گوبج ڪٽي وارا صرف معاشري جي ڀيٽ ۾ پوئين ڏينهن کان اڳ، بلڪه هڪ سادگي ۽ سوادج ڍڪ سان گڏ اڳين چڱي طريقي جي خدمت ڪندو آهي، جڏهن ته ريجسٽريٽر کائڻ جي تعداد کان هيٺ ٿئي ٿو. توهان اهڙيون ڪنهن به اضافو شين جهڙوڪ ڪٽنب کائي سگهو ٿا، مثال طور، چانورن، آلو، زچيني يا منانگ سان. اسان هن مضمون کي وقف ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته ڪابٻرن کان ڪٽيل ٺاهڻ ۽ ڇا اهي آهن.
ڪنگن جي گوبي مان هڪ منگا سان
مادي
- اڇو گوبي - 700 گ؛
- سبزي جي تيل - 1/4 پيچرا. + ٽڪڻ لاء تيل؛
- ورڇ - 120 ملي؛
- سيمولينا - 1 شيون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کير - 500 ملي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ماني کائڻ.
تياري
گوبي ۽ ڇانو، مرڪز ۾ سخت اسٽڪر کي هٽائڻ کان پوء. ساسن ۾ سفوت ۽ کير جو، ٿوري نموني سان تيل وجهي ٿو ۽ نتيجه ۾ مائع گوباج ۾ کائي وڃي جيستائين اهو نرم ٿي وڃي. جلد ہی گوبج جي پنن جي پنن کي نرم ڪيو، سو سدا ماننا پٽي پين ۾ وڌو ۽ ان کي سوئر تائين کائڻ (10-15 منٽ). موصول موء وزن ۾ اسان کي هڻيون هڻڻ ۾ وڌو ٿا، اسين نم ۽ مرچ مزو وڌو ٿا. ڪاببي واري منن تان ٺهيل اسان ڪيٽيون ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي ماني ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. هونئن ٻنهي ڪارن جو چمڪندڙ گوبي کان ڪٽيل اڇو وري سون رنگ ۾.
گوبگي سان ڪڪڙ ڪڪڙ
گابري جي پنن کي پائڻ لاء پهريون ڀيرو تيار ڪيل کاڌ خوراڪ جي وڌائڻ وڌڻ شروع ڪيو، پر ضروري انگن کان سواء ڪٽي وارا غير معمولي نرمي، ٿڌ ۽ جواز حاصل ڪن ٿا.
مادي
- ڪڪڙ منس - 500 g؛
- گوبج 500 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- 1 سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ماني ڪٽي
- ٿڪڻ لاء تيل.
تياري
گوباج کي ڌوڙايو ويندو آهي، پنن کي وڏي مقدار ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ نمودار پاڻيء ۾ 10-15 منٽ تائين، نرم ٿيڻ کان وٺي. اسان گوبج کي گوشت جي پيئڻ ذريعي، يا ڪڪڙ ۾ اڇو ڪڪڙ ۽ پیاز جي رنگ سان گڏ هئاسين. اسان کي تيار ڪرڻ واري هئڻ ۾ اسان هڏيون هلائيندا آهيون. جيڪڏهن ڪاميٽي ڏاڍو مايع ڪيو ويو آهي - ٻيو بيسٽيوٽس يا اٽو اسپونر شامل ڪريو. هٿناڪ هٿن سان، اسان جو ننڍڙو فارم ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي ماني ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. گوبا ۽ گوشت جي کائڻ کان ڪٽي کائي جيستائين جيستائين پکا ۽ ٻنهي طرفن تي دوستي ڪريو.
ڪٽرن مان چانورن، گوبي ۽ زچيني
مادي
- اڇو گوبج 500 گرام؛
- چانور - 2/3 شيون؛
- Zucchini - 2 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ماني ڪٽي
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
گوبا ڪٽ سان ڪڻڪ جي پيٽ سان 7-10 منٽن تائين ٿانو ڪريو ۽ موسم جي موسم ۾ نه وساريو. ڪوري گوبگي کي وڌائڻ لاء، ساڳيا ئي زڪوچ شامل ڪيو ۽ ٻنهي کي ڀاڄيون نرمي تائين پکڪيندا آهن.
جڏهن ته زڪچيني اسٽو سان گوبج، چانورن ڄاڻي ٻجهي سان ملايو ويندو آهي ۽ ميون سان گڏ ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون وينديون آهن. اسان کي ڪپڙي جي تيار ڪيل ڪاميٽي مان ٺاهيو وڃي ۽ منجهس سون جي ڳاڙهو ماني کير ۾.
ڪٽرن سان گڏ ڪابيل ۽ آلو مان نموني سامون سان
مادي
- آلو 0.55 ڪلو؛
- مکڻ چمٽا
- ڪريم - 1/2 ڳچ.
- کير - اڌ صدي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- اڇو گوبج 500 گرام؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 1 شيون؛
- سبزي جي تيل لاء.
- مرڪي نموني ۽ خدمت ڪرڻ واري لاء ڪڙيون.
تياري
آلو صاف ۽ صاف پاڻيء ۾ ملايا ويا آهن. اسان کي مکڻ ۽ ڪمي کڻي آلو آلو، لوڻ ۽ مرچ سان موسم. گوببن کي نرم ڪرڻ ۽ ڦوڪيندڙ سان ڀريل ٿڪايو ويندو آهي، هڪ هيڪو شامل ڪيو ويندو آهي.
آبي سان گڏ آلو ميڪو ڪريو ۽ ڪاميٽي کي فرڪ ۾ 1-2 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
پکا پائڻ کان اڳ، لوڻ لوڻ ۽ مرچ سان گڏ اٽو ٺهرايو ۽ پلاٽ تي ٺهيل پکيڙيو. گندي هٿن سان، ڪابڻي آلو پيسٽ مان فارم ڪٽيلون. هونء به ڪارو سون جي جڳهه تي ٻنهي ڪنارن تي وڌو. هر ڪنٽين جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، ٿورڙي ڳاڙهو ڪشميري ۽ چوڪايو سامونڊي جي هڪ ذخيرو ڪرڻ کان اڳ.