فاصلي ۾ 19 صدي جي شمار ڊي ڊي گريو، جيڪو اڃا تائين خوشبوء لاء مشهور هو، ان کي آفيسر جاويدسوفي لاء رات جي دعوت ڏني وئي هئي. مٺاڻ، جيڪا هن کي چک ڏني هئي، هن کي ايترو ته حيرت سان هن جو مزو ڪيو ته گريويو ڪڪڙ کي چوميو، زارار ڪزيم، جيڪو هن غير معمولي ڍڪڻ تيار ڪيو. ۽ مٺاڻ لاء سيمولوينا پورر جي خدمت ڪئي وئي، جنهن کي بعد ۾ گوريف جي نالي سان مشهور ٿيو. وقت جي وقت جو نالو وساري ويو، پر گوريف ٻرندڙ لاء رستن تقريبن تمام گهڻيون ڪتابن ۾ آيا ۽ اڄ به روس کان ٻاهر ڄاتو وڃي ٿو.
گوريف ريزڪي کي ڪيئن ڪڪيو؟
روايتي طور تي، گوريف ٻرندڙ سوز مان تيار ٿيل فيض جي اضافي لازمي طور تي تيار ڪئي ويندي آهي، جڏهن هليا ويا آهن. ان کان پوء، سمولينا ٻرندڙ ۽ گريٽ سان متبادل طور تي فومس بيڪري ۾ رکيل هونديون آهن. مٿين پٿري کان وٺي مٺائي ميون، ميوا ۽ جام سان سجايا ويا آهن. گوريوي ٻرندڙ کي گريبان شامل ڪرڻ کان اڳ، انهن کي فلمن کان صاف ڪرڻ گهرجي، انهي ڪري ته ڊش سرمائي نه ٿي ۽ برتن جي پوري جماليات کي خراب ناهي.
گوريف پورر جو هڪ قديم طريقو آهي
جيڪڏهن مشهور منن شرج اڄ سڄي دنيا ۾ پکايا ويندا آهن، اهو ڏيو، ۽ اسين ڪوشش ڪنداسين. گوريف ريزڪي کي ڪيئن ڪڪيو؟ هي ٻرندڙ، جيڪو پاڻ کي ڳاڻيٽي ڳاڻيگيو ڪري ڇڏيو؟ اسان کير ۽ منگا جو دڪان ۽ پکڙڻ شروع ڪيو.
مادي
- سيمولينا - 0.75 پيالو؛
- کير - 1،25 ل؛
- اخروٽ - 100 g؛
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- 1 هٿيار؛
- وينلاچ کنڊ - 1 چادرون؛
- ڪاٺيون ميونٺيون. 1 هٿا.
- تازو ٻير - 1 هٿدار؛
- مڱ جي سجاڻ لاء.
تياري
تندور 180 درجا ٿي گرمي. گونگا ٽڪرائي پاڻيء سان ڳاڙھو ٿي وينديون آهن ۽ وري پٿري واري شيٽ تي ڍڪيل ڍڪيل ڍڪيل هڻي ڇڏيون آهن، هڪ کنڊ جي چمچ سان گڏ اڇلائي ۽ 3-4 منٽن تائين تارن ۾ وجهي.
رڻ رليس، ٽڪر پاڻي ٺاھيو ۽ 20 منٽن لاء ڇڏ. ان کان پوء اسان ان کي اڇلائي ۾ اڇلائي ۽ سڪي ڇڏيو. ٻٻريون ميون ۾ ننڍڙو ٽڪرون کائيندا آھن. هڪ ساسن ۾، کير مان 500 ملي ڊالر ڪڍو، سو کنڊ ۽ وينلا کنڊ جا ٻه ٿڌا. مسلسل مچائي، هڪ منگا شامل ڪيو ۽ ٿلهي ٻرندڙ کائڻ کپي. ان کي باهه کان اڇو ڪڍي ڇڏيو، مرض ۽ ميڪ شامل ڪريو.
باقي کير ۾ ملائڻ واري جوش وڌو، تند ۾ وجھي ڇڏ ۽ نتيجن واري جام کي هٽايو. اسان سڀ کان وڌيڪ اھميت وڌو ٿا: اسين پنھنجي شڪل سان تيل سان ڍڪيندا آھيون، اسين ان کي پھريائين ھڪڙي پيٽ جي ڪپڙي، ھڪڙو ٻرندڙ ميون ۽ مٽي جا ٽڪر لڳل آھن، جنھن ڪري ھڪڙي پرت کي ھڪڙي ٺاھي ڇڏيندي آھي آخري پرتري کي ٿي وڃي. سڄي کنڊ سان گڏ کنڊ. گوريف ويريج جي تيار ٿيڻ جو تندور ۾ تقريبا 10 منٽن تائين ٿيندو (جيستائين هڪڙو ڳاڙهو ڳاڙهو ظاهر ٿيندو). تيار ٿيل گوريف جي سيمولينا ٻرندڙ تازو ٻير، گونگا ۽ مٽي جي پنن سان ٺهيل آهي.
گريو ۾ بواوتت پتريو
جيئن ته اسان اڳ ۾ ڄاڻون ٿا، روايتي طور تي، گوريف ٻرڙو سيموليني کان تيار ڪئي وئي آهي، پر بٿواٽ لاء هڪ طريقو آهي، جنهن کي اسين توهان کي ٻڌايون ٿا.
مادي
- بڪواٽ وارو ڦاٽ - 600 g؛
- خشڪ (خشڪ) 50 - 50
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مکڻ جو مزو
- جنجال - 300 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان بٿواٽ کائيندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ برتن جي مشغول (جوولڻ) ۾ اڇلائي، لوڻ ۽ تيل شامل ڪريو. جڏهن ريزڪي لڳ ڀڳ تيار ٿي وئي آهي، اسان ان کي برتن مان ڪڍي ڇڏينداسين، ۽ خود بخود خود بخود صاف ڪري چڪي آهي. ان کان پوء اسين هڪ برتن کي ٻرندڙ جي هڪ پرت، گرائٽي گاڏين ۽ مشروم کان روٽ، دماغ جي هڪ پرت، اسين هن ڪيترن ئي دفن کي ٻيهر ورجائيندا آهيون. دماغ کي آخري پرت هجڻ گهرجي. اسان کي پوٽو بند ڪيو ۽ ان کي تند ۾ وجهي. اسان گوري ويسڪي ۾ بڪواٽ پتلون کائيندا آهيون جڏهن ته بٿواٽ ڀريل هجي. تيار موهيندڙ، جيڪڏهن گهربل، گرين سان سجدو ڪريو.
۽ مڙني قسمن جي پرديج جي پيار لاء يقيني طور تي بٿواٽ جي مشغولن ۽ مشرڪن سان موتي ٻلي کي نظر انداز نه ڪندو.