مينو کي متحرڪ ڪرڻ ۽ معيشت جي خاطر، توهان مڇيء جي گوشت بالن يا بهتر مڇي تيار ڪري سگهو ٿا. خوراڪ مارڪيٽ ۾ ۽ مڇي جي دڪانن ۾، قيمتي ماڇي جون مختلف مڇي ۽ سنوارڻ جون ڪيتريون ئي قيمتي ماپون وڪڻندا آهن، جڏهن ته قيمتي مڇيء جو وچولي مڇيء کان پوء (مثال طور، سامون، ٽرٽ، گلابي سامون، مارلن وغيره). اهڙيون شيون جيڪي مڇيء جي ڪئاج ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجن ٿيون (اهو بهتر آهي ته ڪافي ڪافي پيٽلي واري ٽڪر کي منتخب ڪرڻ لاء).
مڇي ٻيڙيون - پڙهي
اسان سامونڊي فلمن جي سنواري فلليٽ يا گلابي سامون کان بٽ تيار ڪنداسين (سستي، ۽ مڇي جو عظيم آهي). يقينن، توهان کي سامونڊي تختيون ٺاهڻ، پر اهو هڪ ٻيو موضوع آهي.
مادي
- سنواري مڇي - اٽڪل 1 ڪلو.
- انوئن 1-2 پي سي.
- اڇو ماني (گوشت) - 400 g وزن جي معياري لوف؛
- ڪڪڙ جي جوڊي - 2-3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 5 ويچاري. چمٽا
- کير - 1 گلاس؛
- ڪڻڪ جي ماني لاء اٽو؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- مڇيء لاء سڪل مصالحو؛
- لوڻ
چاس لاء:
- ڪيميائي قدرتي کير - 80 مليڪ؛
- شراب اڇو يا گلابي (vermouth) - 30 ml؛
- ڏاڪڻ تيار ڪرڻ لاء.
- ڪڪڙ
- گرم ڳاڙهو مرچ
- جن ۾ مختلف آهن.
تياري
اسان هڪ سادو ۽ سوادج انداز ۾ مڇيون ٻيڙيون ڪئين ڪئين ڪجي. اسان کير ۾ لوف جي گوڏن کي گڻ ڏينداسين ۽ ان کي نچوض ڪندو، گهڻو نه. مڇي ڪٽي (چمڪندڙ ۽ هڏا جي بغير) مانيء سان گڏ ماني کڏين ۽ مٽيء جي وچ تي گوشت جي ڀڃڪڙي سان گڏ گوشت جي وچ مان نڪري ويندي آهي. اسان هونڊي، موسم سان سڪل مصالحن ۽ ٿوري اضافي سان شامل ڪندا آهيون. چڱيء طرح سان گڏ مٺل ۽ ہلڪو طور تي نتيجو ڇڪيندا.
ٿڪڻ واري ٽنڊ ۾ اسان کي تيل ڏياري، ٿورڙي بٽي ٺاهيو ۽ ٻنهي ڪنارن تي وچولي گرمي جي مٿان ساوڪ ڪن ٿا. ڪجهه وقت (5 منٽن) لڙهي هيٺ گهٽ گرميء تي تنگ ڪيو. ان مهل اسان چاس کي تيار ڪيو ٿا: ميڪس ڪميري وارين ۽ شراب سان، موسم سان ڪڪڙ لوسن ۽ برفاني ڳاڙهي مرچ. هن کي ڀريل ٿڪڻ ۾ ٿورڙي بٽس سان ڀريل ۽ 5-8 منٽن تائين لڌي هيٺ گهٽ گرمي تي ڌڪيو. تيار ٿيل ٿورڙو آندل آلو، چانورن، بٿواٽ، ڳاڙھو سبزين ۽ سبزي سلاد جي خدمت ڪئي. شراب اڇو يا گلابي ٿي سگھي ٿو.
اوڊيسا ۾ مکيه اسپرنگ
مادي
- ڳچ (يا اسپرا) - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ جي جوڊي - 2-3 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2-4 ٽيچ. چمٽا
- مرچ جو ميدان ڪارو؛
- لوڻ؛
- سبزي جي تيل (ٿڪڻ واري ٻڪڻ لاء) 50 ml؛
- ساهه مختلف آهن - مزو آهن.
تياري
اسين ٽڪري کي ورهايون ٿا: اسين مٿي کي جدا ڪندا آهيون ۽ ننڍڙي مڇيء کي مزيدار طور تي اندرون ختم ڪري ڇڏيندا آهن، پوء ريج کي هٽائي ڇڏيو. ڪڪڙ جو پاڻي هلائڻ ۽ ھيٺان رنگن ۾ رلڻ. هاڻوڪي مٽي مل، اٽو، مندڻ لوڻ ۽ مرچ سان. چڱيء طرح سان وحشا مچايو ۽ ڍڪڻ تيار ڪيو (توهان کي مٺيء طور تي مڇي چاقو سان چڙهي سگهو ٿا). اسٽوري طرح چڱي طرح. فڻنگ پين ۾ تيل گرمي. هڪ دفعو ٻيهر، جيئن ته ڪامياب ٿي ويو. اسان ٻنهي پاسن تي بٽس ۽ ڀري ٺاهيندا آهيون.
جڑی بوٽن سان گڏ خدمت ڪريو ۽ ٽاميون چشمي چشمي. سستا ۽ تمام سوادا.