لڪائي سان لڌو، ان کي ٽوڙي يا ڌاڙي سان ٽائيپ ڪريو ۽ ان کي هڪ بيڪنگ آستين ۾ رکون ٿا، جيڪو ٻنهي طرفن جي دڙي سان مهر ڪيو ويندو آهي.
ھڪڙو ڪم لاء ھڪڙو ڪلاڪ جي ڪمري جي حرارت تي بيھي وڃو، ھڪڙو اڳوڻو تندور 185 درجا ۽ ھڪڙو اڌ ڪلاڪ ھجن.
تياري تي، اسين رول کي ٿڌي گر تي ٿوري، موٽن ۽ رسس کي ڇڪڻ لاء هڪ برتن کي تبديل ڪري ڇڏيندا آهن، ۽ پوء ان کي کاڌي جي فلم يا ورق سان لوپيندا آهن، ۽ اسين گهٽ ۾ گهٽ چار ڪلاڪ لاء فرش کي استعمال ڪن ٿا.
پکن ۾ وربن ۾ پکايا بيڪون
مادي
- تازو چوٽي (ذخيرو) 1 ڪلو؛
- لوسن - 6-10 ڏند؛
- مٺي مرچ جو مٺو 4 پي سي.
- ڪارا مرچ جي مٽي چمڪيو
- مرڻ جي ماڙ
- گهرن جي 1-2 سيڪنڊ.
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- لياقت جا ٽڪرا 7-10 ٽڪڙا؛
- لوڻ
تياري
اسان Subgenre جو ٽڪرو صاف ڪريو ۽ تيز رفتار چاقو استعمال ڪرڻ لاء گونگي ڪرڻ لاء، چمڙي کي ٿورو نه کائڻ لاء استعمال ڪندا آهيون. اسان چوٿين تقريبن جي ٿڌ جي ڀيٽ ۾ چوٿين قسمن ۾ هڪ قسم جي چوڏيون حاصل ڪندا آهيون. هر هڪ مرڪز ۾
باقي لسن صاف ڪئي وئي آهي ۽ هڪ پريس ذريعي گذريو ويندو آهي يا هڪ ٺيڪ گرٽر تي ڌڪيل آهي. مٺي ۽ ڪارا مرچ ۽ مٽي، مٽيء جا مال ۽ لوڻ جا مٽر ٿين ٿا، ۽ ٿانو ڌڪ سان گڏ ملندا آهن ۽ ان سان چمي کي ان سان اڇليندا آهن، ۽ ڪيب جي وچ ۾ ممڪن ڪيترا ئي مچائي وٺڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.
اسان کي چمي ڇڏي هڪ ٻن ڪلاڪن کي مارڻ لاء، ۽ پوء ان کي بورنگ جي ٽوٽي يا ٺهيل ۾ رکون ٿا ۽ ان کي سونهن ۾ رکڻ لاء، 220 درجا ڏيڍ ڪجي. هن گرمي جي درجه بندي تي چيڪ ڪرڻ لاء حڪومين پنجن کان سٺ منٽ کان وٺي ويندا.