سڀ کان وڌيڪ مشهور پروجيڪٽ، بلاشڪ، جگر آهي، اهو اڪثر ڪري استعمال ٿيندو آهي. اهو لوھ جو ھڪڙو ذريعو آھي، جيڪو انميا لاء ناجائز طور تي سفارش ٿيل آھي ۽ ھيموگلوبن گھٽايو ويو آھي. جگر کان، روايتي طور تي پٽي يا چپس پکايا ويندا آهن. پکا ڏيڻ جو آسان رستو، يقينا، پکي جي جگر آهي ، پر سور ۽ گوشت جو گوشت وڌيڪ مفيد آهي. صرف هن پيداوار سان مقابلو ڪرڻ لاء هميشه سولو ناهي، تنهنڪري توهان کي ٻڌايو ته بف جگر کان چپس پکين ٿا.
چاپس لاء جگر تيار ڪريو
پهريون مرحلو سڀ کان ڏاڍو ڏکيو آهي. جگر پاڻي ۽ جلدي سان جگر کي ڳاڙهو ٿيندو آهي، پر آسانيء سان ٻاهرئين فلم کي هٽايو ويندو آهي. هن کان پوء، جگر هڪڙو آڱر جي چوڪڻ سان، سلن جي وچ ۾ کٽيل آهي. ھڪڙو ٿانو ۾ ذرو ذرا ذرا ڪر، کير ھڻيو ۽ اڌ ڪلاڪ ھڻندا ھئاسين، پوء ھلندڙ پاڻيء جي ھيٺان ھليو وڃي. اسان هڪ ڪٽي بورڊ تي سلائيس وجهي ڇڏيو آهي، ۽ کاڌي جي فلم سان ڍڪيل، صحيح طور تي بند ڪري ڇڏيندا آهن. ان کي وڌيڪ نه ڪريو، جگر کي منٽ ۾ نه وجھو. بلڪل ساڳيء طرح ڀٽڪيل ٽڪرون حاصل ڪرڻ لاء، توهان اسپون استعمال ڪريو (ريب کي کڻي وڃايو) يا چاقو (غير ڪٽيندڙ)، هڪ هٽرر آهي. هن رستي تي تيار ڪيل شين مان، توهان چپس کي جگر، گوشت يا واه کان آڻي سگهو ٿا.
بيف جگر سان گڏ ٻيڙيون
مادي
- کير - 1 گلاس؛
- 2 سي سي.
- جگر جو جگر 450-600 g؛
- ڍڪ
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- ڪيميائي سبزي واري تيل - 50 ملي؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
جگر جي تيار ڪيل سلائسس، کير ۾ لڪل، لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان، مرڪوز سان آوستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي ڪرڻو پوندو. اسان جو تيل گرميء جي هر منٽن تي 3 منٽن لاء هڻندا، انهي کي يقيني بڻائي ته اٽو کي ساڙي نه ٿو. جڏهن ته دڪانون ڇڪيون وينديون آهن، اسين ٿلهي اڌ بجت کي صاف ڪري ڇڏيندا ۽ ري سان گڏ ڪنداسين. جيترو جلدي ڀريل پين کان هٽايو ويو آهي، اسان تيز کي ڀڃڻ شروع ڪيو وڃي. ان کي ڪاوڙ نه آڻيو يا انتظار ڪريو جيستائين اهو ڪارو ڳاڙهو ٿي وڃي - روشن سنئون - تمام گهڻو. اسان کي ٽوڙي تي جگر وجھي، ڍڪڻ ۽ ٿڌي ٿانو ۾ ڇڏي ڏيو، اجزاء کي ڇڏي ڏيو.
بيف ۾ جگر جگر چپس
مادي
- جگر کيف يا واه 300-300 g؛
- گھٽ ٿڌي کير جو 1 گلاس؛
- ڳاڙهو چٽو (ڀلي چڪڙ) - 1 tbsp. چمڪيو
- لوڻ.
- تازي مٽي مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ڪٽي جگر کي مٽي، ماني، مٽي مارڻ، لوڻ ۽ ان کي خوشبو مرچ سان ٻاري ڇڏيندا آهيون. ورق سان گڏ انوپ کي ڍڪيو. ان کان پوء هر ڪڪڙ ڀريل ٿل ۽ ورڇ ۾ ورق تي پکڙيل آهي. اسان جا چپس لڳن ٿا - تقريبا 40 منٽن. انهن کي سبز ۽ ڀاڄين کي نه ڏيو.