شرما سڀ کان وڌيڪ مزيدار جايون آهي، جيڪو اسان سان گڏ مشهور ٿي ويو آهي. پر شھورمو اڪثر ڪري گهٽي جي ڪيف ۽ ٻين معتبر معتبر جڳهن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي، هي کاڌ خوراڪ نه سمجهي، پر گهڻو ڪري نقصانڪار. پر اهو هڪ عذر ناهي ته اهو سڀني کي گڏ ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهو گهر ۾ کائڻ ڏکيو نه آهي. هاڻي اسان کي ٻڌائي سگهون ته گوشت لاء شرما ڪيئن ڪتب آڻين.
گهر جي استعمال لاء گوشت ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 400 g؛
- ڪارا مرچ مٽي - 1 چادرون؛
- پوري ڪارپوريشن - 1 چچا چاسون؛
- zira - 1 چادر
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- گرائونڊ گرامڪ - 1 ½ اسپين؛
- زميني گپراڪا - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ
- ٿور سبزي - 20 ميل.
تياري
شرم جي تياري ڪرڻ لاء، ڀلي ڪڪڙ جو گوشت ڪٿان مان استعمال ڪرڻ بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته لائن ۾ تمام سڪل هوندو آهي. تنهن ڪري ڪڪڙ جي ساٿين مان گوشت کٽي، چمڙي کي هٽايو. حاصل ڪيل پٿريلي جي قيمتن کي صرف هڪ کجيء کي ٽوڙي ڇڏيو، بس انهن کي ٿورڙو بنايو. انهن کي سبزيات واري تيل سان گڏ ڪن. مصالحن کي مارٽر ۾ رکيل آهي ۽ چڱي طرح ٺهيل آهي. نتيجو نموني سڀني طرفن مان گوشت ڀريل آهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء گهٽ ۾ گهٽ رهڻ.
ھڪڙو حقيقي شھرما لاء، گوشت تيار ڪئي وئي آھي، ھوشيار ۽ پٽي تي تيار ڪيل آھي. پر گهر ۾، اهو ممڪن ناهي ته ڪنهن کي به اهڙي ڪا تبديلي آهي. پر انهي کان سواء، بغير توهان ڪم ڪري سگهو ٿا. سو، اچو ته فرينگ پين کي استعمال ڪريو. اسان وچولي گرميء تي رکون ٿا، ٻرندڙ تيل کي صاف ڪرڻ سان ٿڪايو، ڪڪڙ جي ٽڪر کي ڍڪيندا ۽ هر پاسي کان تقريبا 8 منٽن تائين. وري ختم ٿيل گوشت سختيء سان ورق ۾ لپي وئي آهي ۽ باقي آرام سان 5 منٽن کي ڇڏي. ان کان پوء اسان ان کي سوراخ سان ڪٽي ڪيو ۽ سڌو طور تي شرما جي ٺاهي ڏانهن وڌو.
عرب شيامما لاء گوشت ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- مڱڻي جوان - 1 ڪلو.
- ناليوار؛
- زيتون جو تيل؛
- ڪورين؛
- ٻرندڙ
- جانو؛
- نسيم؛
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- ڳاڙهو ساڙ
- سلينچ جا سڪا.
تياري
نوجوان ٿانو پري ڪٽي ننڍڙي پتلي سلسلن ۾. اسان انهن کي هڪ مخلوط ۾ مارواراء (انار رس جي بنياد تي موسميات)، ڪٽيل گرين ۽ مصالحن مان تيار ڪيو آهي. 12 ڪلاڪن لاء موڪل ڏيو، پوء ٻاهر ڪڍو، ڪاغذن جي ٽيلين سان سڪي ۽ ان کي گرمي گرمي ۾ اڇيائين ۽ پوء اسان کي باھ کي گھٽايو ۽ گوشت تيار ڪرڻ لاء آڻيو.
گھر تي شرم لاء گوشت ڪيئن ٺاهيو؟
مادي
- ڪڪڙ ڳاڙيندڙ - 5 پي سي.
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ڪڪڙ جي لاء مرچ چمچا.
تياري
ڪڪڙ جي پيرن تي اسين گوشت کي هڏا کان جدا ڪري ڇڏيون ٿا، اسان پڻ هتان کي هٽايو. ڳاڙھو ڪشادو وڌو، ڪڪڙ جي مصالحن ۾ وجھي، چڱي ٿڪايو ۽ ٿڌو ۾ 8 ڪلاڪن لاء اچار. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل کي گرميء ۾، گوشت ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي مضبوط ۽ مضبوط باهه تي ساڙيو وڃي. ان کان پوء اسان کي گوشت چکائيندا آهيون، ۽ ضروري هجي، مصالحت شامل ڪريو. گوشت مالدار ۽ خوشبو ٿيڻ گهرجي. جڏهن گوشت تيار ٿئي، باھ کي ڦيرايو ۽ ان کي ننڍا ٽڪر ۾ سڌو سنئون ڦاڪ ۾ ورهايو وڃي. تنهنڪري اسان گوشت جي تلاوت تي گوشت جي ڀڃڪڙي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون
هاڻي توهان ڄاڻو ٿا ته شرما لاء ڪهڙي قسم جو گوشت استعمال ڪيو ويو آهي ۽ اهو ڪئين ڪئين آهي. اسان سبزي ڀاڄي شامل ڪريو، لابش رول بند ڪريو ۽ هڪ منفرد ذائقو لطف اندوز ڪريو. هر ڪو خوشگوار اشتياق آهي!