لفظ "شيش ڪاباب" هميشه گوشت سان لاڳاپيل آهي، ٻرندڙ ۽ خاڪ تي پکا، جهڙوڪ خرگوش شيش ڪباب . ان کان علاوه، ڪيتريون ئي اجزاء جنهن مان توهان هڪ غير معمولي ۽ مزيدار شيش ڪابب کائي سگهو ٿا، تمام گهڻو! ۽ انهن مان هڪ تازو چيمپنجن مشرقي! اچو ته توهان سان وڌيڪ تفصيل سان غور ڪريو ته توهان مشغول کان هڪ مزيدار ۽ غير معمولي شيشاب ڪابينا ڪيئن ٺاهيو؟
مشھور شيمينگن جو طريقو
مادي
- تازي شپنگن 500 رن؛
- ميزيوز - 200 g؛
- کاري، مرچ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
شيوب ڪابين کان ڪيئن شيشين ڪئين ٺاهي؟ چڱيء ريت نوشرو، سڪل ۽ سڪل ڌوء. پوء ان کي هڪ ساسسن، لوڻ، مرچ جو مزو وڌو، ميزيويس شامل ڪريو.
انهي کان پوء، ٿڪ سان ڪڻڪ وجهي ۽ سٺو ٺهرايو. ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسان باغن جي ٻرندڙ لکن تي سوراخ ڪندو. ايروجيل جي تري ۾ اسان کي چادر ڪڍي ڇڏيندا آهن، ان تي هڪ اعلي چرس وجهي ۽ ان تي نوڪريون ڪڍي ڇڏيندا آهن. 200 کان سي ۾ 30 منٽ لاء ڪيڪ اسان رسسن يا ٽماٽو چٽ سان رسيل ڪاباب خدمت ڪندا آهيون. اهو سڀ ڪجهه، شيوب ڪابينا شيپنجنز کان ايروجرايل ۾ تيار آهي!
مشھور سان گڏ مشغول خانو
مادي
- تازي شپنگن - 600 g؛
- مرڪوز ٿيل يا ٻاڦ بييڪون - 150 g؛
- ٽماٽو - 5 پي سي.
- 3 سي سي.
تياري
چيمپينجن کي صاف ڪرڻ، صاف ۽ ڪپڙي تي زور ڀرڻ واري پاڻيء سان. جيڪڏهن فنگ تمام وڏي آهن، پوء انهن کي 2-3 حصن ۾ گڏ ڪريو. وڌيڪ پختي طور تي بيڪن ۽ ٽماڪن جو پاسو، ۽ پياز ڪنگڻ واريون. ان کان پوء، آسان طور تي شش ڪبب کان مشروم کان ماڙيون، خاڪا، ڀاڄيون ۽ بيڪن متبادل ڪرڻ. شيدبن ڪابلي واري کان وڌيڪ 5 منٽن تائين ڪنڊ کان شش ڪباب کي وٺو. اسان تازيون ڀاڄيون ۽ ٻرندڙ خدمت سان گڏ آهيون.
شيش ڪابب "اسپيلل" مان شيمينڪن کان
مادي
- شيمزين - 1 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- موسم واريون هپس - سنيلي - 1 چمچ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
مشروم ان کي صاف ڪيو وڃي ۽ فلمن جي صاف ڪئي وڃي. جڏهن اهي سڪل هوندا آهن، اسان شيش ڪاباب لاء شيمنگنين لاء اچار تيار ڪن ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪارا مرچ سان زيتون جو تيل ۽ موسم سان ٺهڪندڙ، نموني سان لوڻ شامل ڪريو. شش ڪباب کي اچار سان ڀريو ۽ 2 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. اڳيون، سوراخ جي مشروم کي سنواري تي ۽ گرم ڪولن کان 5 منٽن تائين فريڻ.
ٻرندڙ شيئر سان گڏ چيمنجين
مادي
- وڏي شيوپنسن - 600 گ؛
- هڪ وڏو ٽماٽو.
- ڪنڊيئر، ڊيل، تلسي، سرطان - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- ڪڪڙ
- ذخيرو تيل کان بغير 50 ملي گرام؛
- پاڻي 50 مليڪ
- سرسبز - 1 چادر
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
شيمن ڪٿان مان شش ڪباب ڪيئن ٺاهيو؟
منھنجي منھنجي مشروم، فلمن جي صاف ڪئي ۽ انھن کي ڪيترن ئي هنڌن تي ھڪڙي ڏندن سان ٻير ڪيو. شيش ڪابب لاء شيمينجن کي ڪيئن چونڊيو؟ انهن کي ساسپين ۾ وڌو، مشروم کي ڳاڙهو لوهي، ڳاڙهو ڪدو ٽاميون ۽ اروماتي جڙيون شامل ڪندا. مستقبل کي شش ڪباب ڀريو سبزي جي تيل، پاڻي، انگورن ۽ ذائقي سان نموني سان گڏ. سڀني اجزاء کي ٽوڪيو ۽ شش ڪبب کان مشروم مان نڪتو 2 ڪلاڪن لاء، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
گرم ڪولن کان تقريبا 10 منٽن تائين شش ڪباب کي ڏسو.
شيش ڪبب "چيني ۾" شيمينڪن مان
مادي
- تازو شڪنگن - 1 ڪلو؛
- سويا سوس - 100 ملي؛
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان چڱي طرح مشروم کي چلي، ان فلمن کي صاف ڪريو ۽ انهن کي ڪيترن ئي هنڌن تي هڪ ٿٿان سان ڀڪايو. اڳيون، انهن کي هڪ گودام ۾ وجهي، سويا ساس، مييونز ۽ نمک کي ذائقي کي شامل ڪريو. ان کان شش ڪبب مشروم کان تقريبا 2 ڪلاڪ لاء اچاريو وڃي ٿو، جنهن کان پوء مشغول گرم 15-20 منٽن لاء گرم ڪورس تي خاڪا ۽ سواري تي رکيا ويندا آهن. اسان تازو گريليل ڀاڄين ۽ هيبس سان گرم ڪاباب جي خدمت ڪندا آهيون.