مڇيء جي آڙ جي ميوي ۾ طبي ۽ کاڌي جي صنعتن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. ٻير، ان جي ويتامين جي ترتيب جي لحاظ کان، ڪيترن ئي مشهور ميون کي فتح ڪن ٿا، جئين اهي ascorbic ۽ فولڪ ائسڪ شامل آهن ، جن ۾ ميون کي ڳاڙهو ڪن ٿا ۽ ڊگهي عرصي تائين مناسب پروسيسنگ سان گڏ. پروسيسنگ جو سڀ کان وڏو طريقو آهي، جيڪو توهان جي ٻيرين جي فائدي جي ملڪيت کي وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿو - روانو کان جام.
ڄام سياري لاء نارنگي سان ڪارو چاکري کان
مادي
- chokeberry - 800 g؛
- نارنگي 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 860 g؛
- پاڻي 280 مليل آهي.
تياري
اسان تيار ڪيل روانو کائڻ لاء ٻير کي نرم ڪرڻ لاء تيار آهيون. جبلن واري راش جي نچوڙ ۾ شامل کنڊ جو ٻه ٽيون حصو وٺن ٿا ۽ پنج منٽ کي ٻئي لاء کائيندا آهن، شربت ٿڌي. فصلن کي گڏ پاڻ سان گڏ هڻيل هئاسين، ليمر مرکب سان ٿڌو جام کي وڌايو ۽ ان کي باهه تي رکي. اتلڻ کان پوء، باقي کنڊ جام کي شامل ڪريو، 20 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ ڪنڊ. هڪ بيزيل کنٽينر ۽ پگهار تي تيار ڪيل شيرين تيار ڪيا ويا آهن.
چري جي پنن سان ڪاروار بيشمي جو جام
چيري پتي آرٽ کي وڌيڪ مضبوط ڪري، آرون جي مخصوص ذائقو ۽ جام کي چري ذائق شامل ڪندو.
مادي
- آشمي - 900 g؛
- پاڻي 650 مليڪ
- چيري پٿر 120 گرام؛
- کنڊ - 920 گ.
تياري
ٻير واري جبل جي راش لاء چري ڪيڪشن تيار ڪريو، اڌ جي اڌ پٽن کي 3-4 منٽن لاء. سٿ کي برائو ڪرڻ جي اجازت هوندي آهي، پٽي ڪڍيو وڃي ٿو. گرم برٿ ٻير روانو روئي ٿو ۽ 7 ڪلاڪ تي زور لڳائيندو آهي، جنهن جي ٻير کي هٽايو ويو آهي، ۽ برٿرن ۾ اسان باقي چريلي پتي شامل ۽ ٻه منٽن کي دفن ڪيو. اسان پکڪي چري جي پنن مان نجات حاصل ڪريون ٿا، اسان ٻير جي ڦڦڙن سان وڃون ٿا ۽ ان کي ٿڌي ڇڏينداسين. اسان ٻير کي سڪل سڪل تي سودو ڪريو ۽ شربت کان سواء چيري کان چري برٿ کان تيار ڪن. ويچارو شربت ۾ اسين ٻير شامل ڪندا، 20 منٽن لاء زور وٺندا، روانا ٿيا. اسان تيار ڪيل جام کي هڪ بيزيل کنٽينر ۾ ورهايو ۽ ان کي فوري طور تي رول ڏيو. ٿڌي کان پوء، اسين ان کي هڪ ٿڌي جاء تي رکون.
ڪارو چورن کان جام لاء هڪ سادي تلاوت
مادي
- آشيون بلبري - 900 g؛
- پاڻي 450 مليڪ
- کنڊ - 1،2 ڪلو.
تياري
پاڻيء ۾، اسان کي شربت کان پوء، 300 کن کنڊ جو پوکي سگهون ٿا، اسان کي جبلن جي رڻ واري ٻير ڀريندا هئاسين. تاناب ۾ ميون جو ميوو ٽڪر ڪڍو، 10 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو، انهي ڪري اهي سرڪ ۾ لڪل آهن. مقرر ٿيل وقت کان پوء، باقي کنڊ کي 15 منٽن تائين جام ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ ٻير ڪامياب کي وڌائين. پڪل ٻير هڪ بيزيل ڪنٽينر ۾ ڦيل هوندا آهن.
ايپل جام لال آشري سان
مادي
- سيب - 1.2 کلو؛
- ڳاڙهو ڳاڙھو راھ - 180 g؛
- کنڊ - 850 گ.
تياري
ٽڪرڻ کان پهرين جام جبل جي ڇانو کان، تيار ٻير ساوتري کي ختم ڪرڻ لاء فريزر ۾ رکيل آهن. کنڊ سان سيب کي ڇڪڻ ۽ رس ڇڏ ڏيو. ناجائز روانو شامل ڪريو مائع کي ٽڪرڻ بعد فوري طور تي 10 منٽن تائين ڪنٽرول کي جاء ڏيو. واڪ ۾ تيار ٿيل تيار ٿيل وٽيامين ميز
ٿڌي جو جام سيب سان
مادي
- رانو - 950 g؛
- کنڊ - 1 ڪلوگرام؛
- apples - 350 g؛
- پاڻي 780 مليل آهي.
تياري
ٻير اڇو، انهن کي ڪڍو، ۽ ڪنڊ ۾ داخل ڪر ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کائڻ. نتيجي ۾ شربت ۾، اڳ ۾ پيليل ميون کي تيار ڪيل تيار جبلن سان گڏ، مڪمل طور تي ٿڌي، وري ٻيهر وري به ڇڏي ۽ ٻيهر ڇڏ. ھن طريقي سان ٽي دفعا ٻيهر ورجايو، ۽ آخري ٽھندي کان پوء، شيئر ۾ ھڪڙي ڪمپي جوڙي ڪريو.