جيڪڏهن توهان هڪ اطمينان ۽ سادي طريقي جي ڳولا ۾ آهيو، اهو هڪ سندن روشن ترين نمائندن مان هڪ آهي. آلو آلو ۽ مڇي سان ڪيترن ئي قسمن جون مختلف قسمون آهن، جن مان تمام گهڻو مشهور آهي اسان ان بابت وڌيڪ ڳالهائينداسين.
آلوده ڪيڪ مڇي سان
مادي
مڇي آلو لاء:
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو هڻي 1 ڪلو.
- مکڻ - 40 g؛
- پيل 1 ليمان.
مڇي ڀريل لاء
- کير - 500 ملي؛
- هن جو چرچ؛
- ڍڪيل فاٽا - 200 g؛
- haddock کے کالیاں - 200 g؛
- شبهپ - 200 g؛
- اڇو منڊي - 130 g؛
- گاڏين - 130 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- اٽو - 80 g؛
- درٻار - 30 g؛
- وادر پنيس - 50 g؛
- جوس 1 ليبو.
تياري
آلو هڪ آلو ۾ آلوس پٿرن کي ٽڪندڙ پاڻي سان گڏ نرم ۽ ساوڪ کان وڌائين. اسان وٽ پڻ ملن ٿا. اسان پوکي ۽ آلو پٽي ۾ آلو ۽ مٽي کڻي مکڻ ۽ لوڻ جي هڪ چيچ پکيڙي ڇڏيو. نیبو زز شامل ڪريو.
اسان سونهن کي گرمي 200 سينٽ تائين رکون ٿا.
هڪ لاوريل پتي سان گرم گرم، اسان ان کي مڇيء ۾ اڇلائي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي پڪڙي ڇڏيو. اسان کير مان مڇيء جا ذرو ذرا وٺي ۽ پليٽ تي رکين ٿا.
اچو ته گاڏين سان گاڏين سان اڌڻ تيار ٿي وڃن، لہسن کي پريس ذريعي منظور ڪيو وڃي، گڏوگڏ، ٻيو 30 سيڪنڊ انتظار ڪريو. اٽو جي ٻڙي ۾ شامل ڪريو ۽ سڀ کير ۾ وجھي، جنھن مڇي مکي ڇڏيو ھو. جڏهن هڪ ٻڪڻ وارو پين ۾ هڪ موٽو چاس ٺهي وڃي ٿي، اسين ان کي سرسري سان شامل ڪيو ۽ بيڪنگ ڊش ۾ وجهي ڇڏينداسين. اسين مڇيء جي هڪ چٽيون ٽڪر ۾ ورهايو، پنيس سان ڍڪڻ ۽ ليمن جو رس سان گڏ. مڇي جي آلو سان ٺهيل مواد جو احاطو ڪن ۽ 40 منٽ لاء آون ۾ وجھي.
اهو کلاسک سنڌي آلو پائي سان ڪين مڇي سان ٺاهيو وڃي ٿو، جيڪڏهن اتي بچائڻ جي ضرورت آهي.
هڪ مڇي آلو کڻي آلو پڙهي
جيڪڏهن توهان مڇي ڪيڪ لاء هڪ بجلي جو طريقو ڳولي رهيا آهيو، ته توهان وٽ بهترين اختيار آهي. آلو ۽ سپرن سان جلي ٿيل پائي سڄي ڪٽنب جي مطمئن پسنديده پسنديده هوندي، جنهن جو طريقو توهان کي هڪ کان وڌيڪ شيئر ڪرڻ لاء چيو ويندو.
مادي
- آلو - 250 گ؛
- اڇو منڊي - 185 g؛
- مکھن - 50 g؛
- تازو منجمد ڀريون - 300 g؛
- کریم - 240 مليڪ؛
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- اٽو 310 ج.
تياري
اسان وٽ آلو هلو، انهن کي ڌوء ۽ ان کي نموني پاڻي سان ڳرڻ تائين ساوڪ ۾ اڇلائي. تيرن جي ڇت ۽ نياز سان ڪٽي ٿي، جيستائين اهو شفاف ٿي وڃي. اسان ٽبڪن کي حلقن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ هڪ پرت سان هڪ ڪنڌ ڪپڙن جي تري تي هيٺئين پاسي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، اسين مٿي کان مٿانئن جي پاسي کي ورهائيندا آهيون، ۽ اسين انهن کي ان کان لهر ۽ دمنگ جي ريج کي صاف ڪريون. اسان ڪيميائي، هڻيون ۽ اٽو جو آسان آو تيار ڪيو. اسان جو موسم آو ذائقو ۽ ان کي سڀني اجزاء سان ڀريندا. اسان کي اڳوڻي اوور ۾ 180 ڪ.ف.ڪ تائين 40 منٽن تائين ڪيڪ رکون ٿا يا مڇي ڪڻڪ سان آلو آهستي آهستي آهستي آهي. پهرين خدمت ڪرڻ کان پهريان، 15 منٽن تائين کاڌي کي ٿڌو.
مڇي سان آلو - پڙهي
اهڙي ريت کاٻي تي کيڪ جو هڪ عام کش تيار ٿيل آهي نه ئي انهي طريقي ۾، جيڪو فرانسيسي لاء معياري آهي.
مادي
- ننڍو پيٽ
- مرچ ڳاڙهو مڇو - 200 گرام؛
- آلو 120 ج
- پاڻي ڀري - 30 g؛
- ٿلهي جو گلاس
- کریم - 240 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 60 گ.
تياري
هڪ سادي ننڍڙي پيٽ مان نڪرندي آهي ۽ 25 سينٽر بيڪنگ کاش جي تري تي رکيل آهي. بنياد جي هيٺيان پوزيشن سان ڳاڙهو آهي، اسان مٿي جي چادر کي چوٽي تي وجهي ڇڏيو ۽ ڪنهن به گروپ ۾ وجهي. 180 درجا سينٽ ۾ 10 منٽن تائين بيهي، ڪاغذ کي هٽايو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کائڻ. اسان مڇي جي سلائيز، پري پکاو آلو ۽ ڪڪيل سبز هڻڻ جو رستو ٺاهي ٿو. ڪيڪ ڪشميري ۽ لوڻ واري هڻڻ سان ڪيڪ ڪڪيو، ۽ پوء ٻئي اڌ ڪلاڪن تائين وري تند کيڏيو. جڏهن پائي آلو ۽ مڇي سان گڏ ڦوڪيون ۽ مرڪز مڪمل طور تي پڪڙيندو آهي ۽ جڏهن هوا ڏانهن منتقل نه ٿيندو، تيئن موه سمجهي سگهجي ٿو.