وڏو روزو جاري آهي. ۽ جيڪڏهن توهان مزيدار ٻوڙن جي رزق جي ڳولي رهيا آهيو، اسان آلو سان مزيدار ويئرينڪي تيار ڪرڻ جو مشورو ڏيو ٿا. توھان لاء، ھن کاڌا لاء ٻن اختيارن.
ٻين ڍنڍون آلو، پياز ۽ مشروم سان گڏ
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 340 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 175 مليل؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائقو - 35 مليل؛
- لوڻ؛
بھرائي لاء
- آلو آلوارا - 480 g؛
- خشڪ يا تازي نوڪريون - 55 يا 220 گرام؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائق - 45 مليڪ؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪارو مرچ جو هڪ ٿڪ
- لوڻ
تياري
پهرين، ٿان گوپانگ لاء ٿانو تيار ڪريو. وڏي پيٽ ۾ اسين اٽو ڍڪيندا آهيون ۽ گرم، نمايان پاڻي ۽ سبزي جي تيل وجهي. اسان کي پهرين چمچ سان آو سان ملائي، ۽ پوء ميز تي پنهنجي هٿن سان، هن جي بناوت تي لٺڻ جي ڪوشش نه ڪئي. اسان کاڌو فلم سان اٽو ٿانو کٽيو ۽ زور ڀريو ۽ چاليهه منٽن تائين پچڻ لاء پختو ڪن.
انهي عرصي ۾ اسان لينن جي دنگن لاء تيار ڪيو وڃي. آلو لوڻ صاف ڪرڻ، پاڻي سان ڀريو ۽ ان کي پڪڙڻ لاء. تيارگي تي، برٿ ملن ۽ سبزيج ڪرڻ واري مٽي رياست جي سلائسن کي هڪ ٽوٽيڪڪ سان ڀريل. بجاء، هڪ سوادج ڍڪين هوندي جيڪڏهن توهان آلو ۽ خشڪ خشڪ سان گڏ کائيندا آهيو. انھن کي ڪجھھ ڪلاڪن لاء پاڻي ۾ گھيرو ڪيو ويندو، ۽ تقريبا 20 کان ٽي منٽ لاء. جيڪڏهن توهان وٽ ڪا به ناهي، ته عام ۽ سستي نوڪريون تمام سال گول پڻ مناسب آهن.
مٽي ۽ ٻڪيل خشڪ ڪشادو آهي يا تازو ٻڪريون ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيندا آهن ۽ هڪ چملي ۾ سبزي جي تيل سان گڏ ڪجهه منٽن کان سواء ٿورن مهل کان پوء خوشبو ڪيو ويندو آهي، پوء سبزي جي لوڻ، لوڻ واري پروٽين ۽ مرچ ۾ لوڻ وڌو ويندو آهي.
هاڻ انهن جوش ۽ آلو سان ماسشو آلو ۽ سرسبز ڪاميٽي سان ڳنڍيل آهي. اسان کي مزو چکڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون، ۽ ضروري هجي، لوڻ شامل ڪريو.
پٽي جو ٿانو ٿلهي ليڊر تائين پهچايو ويندو آهي. اسان گلاس جي مدد سان گول گلاس کي ڪٽي ڇڏيو آهي، جنهن جو اندازو ڀرجي ويندو آهي، اڌ ۾ اڌ ڀريل آهي.
اسين ٽڪرين ۾ ٻاري ڇڏيا، خشڪ پاڻي کي پنجن منٽن تائين ذبح ڪن، ۽ وري پلاء تي شور کان ڊاهي ۽ ميز تي خدمت ڪريو. توهان سبزيبل تيل تان فيز سان گڏ فيش سان الڳ ڪري سگهو ٿا يا الڳ الڳ لي ميزين جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
آلو ۽ سورورڪراٽ سان گڏ ڏجن ڪنگڻ ٺاهڻ ڪيئن؟
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 340 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 175 مليل؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائقو - 35 مليل؛
- لوڻ؛
بھرائي لاء
- آلو آلوارا - 480 g؛
- فوٽڪوٽ ، 1.5 پيٽ؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائق - 45 مليڪ؛
- تيئن بلب -1 سي.
- ڪارو مرچ جو هڪ ٿڪ
- لوڻ؛
ڇڪڻ لاء
- سبزي جي تيل کان سواء ذائق - 75 مليل؛
- وڏو بلب - 1 سي.
تياري
ويريڪي ٻولي لاء هڪ آلي تيار ڪرڻ جو عمل، اسان اڳوڻي نسخ ۾ تفصيل سان بيان ڪيو. انهي صورت ۾، اهو ساڳيو طريقي سان تيار ڪيو ويندو آهي. اهو ان لاء ضروري آهي ته سڀني ضروري حصن کي گڏ ڪرڻ ۽ ان لاء ضروري شڪل ۽ ڪثرت کي وڌايو وڃي.
وقت لاء آو ڦهليل آهي، ڀرپور تيار ڪرڻ. انهي حالت ۾، هڪ آلو ۽ گوبگي جو بنياد شامل ٿيندو. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي آلو لوڻ صاف ڪرڻ، ڪيترن ئي حصن ۾ کٽي، سڻڪ پاڻيء ۾ صاف ڪرڻ لاء مزو پاڻي صاف ڪرڻ لاء. ان کان پوء، مائع خشڪ ٿي ويندو آهي، ۽ آشيد آلو حاصل ٿيڻ تائين آلو هڪ آلو جي ذريعي زمين آهي.
بلب صاف ڪيو ويندو آهي، خشڪ ڪشميري ۽ ٻيلڻ واري ٻوٽي ۾ سبزياتي تيل سان گڏ ٺاهي وئي. جيڪڏھن ضروري ھجي ته سارو گوبج (جيڪڏھن ٻاھر پيدا ڪرڻ ۾ وڌيڪ تيزابيل آھي)، ھڻندو، چڱو ڀلا ۽ ٿورڙو ساڄيون کاڌا. اسان وٽ ڪنٽرولر سان ڍڪيل ۽ مواد ضعيف ڪن ٿا
تيار ٿيل گوبي تيار ڪري مڇي آلو سان گڏ، مانيء مان ٻاھر ڪڍو ۽ گول بيلائن کي ڪٽي ڇڏيو، جنهن کي اسين ڀريندا هئاسين. اسان کي گندگي کي سجدو ڪرڻ، ٻڪرين ۾ ڦهلائڻ ۽ ڪنج کي ڀڙڪائڻ، ۽ پن چڪين جي پاڻيء ۾ پن چڪيون ڪرڻ کان پوء مزو چکڻ کان پوء.
خدمت ڪرڻ لاء، سبزيج جي تيل تي پڪل ۽ ڪٽ جوش وڌائين ۽ ٿانو ٿانو کڻي پنگل ڀريندا.