برفاني کاڌن جي ڀڃڪڙي شايد شايد گرم جي مرچ جي گرمي اسٽاڪ کي ذخيرو ڪرڻ لاء ذهني نه هوندي. هن مقالي ۾، اسين سياري مرچ جي مرضيء سان سادي رستن ذريعي محفوظ ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي تي بحث ڪنداسين.
سياري لاء مرچ مرچ کان آکيج
هڪ تيز ترڪيڪا ٻه مختلف ترڪيبون بند ڪري سگهجن ٿا: هڪ ذائقي اندر، ڪڪڙ جي مرچ مان ڪڪرن کي نرم ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته ٻين پڊن ۾ مٽيء جي سامهون اينديون آهن ۽ انهن جي تکي تڪليفن سان ڏند ڪٿان آهي. اسان آخري پوئين طريقي تي رهندا هئاسين، جنهن کي کلاڳو سمجهيو ويندو آهي.
مادي
- گرم مرچ - 1،1 ڪلوگرام؛
- لوسن 520 g؛
- لوڻ - 155 گ.
- آڪاشڪ (ڪورين، ڊيل، هپس-سنليلي) جي وچ ۾ مسڪين جو ٺهيل آهي.
تياري
گرم مرچ کان ٻج بڪس هٽايو. مرچ جي سڀني ڪمن سان، دستانو استعمال ٿيڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو ٺهيل چمڙي کي آسان بڻائي سگھجي ٿو. گرم مرچ جي پوڊ کي پيسٽ ۾ لوسن جي لوڻ سان پيل ڪريو. توهان گوشت جي ويلر ذريعي هڪ ڦليندڙ يا چپپين کي استعمال ڪري سگهو ٿا. حاصل پيسٽ حاصل ڪرڻ لاء لوڻ ۽ زمين جي مصالحن کي شامل ڪريو. هن چٽ کي صاف جام مٿان اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ ٻٻر جا ڳوڙها تيل مٿي تي آڻيندا آهن. ڪابه اضافي نسخن جي ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ ته مرچ ڪافي تيز ٿئي ٿي ڇو ته سڀني سياري اٿي.
سياري لاء ڪولي کي ڪيئن چونڊڻو پوندو؟
مرچ مرچ جي تڪليف تمام ورھايل ٿي سگھي ٿو، خاص ڪري جيڪڏھن اوھين اروميڪل جڙي ۽ لسن سان ھڪڙو اچار ۾ مرچ جا ٽڪر لڳل آھن.
مادي
- گرم مرچ - 1،1 ڪلوگرام؛
- اڇا انگورن کان 690 مليڪ
- ايپل سيرا سرگر - 230 مليڪ؛
- کنڊ - 45 g؛
- پاڻي 720 مليڪ
- لوڻ 45 - 45؛
- لوڻ - 6 ڏند؛
- آرگنائيزي 6 جون شاخون؛
- جيوئي جو ٻج - 1 ½ چوپي.
تياري
جيڪڏهن توهان وڌ ۾ وڌ تيز رکڻ چاهيندا، ٻج نه ڪڍو، ٻي صورت ۾ پٽي ڪٽي، ٻج ڪٽي، ۽ باقي گوپ ابلڻ پاڻيء سان گڏ هجن. انگورن کي گڏ ڪرڻ سان کنڊ، لوڻ ۽ جراح سان گڏ، پوء پاڻيء ۾ وجهي. اچار اچار هڪ ڪوف ڪن.
جڏهن شاخ تي اچار، مرچ وڇائي، اڙن جي گريبان ۽ ڍنڍن تي ٺهيل ڏند ڪٿا. مرچ سان مٿي ڪيو ويو آهي ۽ هر هڪ ٽولي اچار سان. سياري لاء مرچ مرچ ملهائڻ لاء، اوندهه سان ڀريل ڍڪڻ لاء، پر موڙ نه ڪريو. مرچ سان مرضيء سان ڀريل نسخن کي موڪليو، ۽ پوء بند ڪريو.
سياري لاء تيل مرچ جو تيل ۾
سياري لاء چانيا رکڻ لاء هڪ ٻيو طريقو اهو تيل کڻي ڀريو آهي. مرچ لاء ان لاء تيار ٿيڻ کان اڳ ۾ ڪا غير معمولي نه آهي، پر جيڪڏهن ممڪن هجي ته پوڊ نوان ڇڏي وڃي. تيل ۾ خوشبو وارو بوٽ ۽ مصالحت شامل ڪيو وڃي، تنهن کان پوء به توهان مرچ کائڻ بعد، تيل پاڻ کي مختلف قسم جي آمدني تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڪابه نسب جي ضرورت ناهي، ڇو ته تيل کي مڪمل طور تي بي وسائي بيهڻ، بلٽ جي مٿاڇري تي ٺاهيل ترقي کانسواء.
ڪڪڙ کي ساڙڻ تي ساڙيو وڃي، جيستائين چمڙي کي ڪارو نٿو ڪري. مٽيء کي هٽائي ڇڏيو، ٻج ڪڍو، ۽ گوشت کٽي ۾ اڇو ڪريو ۽ صاف صفن ۾ ورهايو. اڳيون، توهان لالچ، لوسن، پياز يا بوٽ وجھي سگهو ٿا. مرچ کي زيتون جو تيل کڻي ڏيو، مڪمل طور تي ڀريل ڀريل ۽ مرچ جا ٽڪرا. فرش کي صاف لذري ۽ فرج ۾ ذخيرو سان گڏ ڪن ٿا.
سياري لاء مرچ مرچ جو فصل
مادي
- گرم مرچ - 480 g؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- لوڻ - 55 گ.
تياري
ڪڻڪ ڪٽي جي ڇت ۾ وجهي ۽ صاف جيلن ۾ چڪا هئا. نموني جو ٺهيل نموني سان گڏوگڏ 5-7 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي دٻاء جي دٻاء سان گڏ ڪريو. هن وقت دوران مرچ گوبگي وانگر خمير ڪرڻ شروع ڪيو، اهي ڳاڙيندا ڦرندا. جڏهن مرچ تيار ٿي وڃي ته، دٻاء ختم ٿي ويندي آهي، جار کي مڙي ڇڏيندا آهن ۽ ٿڌي ۾ محفوظ ٿيل آهي.