جيئن ته توهان جي ڪٽنب جي هر ڪارڪنن مان اهڙي شاندار عجيب اشتياق کي ساراهيو ويندو، ۽ انهي کي تيار ڪرڻ لاء وڌيڪ بيان ڪيو ويندو.
ڀرسان پلم گهر جي دادي جي پوٽي
مادي
- گونگي پلاٽ ("ھنگريگين") - 3.7 ڪلوگرام؛
- گرم مرچ - 3 پي سي.
- مٺي (ڳاڙھو) مرچ - 1،8 ڪلو؛
- نوجوان لوسن - 280 g؛
- ٺيڪ، چمڪندڙ کنڊ - 350 g؛
- ٺيڪ نمو - 2 چمچ. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 3.5 ٽيچ. چمٽا
- پاڻي - 150 ملي؛
- مرچ - 1 چچون.
تياري
اسان کي ڍڪڻ پلازس تي بيٺل چاقو سان بنيادي طور تي کٽيو ۽ حلال هلوز مان هان هٽائي ڇڏيو. اسين پوڻ واري سلسلن جي گوشت جي پوزيشن جي ذريعي تمام گهڻو مٽائيندا آهن، ۽ ان کان پوء اسين بلغاريا مرچ کي موڙي ڇڏين، ٻج ۽ غير ضروري اندازن مان پوندي، ۽ پڻ مرچ مرچ پڻ. گرم پاڻيء ۾، ٽماٽو جي پيسٽ کي ٿڪايو، ان کي ميون ۽ ڀاڄين کان ڀريل ٻيڙن ۾ وجهي، ننڍي کنڊ جي مٺي لوڻ سان ڪارو لوڻ مرچ، ڪارو مرچ ۽ گئس کي گيس تي چٽيو. اسان پنهنجي اشتهڪ کي تيار ڪرڻ کان پهرين 10-12 منٽن تائين الڳ الڳ ڪڪڙ لوسن داخل ڪرڻ نه وساريو.
اسان کي اسان جي خوشبوء جو چمڪندڙ ٽڪيل بوٽن مٿان چڙهائي ڇڏيو آهي، ۽ مڪمل طور تي، اسان ان کي شيشي واري ميزبان جي ڀتين سان مهر ڪيو.
پلاوم سان گڏ پوگ ajika - سياري لاء هڪ تلاوت
مادي
- پڪي پلاٽ - 1.4 kg؛
- گوشت پيراڪو - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 10 ڏند؛
- پياس (وڏو) 3 پي سي.
- گرم مرچ - 1،5 پوڊ؛
- جيوئي جا ٻج - 1 چچاون؛
- سج جو تيل - 100 ملي ميٽر؛
- رڌل لوڻ - 2 ٽيچ؛
- ڏٻر کنڊيل - 4 ميچون. چمڙن جي.
تياري
سڀني کي صاف ڪرڻ کان پوء هڏن مان سڀني هٿن جي ٻوٽي کي صاف ڪرڻ کان پوء، اسان پنهنجن محاذن کي وڏي ساسن ۾ منتقل ڪيو. ٽامي ٿورو ٿورو پٽي ۽ ٽڪرائڻ واري پاڻيء جي هڪ ڪنٽرول ۾ 2 وڌ کان وڌ 3 منٽ. اسان انھن کي ھڪڙو وڏو کولڊر ۾ اڇلينداسين ۽ تمام گھڻو جلدي انھن مان ڀريل چمڙي کي ھٽايو. ميوو پاڻ کي 4-5 حصن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ انهن کي سنن جي چوٽي تي رکيل آهي. اسان تيل کي ساسپن ۾ شامل ڪيو ۽ هر شيء تي تمام گهڻو ڌڪ وجهي ڇڏيو. ۽ جڏهن ته ڪنٽرول گرم ٿي ويندو آهي، اسين هتي پيالو معدني ڪشمي مرچ، لوسن، لوسن جي ٻج، کنڊ ۽ کاڌي جي لوڻ کي رسائي پيش ڪيو. هڪ ننڍڙو ڀريل پين ۾، اسان سورج فريور جي تيل تي پياز جي اڌ انگن تي گذري ٿو، ۽ جيئن ئي اسين ڏسي ڏسون ٿا ته ٽيمو سان گڏ پٿر اسٽوٽ ۾ ٽڪرائي آهي ۽ رس به چڱي ريت آهي، اسين سڀني ڪاميٽي تي چاڙهيو. تقريبا 18 منٽ لاء ساسسن جي مواد کائڻ، ۽ اسان ان ۾ ڦوڪندڙ ڦوڪائڻ کان پوء ۽ ان سان گڏ اسان هر شيء کي هڪ مستقل تسلسل ۾ آڻينداسين. اسان کي ڪمزور باهه کان پوء ٻيهر ڦيرايو ۽ بعد ۾ ڌاريا 8 منٽن تائين پهچائي ڇڏي. گلاس جي جار تي، تندور ۾ برباد ڪيو، اسين ساسپين جي سڄي مواد کي ٻاھر ڪڍو ۽ سياري لاء ڇولين لابن سان گڏ ڪر.
سياري جي ڀرسان پلڪا جي لاء تيار ڪريو
مادي
- پلاٽ (پرٻون) - 2.5 ڪلوگرام؛
- واالٽ ڪڏنز 280 g؛
- بلغاري مرچ (گوشتيا) - 1.2 ڪلو؛
- لوسن - 180 g؛
- پائڻ واري کاري لوڻ چمڪيو
- مرچ - 2/3 شيرين شيرين جو؛
- گندم کنڊ - 120 گ.
تياري
مناسب طور تي پلاٽ، لسن ۽ گوشت جي بلغارين مرچ جي وڌيڪ تحفظ لاء تيار آهن (سائيز، هڏن، هاسس، ٻج) کان صاف. ان کان پوء، اسان سڀني کي هڪ برقي ميڊ استعمال ڪندي هڪ وڏي ڪنٽين ۾ پئجي ٿو ۽ پکين شامل ڪرڻ واري پلاٽ تي رکون ٿا. والنٽ جي داڻي وارا تندور ۾ ساڙيا ويندا آهن، تيستائين خوشبو ڪمري جي ڀرسان ٽڪرڻ شروع ٿيندي آهي. اسان انهن کي هڪ ڪافي ڪڻڪ ۾ پئسو ڪيو ۽ اسان جي ڀرسان هڪ ڪلاڪ جي لاء ٿيندي، اهو گريجو متعارف ڪرائڻ ممڪن ٿيندو. ان سان گڏ گڏوگڏ اسان کي کنڊ شامل ڪيو وڃي، وڏي کاڌي جو لوڻ ۽ ضرور، ڪارو مرچ. وري ٻيهر زنا ڏيون ٿا، پر صرف 10-12 منٽن، ۽ بعد ۾ گرم قسم ۾، اسان کي شيشي (ضروري بيزيل) کنزرن تي آڻينداسين ۽ اسين هر هڪ کي هٽائي سگون ٿا.