باهه ڪپڙي عام عام ڪڙيون نه آهن جيڪي توهان ڪنهن به رات جي ماني ۾ ڪم ڪري سگهو ٿا، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته اهو هڪ ري ريسٽورنٽ جي سطح تي بيڪ آهي، جيڪو پچائڻ دوران ۽ اجزاء جي انتخاب دوران، وڌ کان وڌ ڌيان جي ضرورت هوندي آهي. ان ڪري اسان فيصلو ڪيو ته حق ۽ لذيري واري طريقن تي باهه پيڪي ڪئين ڪرڻ لاء هڪ الڳ مواد وقف ڪري.
پوزهرڪي ڪٽيٽون - هڪ کلاڪر اڳ ۾ انقلابي ريڊيو
ٽور جي خاندان جي ڪٽنب وارا فائر فاتحن جي گهرن ۾ سندن وقت ۾ حقيقي احساس هئي، انهن وڏيون اشاعت حاصل ڪئي، ۽ انهي کانپوء، اهي روسي رزق جي ڪلاسين جي فهرست ۾ هڪ جاء محفوظ ڪيا. سچ پچ، تيار ڪرڻ جي پيچيده ٽيڪنالاجي، جيڪا پکاڙڻ جي قابليت جي صلاحيتن جي ضرورت هوندي، بعد ۾ کلاسي طريقن جي ترميم ۽ آسانيء جي ڪري ٿي، جنهن کان پوء ماني جي ڪپڙن جي ڪيترن ئي قسمن ۾ گم ٿي ويو. اسان کي ڪوشش ڪنديون ته ٻيڙي ڪتب آڻين لاء کلاسي طريقي کي بحال ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
مادي
- ڪڪڙ - 860 g؛
- اڇو ماني - 340 g؛
- ٿڌي ميڻ - 230 مليڪ؛
- مکڻ - 195 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
تياري
گوشت ٺاهڻ واري ڪپڙي لاء گوشت کي چونڊڻ لاء دماغ اچي ٿو، جئين اهو وينجن جو بنيادي حصو آهي، مڪمل طور تي پنهنجي ذائقي جي معيار کي طئي ڪرڻ. مثالي طور، هڪ گهر واري ڪڪڙ جي قابلي خريد ڪريو ۽ ان جي فلمن ۽ هپس تان جدا ڪريو. لال ۽ اڇا گوشت جو نتيجو نموني، جلد ۽ فلمن مان پيل، رسائي ڪڙيون ٺاهڻ لاء مثالي آهي.
هن جو تيل (150 گ) ننڍو ڪعب ۾ ٺاهيو ۽ فريزر ۾ وجهي. 140 گرام ماني جي ماني ڪريو ۽ ان کان پوء تيل موڪليندا. ڪمي سان باقي ماني ڇڏي ڏيو ۽ سوئر ڏانهن وڃو. بغير مانيء جي ماني گندگي کي سوء ڪري ڇڏيو، ڪڪڙ سان گڏ گوشت جي پوزيشن ذريعي. ٿوري وقت لاء، موسم، ۽ سلائن سان گڏ گڏ ڪريو
ٿوري دير کان پوء، روئڻ واري ماني تيار ڪريو. ماني جي منجهيل پيسڪ کي وچولي انداز سان ڳرڻ تي. ڪجهه ٽارگيٽرن ۾ باهه ٻلي جي کائڻ لاء هڪ طريقو پسند ڪن ٿا، جنهن لاء ماني ماني 5x5 ملي ميٽ ڪيو ويو آهي. اچو ته اهي تفصيل توهان جي صوابديد تي ڇڏون ٿا، ۽ اسان کي ٺهيل ۽ رستن واري ڪٽڻ تي اڳتي وڌو. گرم پاڻيء ۾ گلي هٿن ۾، گوشت جو گوشت حصو وٺندو، ان مان هڪ ڪنڊ ٺاهيو، مانيء جو تيل کڻي وڃڻ سان زيتون جو ٻيرڻ تي ڪتب آڻيندو آهي، پوء هر ڪجه جي ڊيگهه تي 7-10 منٽن تائين ساڍا 180 درجا ٿي وڃن.