ننڍا ننڍپڻ کان وٺي هر ڪنهن کي سڃاتو وڃي ٿو. اهو اصل يا خوفناڪ نه ٿو چئي سگهجي، پر ان کان سواء عام طور تي مهمان خانداني يا ڪٽنب کي سوڌو ڪرڻ ناممڪن آهي. هي کاڌ خوراڪ آهي، انهي ڪري اهي اهي ٻار پڻ کائي سگهن. گوشت ٽاميون لاء ٽاميون جي چٽ ۾ ڪتب آڻڻ جي چند تبديليون آنديون آهن، تنهنڪري هن ذخيرو جي دلچسپ تعبير موجود آهي.
ٽاماٽو چاس ۾ مڇيء جي گوشت بال لاء تيار ڪريو
مادي
- مڇيء جي فلٽ - 500 g؛
- ماني شيون. 0،5 شيون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- ٽماڪن 500 500؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- گندم کنڊ
- ريرا
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- پاڻي جو 1 شيون؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ٽماٽو جي چٽ ۾ مڇيء جو گوشت ڪئين ٺاهيندا آهن . هڪ آڱر جي گدائي ۾ اسان کي ڀاڻين جي مڇيء سان هڪ مڇيء جو پٿر پئجي، اسين هڪ هيڪا، ڪٿان چورن، هڪ ليمن جو رس، هڪ پيشو آهي، اسين نموني ۽ مرچ کي ذائق رکون ٿا. اسان ننڍي گوشت بالن جي ڪاميٽي مان ٺاهيو ۽ فرج ۾ 45 منٽن لاء انهن کي هٽايو. هن وقت اسان چاس کي تيار ڪري رهيا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء زيتون جو تيل تي اسين ڪٽي کڏ تي اڇليندا آهيون، ڪڪڙ لوسن، ٽيما، مصالحو، کنڊ، پاڻي ۽ لوڻ شامل ڪريو. آڻيو گوشت جي صحيح ڌاڙيلن کي ٿڪائڻ ۽ هيٺيون. 20 منٽ لاء هڪ ضعيف باهه تي بند لذت سان ڇڪيو.
ڪڪڙ ۾ ٽوما بوٽن ۾ هڪ ٻيڙي بوائلر گوشت جو گوشت شامل آهن
مادي
- ڪڪڙ منس - 500 g؛
- ماني - 100 گ؛
- کير - 40 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٽماڪن 500 500؛
- پنيس - 30 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هوري سان ڳاڙهو ڪٽي. ماني کير ۾ لڪل آهي. پني هڪ ننڍي ٽنگ تي اڏيل آهي. انهي کان پوء، لڌل رول، پنيس، مالهي ۽ مرچ شامل ڪرڻ. اسان ننڍي گوشت بالن کي ٺاهيندا آهيون ۽ انهن جي تيل ۾ ڳاڙهو ڪن. پوء ڪٽيلٽ اسٽيمر مان ڪنٽرول ۾ رکين. اسان کي چادر پيئي ۽ ٿلهي واري ڇولين کي ڇڪيو. گوشت جو چمڪندڙ مڻ سان گڏ هڪ ٽامما سان گڏ گڏ رس ڪريو. اسان ھڪڙي دير لاء 30 منٽن تائين موھ کائيندا آھيون.
ٽاٽو چٽ ۾ چانورن سان گوشت ميٽ
مادي
- منڊي گوشت - 1 ڪلو؛
- چانور - 300 g؛
- ڳاڙھ ڪنڊ - 300 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50 ml؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٽماٽو جي چٽ ۾ گوشت بالن کي پچائڻ لاء، پکا جيستائين کائڻ ۽ پچائڻ ۾ شامل ڪيو. اسان هتي هتان ڀڃڻ ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. اڳيون، اسان هڪ ٽماٽو چٽ تيار ڪيو آهي: ٽامما پيسٽ سان گڏ مٽي سوراخ ۽ ٿوري لوڻ. اسان وٽ بيڪنگ ٽري سان گڏ ٽڪرا پيپر ڍڪڻ ۽ ٺهيل گوشتبال ڪڍي ڇڏيندا آهيون. هر ٽاميون ٽماٽو چاس سان گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ گوشت جي بتن کي 30 منٽ کان کليل رکڻ لاء تندور ۾ پکڙيل آهي.
پني سان گڏ ٿانو ميٽ بالا ميٽ بال
مادي
- فورڪ ٽيسٽ - 400 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- جوش
- اڇو ماني - 1 ٽڪرا؛
- اطالوي جڙي، مرچ - ذائقو؛
- پنيس - 200 g؛
- ڪڪڙ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- ٽماڪن - 700 گ؛
- ڪڪڙ
- لوڻ، بيرا پاٽو، مرچ - ذائقو؛
- گلن جا گل آهن.
- پنيس - 50 g؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ٿلهي لوڻ ڪڻڪ ۽ سبزي جي تيل تي گذاري خوشبوء سان خوشگوار ٿي.