سياري ۾، ڪينسر ڪڪڙين ڪيترن ئي وينجن مان هڪ اهم جزا آهن. انهن مختلف سوڊ ۾ شامل ڪيا ويا آهن، سلاد، ناڪيد. پاڻ پاڻ کنڊ ڪڪڙين، ڏاڍو، تمام مشهور آهن. ترقيء جي ڊگهي عرصي لاء ڀاڄين کي محفوظ ڪرڻ جي اجازت آهي. ۽ سردي جي مند ۾، جڏهن انساني جسم ويتامين ۽ مائڪليٽيونٽس ناهي، واهه ڀاڄيون سندن اڻ گهربل ذريعا آهن. يقينا، ڪئڊڪٽ ڪڪڙين کي مارڪيٽ ۾ يا دڪان ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو، پر توهان کي پنهنجي هٿن سان ٺاهيو ويندو آهي. سياري لاء گهربل ڪينسر ڪڪرن جو هڪ روايت آهي جيڪو نسل جي نسل کان گذري ٿو.
ڪينجهر ڪڪڙين جي لاء وڏي تعداد ۾ رزقتون هر ميزبان کي تمام آسان ۽ سوادج اختيار ڳولڻ جي اجازت ڏين ٿا. هر عورت تي ڪڪڙين خاص، منفرد، توڙي جو مقبول مقبول طريقي سان استعمال ڪندو آهي.
رازڪ جي ڪينج جا راز
- تحفظ لاء، هڪڙي قسم جي ڪڪرن کي چونڊڻ گهرجي، ڏند، ترجيح سان گڏ نموني سان. ڪانگريس تي جلاوطني ۽ نرم جڳھون نه هجڻ گهرجي. تمام گهڻي مزيدار ڪڪڙين کي وٺي وڃڻ لاء، موڙ تي ويهندا اهي ڀاڄين مان بستر مان ڪڍي ڇڏيندا آهن.
- کوڪوز کي بچائڻ کان اڳ، احتياط سان کنٽرر تيار ڪريو. تياري جي معيار ڀاڄين ۽ ان جي اسٽوريج جي مدت تي ذخيرو رکي ٿي. هڪ بيرل يا جهر کي گرميء سان ڌوئڻ گهرجي ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل هجي.
- معدني ڪڪڙين جو ذائقو سڌو سنئون سڻڪ واري طريقي تي منحصر آهي. ضابطي جي طور تي، 6-8٪ نمين حل ۽ مختلف مصالحن لاء تحفظ لاء استعمال ڪيا ويا آهن. مصالحت ۽ موسميات کي پنهنجي ذائقي لاء چونڊيو وڃي. وينسن کي مصالحت ۽ مصالحت ڏيندو آهي، انگورن، عيد، بي پٽي، ٻڪريون، مرچ مرچ.
- جڏهن واهه ۾ کڪيل ڪينسر، توهان ڪنهن طريقي سان نسبازي سان استعمال ڪرڻ گهرجي. هي هڪ قابل اعتماد طريقو آهي جيڪو ڪنڪش جي ڊگهي مدت جي اسٽوريج کي يقيني بڻائي ٿو. بغير ڪنهن نسخي جي هيٺس ڪڪڙين کي محفوظ ڪرڻ جا طريقا موجود آهن. انهي صورت ۾ هن جور ۾ تيار ڪيل قابض ٿلهي گرمي سان ٻه ڀيرا ڀريو وڃن.
- جيڪڏهن ڀاڄيون قيمتي انداز ۾ تمام گهٽ هوندا آهن، پوء ڪڪرن جي ڪڻڪ جو طريقو استعمال ڪري سگهجي ٿو. جڏهن هن طريقي سان استعمال ڪيو وڃي ته اهو ياد رکڻ گهرجي ته ڪٽي ڪڪڙين کي تمام تيز نموني ۽ ٺهيل آهي. تنهن ڪري، مصالحتن ۽ موسم جي رقم گھٽجي سگهجي ٿي.
- ڪڪڙين ۽ ٻين ڀاڄين کان سلنڊ ڪرڻ لاء مختلف ترڪيبون موجود آهن. ڪڪڙين ۽ ٽماڪن مان - سادات تيار ڪرڻ آسان. هڪ کلو ڀاڄين کي ڪب ۾ کائڻ گهرجي، انهن ۾ شامل ڪريو 2 ٽڪڙا بجتائي، لوڻ، ڊيل ۽ گڏوگڏ ۾. پوء واهن تي ڀاڄيون اڇلائي، گرمي ۾ 6٪ انگور اڇلائي، 15 منٽن تائين پاڻيء جي غسل ۾ رڪاوٽ ۽ مٿي ڇڪايو. ڪنهن به قسم جي مينيو لاء ڪڪڙين جا قاتل سلاد، چيما ۽ گوباج وڏو آهي.
- سرسبز سان گڏ ڪڪرن جي حفاظت ڪرڻ هنن ڀاڄين کي چشمي جو مزو ڏئي ٿو ۽ ڪنارن کي به "چمڪندڙ" ڪرڻ کان بچايو آهي. اهو هر 3 ليٽر جي اچار جي لاء سڪا سرسري جي 1 چمچ شامل ڪرڻ ۽ ڪافي آهي.
- سرڪشي بغير ڪانگريس کي بچائڻ لاء، توهان اچاريا، ليمن ۽ جانورن جو رس اچار ڪرڻ لاء شامل ڪري سگهو ٿا. 1 ليٽر جي مزار لاء توهان کي رس جو 100-150 گرام گهربل آهي. سينيٽر ايڊس سان گڏ ويڊڪ سان گڏ ڪڪڙين جي حفاظت جو طريقو وسيع ٿي ويو. 1 ليٽر جي اچار لاء، 0.5 ڪاسٽ جي ٽيٽيڪڪ اسيد يا ويدو جي 2 چمچون.
- غير معمولي، بلغارين ۾ ڪڪرن کي بچائڻ وقت پوندڙ ذائق حاصل ڪيو ويندو آهي. ڪڪرن، واٽن تي ٻاهر نڪرڻ، برائن سان ٺهرايو وڃي ۽ ڪمري جي حرارت تي 4 ڏينهن تائين ذخيرو ڪيو وڃي. هن کان پوء، اچار کي خشڪ ٿيڻ گهرجي، ڪڪراڻ ۽ وري تيار ڪيو ويندو آهي. ڪڪرن، موڙ ۾، ڌڪيو وڃي. انهي کان پوء، واهه ختم ٿي ويا آهن ۽ ڊزائين. اهو طريقو ڪڪڙين جي ڪري ڇڏيندو آهي.
يقينن، هر مالڪي کاڌ خوراڪ جا سبزي ڀاڄيون آهن. حالانڪه، نون طريقن ۽ طريقن جي استعمال، توهان کي بهتر ڪرڻ ۽ حقيقي پادري جي ماهر ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿي.