ڳاڙهو ڪڪڙين سان گڏ سرپرستي سان ڏاڍا زبردست، ناقابل اعتبار حد کان متاثر ٿي ويا آهن، تمام گهڻو پريشان ۽ تيار رهڻ لاء تيار آهن. اهي مڪمل طور تي آلو سان گڏ گڏيل آهن، اهي راسولوڪاه، سلاد، وغيره ۾ استعمال ٿيندا آهن. هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته سرسري سان گڏ ڪڪڙين کي صحيح انداز سان کڻڻ.
ٻرندڙ نموني سان ڪڪڙٺ
مادي
- کڪڪار - 3 ڪلوگرام؛
- آڱرندڙ ٿڌي
- مصالحو؛
- مٽي سڪا چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پاڻي 4 ليٽر؛
- لوڻ - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
گيرڪينس ٿڌو پاڻي ۾ پٿل آهن ۽ تقريبا 6 ڪلاڪ لاء پاڻي پهچڻ، هر 2 ڪلاڪن کي پاڻي تبديل ڪري ڇڏيندا آهن. وقت ضايع ڪرڻ کان، اسان بينڪن کي تيار ڪريون ٿا: اسان کي ڌوئڻ، ان کي پيالو ڪريو ۽ ان سان مصالحي ۽ جڙي سان ڀريندا. پوء ڪڪرن کي وجھو ۽ گرم برائن ۾ وجھو.
ڪيترن ئي ڏينهن تائين ڪمري جي گرمي تي جار کي ڇڏي ڏيو، پوء هر 3-ليٽر جري سڪي مٿيرائي جي 2 چمڙن تي آڻيو، مٽي ۽ ٻئي ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. اهو پگهار ڀرڻ سان گڏ کڪيلين کي ختم ڪرڻ جو عمل آهي، ۽ اهي ملايا آلو سان گڏ ٽيبل تي ڪم ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن سياري جي فصل تيار ڪري رهيا آهيو، پوء اچار هڪ ساسسن ۾ وجهي، 10 منٽن لاء ڪاوڙ وجهي، فوري طور تي اندر وجهي، انهن کي ڇڪيو، انهن کي ڇڪيو ۽ گرم کي ڪپڙي ۾ لفٽ ڪريو.
درٻار سان ڪڪڙين جي چنبڙي لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- کڪڪار - 10 ڪلوگرام؛
- نوجوان لوسن - 150 g؛
- تحفظ لاء بچايو؛
- گھوڙا ۽ چري پٽي؛
- ڇانو
- لوڻ 350 - 350؛
- مرچ مئل سان گڏ؛
- پاڻي 5 - 5؛
- ماکيء جو پائوڊر - 150 g؛
- ڳاڙهو مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين، ڪڪرن کي ڌوئي ۽ انهن کي 6 ڪلاڪ لاء ٿڌو پاڻي کڻي ڏيو. ان کان علاوه پاڻي کي الڳ ساسنپ ۾ آڻڻ ۽ ان کي ٿڌو. بئنڪ کان اڳ ۾ بينڪ ۽ محفوظ ڪرڻ. ان کان پوء هر جهر ۾ تمام هيٺيان پيٽ ڀر واري مزي، مٽي لوسن ۽ مرچ تي. مٿين مان اسان ڪڪرن جو ٺهيل آهي. ٿڪندڙ پاڻيء ۾، اسان کي ٺهيل پاڻي ٺهرايو ويندو آهي. جھر ۾ نتيجو چنبڙي ڀريو، مٿاهون اسين ھڪڙو چادر جو چشمو وڌو ۽ اھو ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ڪيپ جيپ سان بند ڪريو. اسان سيلار يا ٻي جاء تي اسٽوريج لاء اسٽاڪ اسٽاڪ کي هٽايو ٿا. اٽڪل هڪ مهينن کان پوء، اچار ڪڍوڪ ڪڪڙين اڳ ئي کائي سگهجي ٿو.
ڪڪرن کي پني ۽ لوڻ سان
مادي
- جاگرافي - 4 ڪلو؛
- گردن وارو کنڊ - 1 شيون؛
- سرڪٽ - 1 شيون؛
- داڻا تيل - 1 شيون؛
- ڪڻڪ جو پٿر چمٽا
- صفا گرنگر جڙي - 1 پيچرو. چمڪيو
- گهرن
- لوڻ - 10 ڏندن؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
شروع ڪرڻ سان، ڪڪڙين کي چڱي طرح ڌوڙيا ويندا آهن، انهن کي وڏي ڪنٽرول ۾ وجهي، لوڻ سان ڪڪڙ، ڍنڍ مرچ، گرٽيڊ مرچ جي رٽ، کنڊ ۽ سرواڻ سان. ٿورڙو انگورن کي وڌايو، سبزي وارو تيل ۽ ٿلهي ڪڻڪ تازي جڙي وڌو. هر شيء ٺيڪ ڪريو ۽ تقريبا 3 ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ.
اڳيون، اسان ليٽر جار کي تحفيل ڪيو، تيار ٿيل سلاد ڪڍي ڇڏيندا ۽ اچار تي اچار وجهي. هر جريب 20 منٽن تائين ڊزائين ڪيو ويو آهي، ۽ پوء ڦري ۽ مٿي رهجي وڃي چادر کي هيٺ رکڻ لاء.
ڪٽيل کڪمبررن سان سرسري سان
مادي
- ڪڪرن جو 1 ڪلو.
- جوش 150 g؛
- ٽيبل سرين - 250 ملي ميٽر؛
- گلن جا گل آهن.
- ڏٻر کنڊيل - 5 ميچون. چمٽا
- ماکيء جو پائوڊر - 350 g؛
- ڇانو
تياري
شروع ڪرڻ سان، ڪڪڙين کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ ڪاغذ توليولا استعمال ڪندي خشڪ ٿي ويا آهن. ان کان پوء انهن کي حلقن ۾ وڍي، انوئن کي سيمينگ سان ڀريل ۽ ٿلهي ڪڻڪ جي گلن جي ڪٽ ڪيو. اڳيون، اسان هڪ ٽڪر وٺو، ان کي ٽيبل جي سرن ۾ وجھو، سڪي ساکٽ اڇلائي، کنڊ، لاڙڪاڻو پٿر ۽ مرچ مارڪر ۾ ڪٽايو.
اچرج ۾ اڇلائي ۽ خوشيء سان ڪڪريل اڇن ۽ انگن ۾ برائن ۾ اڇلائي. وقتي طور تي روانا ٿيا، ٻيهر وري هڪ فوجي آڻين. ان کان پوء، اسان سلاد کي سيريل تيزي ڏانهن وڌائي، ڳني ۾ وجھي، رخصت ۽ ڪپڙي جي رات جي لاء رات جو ٿڌو ڏي.