لفظ "پائي" کي "فيض" لفظ جو لفظ سمجهيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته هي ڇوڙ هميشه هميشه گهر ۾ جشن جو احساس پيدا ڪري ٿو ۽ مزاج کي سڀني باشندن تائين پهچائيندو آهي. اڄ اسان توهان جي توجه کي پيش ڪن ٿا روايتي پيٽ جي ڪيترن ئي رزقتون قارڌ سان گڏ.
بوسٽن جي حفاظت سان گڏ
اهو هڪ حيرت انگيز ۽ مزيدار پائي آهي، جيڪو وڌيڪ ڪيڪ وانگر آهي. اهو تمام گهڻو سادو آهي ۽ بلڪل سست نه آهي.
مادي
اڀرندي:
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 90 g؛
- کير - 115 ملي؛
- اٽو 215 g؛
- مکڻ - 95 g؛
- وينلن، پيئڻ وارو پائو، لوڻ.
ڪريم:
- يوڪلو - 3 ٽڪر؛
- کير - 255 مليڪ؛
- کنڊ - 55 g؛
- نشافت - 20 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- وينلن.
چمڪندڙ:
- کنڊ - 75 g؛
- کوڪوائو - 125 g؛
- کریم - 50 ملي.
تياري
کنڊ سان ڳاڙهو ڳاڙهو ملندو آھي، ايتري تائين جو ھڪڙو موٽو جھاگ اسان 3 ٽن ڊيز ۾ منسلڪ، وينلن ۽ آوٽ سان ڳاڙھو ڪريو ۽ هٿيارن جي ڪامياب کي وڌايو، چڱي گڏيو. کير ۽ مک مکڻ گرميء تائين پهچندو آهي جيستائين تيل ڦڙي وڃي ٿي ۽ گرميء ۾ گرميء کي ٿڪايو. بسڪوٽ ڪيڪ تقريبا 30 منٽن لاء 175 درجا فارم ۾.
ڪمي لاء، وينلن، کنڊ ۽ نشاستي سان گڏ ملازمت کي ٺيڪ ڪريو ۽ چڱي طرح گڏيو. کير مان ڪڍيو ويندو آهي، هڪ ٿلهي ليکي ۾. اسان اتان کي هڻڻ جي ڪپڙي وجهي ڇڏيو، پوء ان کي پوٽو تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 2 منٽ تائين جيستائين ٿڪايو وڃي. ان کانپوء ٿڌي ٿي، اچو ته نرم مکڻ ۾ وڌو.
چمڪندڙن لاء اسان کي کنڊ، ڪشمي ۽ ڪوڪو ملائي، پاڻيء جي غسل تي چاکليٽ چاس تيار ڪري ۽ تيار ڪريو.
گرم ڪاسٽٽ ڪٽي 2 ڪيڪ ۾، ڪرم جو موٽو پرت، ۽ چمڪندڙ سر سان.
يوناني پائي دستور ۽ ٺاھڻ سان
هڪ منگا تي قارچ سان هڪ شروعاتي سادي پائي. هنن جو چوڻ آهي ته هو ترڪي کان يونان ڏانهن لاٿو ويو، پر هو اتي ايترو عادي هو ته هو قومي پسند بڻجي ويو.
مادي
- فوٽ ڦو 300 ج؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- کير جو ذخيرو 700 مل.
- سوزوينا جو گروپ - 70 g؛
- کنڊ - 110 g؛
- مکڻ - 145 g؛
- ڪنٽين - 160 مليڪ؛
- وينلا
تياري
انن ۽ وينلن، کنڊ ۽ گرائونڊ سان گڏ هڪ منگا سان ڍڪيل يونيفارم تائين. کير مان هڻي ڳاڙهو گرميء ۾ وجهي ڇڏيو، اسين ساسن ۾ وجھو ۽ هر وقت روانا ٿيا، کائڻ لاء تيار ڪيو. جڏهن هڪ ٿلهي ڪاس ٺاهيو ويندو آهي، اسان کي ٿڌو ڪڍو. اڳ ۾ ٿڌي ڪڪڙ، تيل جو 100 گرام شامل ڪريو. چادر کي ڀريل مکھن سان ڀريل ۽ آڱر جي اڌ سان لڌا، تيل کڻي ان کي لوڻ ۽ ان کي ڪڪڙائي ڇڏيو. چوٽي تي، آڱر جي ٻيو اڌ نڪتو ۽ ٻيهر ٻيهر گهڻو ڪري تيل آهي. تقريبا 40 درجا 40 ڪلو تائين. حصن لاء پائي ڪٽڻ ۽ ڪنڊيشن استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.
اپيل سان گڏ ايپل ريل پائي
مادي
- گجرات 500 g؛
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 60 g؛
- ايڇو ٻه ميڙ
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 190 g؛
- کنڊ - 140 g؛
- اٽو 355 گ
- پکا پائوڊر، لوڻ
تياري
اٽو ڪڻڪ، پائڻ وارو پٿر، لوڻ ۽ کنڊ، مٽي مکڻ، مٽي جي وچ تي سڪل ڪڻڪ يا سڪل ڪڻڪ جي وچ تي سڪل ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان هي هڻو، ڳاڙهو ڪوما ۽ آلي کي ملايو آهي، اسان کي فرش کي ڦڪايو ويندو آهي. اسان کي صاف نموني صاف ڪريو ۽ پليء ۾ ان کي ڪٽي. ٿڌو آو، نموني طور تي 3 حصن ۾ ورهايل آهي، ان مان 2/3 ڦهليل ۽ شڪل ۾ ٺهيل هونديون آهن، ۽ ڪنارن کي ڦيري ڇڏيندو آهي، ۽ 1/3 پٽي ويندي آهي ۽ پٽي ۾ ڪٽي ويندي آهي. اسان هڪ نموني ۾ سيب وجهي، گرم گرم ڪنيو وجهي، ۽ مٿي تي اٽي جي سوراخ ٺاهي. تقريبا 40 درجا 40 ڪلو تائين.