ہدايت جي حصي جي طور، گوبگي کي کاڌ خوراڪ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، يا گوشت کائڻ جي پيداوار کي وڌائڻ لاء ان کي گوشت سان گڏ ملائي سگهجي ٿو. اسان هن مواد ۾ گوبي ڪٽڻ لاء بهترين ترڪيبون بابت ڳالهائڻ جو فيصلو ڪيو.
گوبي ڪٽڻ سان هڪ منگا سان
جيئن گوبج ڪليٽ جي رزقن ۾ مين بائنرڻ عام طور تي اٽو ۽ سوزولي طور ڪم ڪري سگهي ٿو، پر ان جي اجزاء جو هڪ مثالي کثافت حاصل ڪرڻ لاء ان جو ڀرپور نموني آهي.
مادي
- اڇو گوبج 740 گ.
- جوش 75 G؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سيمولينا - 35 g؛
- اٽو - 35 g؛
- ھڪڙو سھري واري سائيز مان نڪرڻ لاء.
- ماني گنگا 90 رن.
تياري
گوبري پٽي تيار ڪرڻ کان اڳ، گوبگي ڪٽڻ کي بي ترتيب طور تي ۽ نرمي سان پاڻيء ۾ اڇلائي ٿو. هڪ گوشت پيئڻ يا هڪ ڦلڻ واري استعمال سان، پياز ۽ لوسن سان ڪڻڪ جوش ٿيل ڪابليٽ، موسم جو نتيجو "سبزي" آهي ۽ ان کي ڪڻڪ گرين سان وڌايو ويندو آهي. ڪابلي واري ڪاسٽ اٽو ۽ مانو سان گڏ، ڪجهه منٽن لاء موڪل ڏيو، جيئن ته منکي وقت نمي کي جذب ڪرڻ ۽ ٿڌڙي ٿڪڻ جو وقت هوندو هو. مطلوب سائيز جي ڪٽڻ کي فارم ٺاهيو ۽ انهن کي ماني کڻي ڇڏيندا آهن. گرم تيل ۾ ڪٽيل رلي ۽ نيپکن تي رکي.
لبن گوبگي - پڙهي
مادي
- مٽي هڻي هڻي 290 گ.
- گوبج جو سر 350 g؛
- اٽو 145 گرام؛
- جوش 80 g؛
- کري جو پٿر جو ٿانو.
تياري
انھن کي رات لاء مئل ڍڪڻ کان ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي پوريء طرح سان نرمي ڪريو. ڪڻڪ جي ڳوڙها ڪڻڪ سان گڏ ٿڪيل مٽيء مان ٿڪجي پيا، ٿوري کڏيون کاڌا وڌائين ۽ ٿانو وري ٿڪايو، ۽ ٿانو ٿڪايو. وڌيڪ لوڻ جي باري ۾ نه وساريو. هٿ سان ٺهيل ڪاميٽي ڪامياب هجڻ لاء ڪافي گهڻا هوندا. ان جي گهربل اندازن مان ٿڪايو، ۽ پوء ان کي برور جي سبزي ۾ تيل هجي.
گوبي پائڻ وارا گوشت سان گڏ گوشت
گوبج عام طور تي استعمال ڪرڻ لاء استعمال نه ڪيو ويو آهي گوشت جي ڪپڙي کي کاڌ جي مجموعي مقدار کي وڌائڻ لاء. چانورن جيان، جنهن جو مقصد پڻ هن مقصد لاء استعمال ٿئي ٿو، گوبج ڪٽيلٽ وڌيڪ نه رڳو، پر رسير پڻ آهي.
مادي
- منڊي گوشت - 760 g؛
- اڇا گوبج 440 گ.
- جوش، 90 گ؛
- گاڏيون. 70 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- اٽو - 45 g؛
- هڪ مٽي ڊيل سائيري واري .
تياري
گوبگي کي عام طور تي وڏي پيٽر وانگر، پياز ۽ گاڏين سان گڏ. ڀاڄيون گوشت، موسم جي خوشبو سان گڏ، سبزي ۽ لوڻ سان گڏوگڏ ڀاڄيون شامل ڪريو. ڀاڄين کي شامل ڪرڻ کان پوء ڪٽيل کي بهتر رکڻ لاء، هيڪ ۽ اٽو کڻي گوشت کي گڏ ڪريو. حاصل ڪيل هڪ ڀيرو کان وٺي پٿين کي حيران ڪري ڇڏيو ۽ انهن کي فريڊنگ پين ۾ ڦيرايو.
جيڪڏهن گهربل هجي، گوباج پٽي جو تندور ۾ پيدا ڪري سگهجي ٿو 20-25 منٽ لاء 190 درجا تند اڳ ۾ هڪ پين کي ڦٽو ڪري.